食品行业ERP管理要点

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1、食品行业ERP软件管理要点食品行业产品与原材料种类繁多，牛产现场自动化水平高，一个自动化主产装置一旦开始生产，如果遭遇中途意外停顿话，则会给企业带来巨大损失。因此，食品行业ERP管理跟其他制造业不同，车间的生产管理并不是ERP管理的重点，而如何确保生产自动化装置长期稳圧运行，则是ERP要重点考虑问题:即要保证白动化住产装置运行前,准备工作的完善性，包括原材料的准备工作等。具体的来说，食品行业具有如下特点：①根据国家法律的要求，食品行业必须进行严格的批号悸理与批次追踪；②配方是食品行业非常重要的一个技术资料，跟其他制造业的物料清单类似，是ERP计算的核心资料，但是，配方比物料清单要复杂多，管

2、理起来也比鮫困难；③食品行业有吋为了促销，有可能把两种产品捆绑在•起销售，如常见的超市里把可乐跟橙汁捆绑销售等。所以，食品行业要求ERP能对组合圻解进行冇效管理；④食品行业在不同的时节，往往有各种各样的促销活动，如“五一”、“十一”、“春节”等节H。所以，食品行业对价格的管理，如折扣、商品价格促销管理等功能，比其他行业耍求高得多；⑤订单、生产、采购管理等方面，无论是原材料还是成品，都要求有比较严格的保质期管理，同时，要求管理上比较有弹性，方便操作；⑥包装类型，也是食品行业比较头疼的问题。同一种产品，套上不同的“衣服”，价格、市场定位就不同：⑦大部分的食品制造企业，没有白己的品牌，靠给其他人

3、牌食品厂进行帖牌主产维持经营，这就要求系统对OEM（贴牌生产）能够进行较好的控制。对于食品行业，在选型时，若先了解清楚自己行业的特点，再有针对性的进行选型，则可以减少很多的二次开发费用。虽然现在市场I：已经出现了专门针对食品行业的ERP,但是,做为企业自己，仍然需要把握好如下七个关键点：关键点一：完善的批次管理①川户町以根据-企业的实际情况，设置批次管理的范围、宽严程度等。如可以设置对原材料、半成品、成品都进行批次管理，也可以只对原材料少成品进行批次管理等；②批号管理方便，无论在产品完工后，还是在生产线上，又或是销售后客户投诉时，都能根据批巧迅速的左位到该批号产品原材料、供应商、生产线等资

4、料，以利于迅速定位问题的原因，把损失减少到最少。任何一个产品、半成品，都能够根据批号，在系统中迅速查明其来龙去脉；③批次管理还要能够跟保质期悖理冇效的结合起來。如冇些食品行业的批号前面几位数字就是生产口期，后面加流水号就成为了产品的批号。关键点二：严格的配方管理①配方是食品行业得以生存・发展的基础，是体现食品企业市场竞争力所在。所以，酉己方是否安全,是食品行业在选择ERP时，首先要考虑的问题。这就要求食品行业的ERP,有比较严格的权限管理，从模块、作业、单据，到字段，进行全方位的管理控制，确保配方的安全；②食品企业会根据不同的季节、客户的建议改变配方，所以，食品行业一•个配方会有很多版本，

5、有时候，儿个版本在不同时期都是町川的。这要求ERP在配方管理时，町以记录多个版本的配方及配方生效失效的吋间，以利于在不同吋期使用不同的配方；①配方是食品行业生产的基础，配方上稍冇误差，则生产出來的东西可能是牛头不对马尾了。所以，对配方的审核及修改确认等都要有比较严格的控制，要能实现多级审批。关键点三：方便的商品价格管理①针对不同的客户，有不同的价格折扣。系统要能够根据客户或者客户类别来定义商品价格折扣。如超市类客户、批发类客户、专卖店客户、直销店客户价格的折扣町能都不同，同样是超市，根据超市的规模人小，可能折扣也不相同。ERP要能够解决种类繁多的折扣问题；②促销价格管理。在不同的吋期，如“

6、春节”前，ERP要能够根据预先定义的规则，自动整批的生成新的促销价格；在促销期过后，系统还要自动把价格调整到促销期以前的价格，在调整过程中，不要人过多的参与，以减少人为的错误；③要有最底价格的限制，防止折扣后或者促销售价格由丁•设直不当，低丁成本，给企业带来亏损关键点四：灵活的组合圻解管理①根据需要可以随时把两种以上的产品捆绑在一起销传，根据预先泄义，白动计算捆绑后产品的价格。注意，此处的价格不是两者简单的相加，有时加上“捆绑”的支出，往往在此基础上还有一定的折扣，有时候，又会重新定义价格；②在需要时，还要能够把捆绑在一起的产品分解成儿个独立的产品。如町乐、橙汁捆绑后，卖不完，乂分开卖。此

7、时，要把分解的成本记录到产品成本中去；③在纽合分解的过程屮，还要注意库存的彩响。如捆绑时，相应的产品数量是否足够等问题。关键点五：行之有效的赠品管理除了组合销售外，在食品行业还有一个经常发牛的业务就是赠品。如买一箱牛奶多送一袋牛奶，买一箱饼干送一瓶可乐等。因此食品行业ERP需保证：①品在销售时，是不包含在售价处的。所以，首先要确保ERP在处理赠品业务时，能保证应收帐款的准确性；②以赠品的形式搞促销时，虽然赠品不计入应收帐