会所试运营方案

会所试运营方案

ID:42116330

大小:439.81 KB

页数:42页

时间:2019-09-08

会所试运营方案_第1页
会所试运营方案_第2页
会所试运营方案_第3页
会所试运营方案_第4页
会所试运营方案_第5页
资源描述:

《会所试运营方案》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库

1、会所运营方案一、项目认知1•项口名称:如意湖南区管理楼2•项目介绍:建筑面积2494.16m2,共两层,建筑高度10.6m;一层设有休闲娱乐室(内有羽毛球场、乒乓球室、棋牌室、淋浴间、休息室),会议室(3间),餐厅(4间),大堂,咖啡/简餐间(包括前台),厨房(1间);二层设有客房(8间),沙壶室(1间),大厅;会所外围设有绿化带。3•会所功能定位:会议办公、休闲健身、餐饮、住宿等功能。二、服务定位以满足客户方需求为根本,以彰显会所档次和展现会所功能为主要诉求,凭借高水平管理和高质量服务为客户提供中高档次星级服务。三.构建组织机构、配备运营人员1・设置组织机构(如

2、图)会所管理站长服务处厨房安保:处中综合处••方月今I'JIJU

3、XJ212•配备运营人员序号岗位名称人数配置说明主要岗位要求1会所管理站站长1对会所各项丄作总体负贵4年以上酒店、会所等中高端项目运营经验2服务处领班1组织、协调、调度各类服务人员开展工作3年以上酒店、会所综合服务工作经验3主厨1对厨房工作总体负责二级以上厨师,具有三年以上相关工作经验,熟悉南、北方菜系及各式面点4安保处领班1负责会所消防、安保、秩序维护工作3年以上中高端项目秩序维护工作相关经验5综合处领班1负责组织开展会所公共区域保洁、绿化养护及H常综合维修6前台接待员2负责会所前台接待及咖啡/间

4、餐厅服务2年以上中高端酒丿占服务经验,形象气质较佳7会议服务员5负责会所会议室、领导接见室、多功能厅服务2年以上屮高端酒丿占服务经验,形象气质较佳8客房服务员3负责会所八间客房服务及二层沙壶室管理2年以上屮高端酒店服务经验,形象气质较佳9餐厅服务员8负责四间餐厅餐饮服务及餐厅卫生清洁2年以上中高端酒店服务经验,形象气质较佳10休闲娱乐室服务员4负责一层羽毛球场、棋牌室、乒乓球室、浴室及吧台的日常管理和服务11传菜员1负责送菜及协助服务处开展H常服务工作12副廚2协助主厨开展厨房热菜、凉菜加工13面点1负责甜点、果盘加工14采购1主要负责丿时房用料的采购15中控员3

5、负责监控室24小时值班,及F1常巡逻工作16巡逻兼门岗4负责门厅处站岗,门厅处出入人员管理,会所外围车辆管理及会所巡逻、消防检查工作17保洁员3会所大厅、楼梯、走廊、一层卫生间、外围等公共区域和部位保洁18绿化养护员1负责会所外围绿化养护及内部盆景管理19综合维修工2负责会所综合维修及设施设备保养工作20合计45四、配置运营设备五、建立各项工作服务标准及工作流程(一)服务处服务标准1•客房服务标准1.1客房服务标准总要求:眼看到的地方无污渍,手触及的地方无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味。具体要求:项目服务标准房门门铃无异声,勿打扰灯正常;门号牌无松动,铜面光亮,

6、字迹清晰;门锁开启正常,保险舌无失灵;门活页正常(门气鼓正常运作);防盗链无松动;门磁碰无松脱;门上的油漆无脱色或破损;挂在门后的勿打扰牌及请打扫牌均在位、无破损;门框上无积尘。中央空调空调无噪音;隔尘网、新风滤网无积尘;衣柜衣架均按要求摆放到位;防毒面罩完好无损;保险箱正常;应急灯正常;衣柜门行程开关止常,衣柜灯止常;丝棉被上无污渍,无异味,摆放整齐;浴衣按要求摆放,浴衣套无破损;睡袍干净、平整;鞋拔干净并摆好在正确位置;拖鞋按要求整齐摆放;擦鞋布干净并按要求整齐摆放;鞋顶(男、女装均有)干净,搭配正确;衣刷干净,无毛、丝质杂物;衣柜木架、挂衣杆无灰尘;洗衣袋、

7、洗衣单按要求整齐摆放;行李架是否生锈,表面有无灰尘,尼龙带有无破损。组合柜行李柜边无破损,抽屉拉动顺畅,里面无杂物或客人的遗留物品;大、小购物袋按要求整齐摆放;组合柜抽屉拉动顺畅,里面无杂物;擦鞋布及针线包按要求摆放在规定位置处;针线包内物品齐全;服务介绍卡座无积尘;《服务指南》无破损、缺页或污迹文具夹无破损或圆珠笔痕迹印刷品(信纸、信封、电传纸等)无褶皱或破损;圆珠笔在可使用状态;烟灰缸内无烟头或污渍;火柴无划痕,如有应及时更换;插花新鲜艳丽,盆底无纸垫;梳妆镜面清洁明亮,镜顶无积尘;梳妆凳稳固;组合柜边脚无积尘;台灯灯罩无污迹;台灯开关正常,灯罩螺母稳固,灯泡

8、上无积尘;电视机插头插在规定位置上,开关正常,电视机屏幕上无污迹;电视机画面清晰,频道按要求调好,曰量调至适当的位置上;遥控器操作正常;冰箱插座插在规定的位置上,启动正常;冰箱外壳完好,速冻格无结霜;各种酒水补充齐全,酒水无损耗或过期,瓶盖未被拧开过小吃食品无过期或被开封;垃圾桶无污渍或被烟头烧破的痕迹;组合柜周围无杂物;阳台阳台门框无积尘,地轨内无杂物;阳台栏杆无灰尘;阳台地板清洁干净;阳台墙壁洁净;窗窗纱、窗帘挂钩按规定排列,拉动顺畅;帘窗帘、窗纱无脱钩现象,如有应及时补挂;遮光布无漏光;窗帘、窗纱洁净;窗帘、窗纱覆盖处的地毯上无杂物或污渍。咖啡台圈椅稳固无破

9、损;圈椅座

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。