2019餐馆经理工作说明书

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1、餐馆经理工作说明书　　1.基本职责　　负责完成所有的预算目标，保证向顾客提供质量标准稳定的餐饮产品和服务，接待客户并预订特别的供膳活动，监督、安排和培训餐饮财务总监和助理经理，将总经理的工作任务分派给助理经理，通过分析原始凭证核查餐饮销售的全部应收款，设计或完善现行的现金保证系统、簿记或会计系统，在餐馆助理经理不在时管理各部门经理。　　2.具体职责　　厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。　　A.在部门经理的协助下编制经营预算。　　B.监控预算并控制支出。　　C.负责餐馆一切

2、广告和市场营销活动的联络工作。　　D.监督、安排并培训餐饮服务总监和餐馆助理经理。　　E.提供财务总监所需要的有关工资、税收、财务状况和相关方面的信息。　　F.与部门经理一起审阅所有的营业报告，召开例会和临时会议解决经营中的问题。　　G.接待潜在的客户，策划特殊供膳活动并为其制定价格。　　H.设计并发送餐馆的现金保证系统和现金支付系统。　　I.进行降低成本和成本最低化方面的研究。　　J.审核原始凭证，确保所有应收款的回收。　　K.向助理经理分派各项管理任务。　　L.负责餐馆与保险公司、代理律师、银行和会计师的联络工作。　　M.审阅各部

3、门的报告，建议并进一步确保所有的问题得到解决。　　做好业务代表的办公用品及宣传资料的领取数量、类别、用途、范围等的记录，定期对宣传品的单位数量所起到的效果做比较，并做出书面总结。　　N.在营业的高峰时段，能够随时提供所需要的帮助。　　O.说明业主提出的特殊问题。　　3.直接上级　　业主　　4.直接下级　　餐馆助理经理、餐饮财务总监、餐馆助理经理不在时的部门经理。　　还在找副总经理的岗位说明书吗，下面为大家搜集的一篇“副总经理岗位说明书范本”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!　　5.餐馆设备　　第十六条建立健全和完善用工管理

4、手续，外包队使用必须及时向有关部门申报。严格用工制度与管理，适时组织上岗安全教育，对外包队的健康与安全负责，加强劳动保护工作。　　必须能够操作餐馆所有设备，并能进行小型维修。　　6.工作条件　　根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。　　工作的范围涉及餐馆的所有领域，工作时间长，站立和走动是日常工作的内容。　　7.其他　　必须知道如何操作并能简单保养和修理食品制作、餐饮服务的设备以及餐馆的供暖、通风、空调管道、供电系统。必须能机敏而礼貌地对待顾客。