人教版高中化学选修5第四章检测题带答案

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1、第四章末综合检测（90分钟，100分）一、选择题（本题包括18个小题，每小题3分，共54分）（2015•试题调研）三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4,“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是（）“哑泉”之毒是由于水中CM*使人体蛋白质变性B.“哑泉”之毒是由于水中SO君使人体蛋白质变性C.“哑泉”之毒是由于c『+水解显酸性使人体蛋白质变性D.“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4+2OH■=Cu（OH）2t+SOf答案：A点拨：因为“哑泉

2、”水中溶有CuSO4,喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu（OH）2沉淀：Cu2++2OH=Cu（OH）2Ie2.下列有关叙述错误的是（）A・纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸C.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析D.区别植物油和矿物油的正确方法是将它们分别加入氢氧化钠溶液，加热、振荡，观察是否分层答案：A3・（2015•经典习题选萃）诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（）A.纤维素、

3、脂肪B.蛋白质、高级烧C.淀粉、油脂D.蛋白质、硬化油答案：B点拨：春蚕吐的“丝”为蛋白质，蜡中“泪”应是相对分子质量大的高级姪。4.（2015-试题调研）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（）A.植物油不能使溟的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.鉴别某白色纺织品是蚕丝还是“人造丝”，可取少量用灼烧的方法答案：BD5.一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，能发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该现象发表的ABC从该反应可以获得人造脂肪

4、D部分见解，其中正确的是（）答案：c点拨:植物油中含有不饱和键，加入碘水后能与之发生加成反应。4.（2015经典习题选萃）石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是（①石灰水具有强碱性，杀菌能力强②Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质B.①③D.③④A.①②C.②③答案：A点拨：①石灰水是强碱有杀菌的作用；②Ca（OH）2+CO2=CaCO3I+H2O,生成CaCO3沉淀形成薄膜，可以防止细菌的侵入；③使蛋白质凝聚，加速鲜蛋变质；④与蛋

5、内物质反应会影响鲜蛋的质量。5.下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质溶液里加入（NH4）2SO4溶液可提纯蛋白质B.温度越高，酶对某些反应的催化效率越高C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“顿餐”会引起中毒D.蛋白质是多种d氨基酸加聚生成的高分子化合物答案：A&有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘检验淀粉水解是否完全A.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸B.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同答案：D解析：天然油脂在酸性条件下水解产物为丙三醇和高级脂肪酸,在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸盐；因为碘遇淀粉变蓝

6、，所以用碘来检验淀粉是否水解完全；天然蛋白质水解最终产物为a氨基酸；纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，A、B、C正确。9.对于淀粉的下列叙述不正确的是（）A.淀粉属于天然有机高分子化合物B.遇厂能变蓝色C.淀粉不溶于冷水D.淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液答案:B点拨：淀粉是天然高分子化合物，水解生成葡萄糖。淀粉遇12变蓝，但遇厂不变蓝。10.核糖是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动不可缺少的一种物质，其结构简式可表示为CH2OH（CHOH）3CHO,下列关于核糖的说法正确的是（）A.在稀酸条件下能水解为更简单的糖B.与银

7、氨溶液反应，还原产物是五轻基戊酸C.能与氢气发生加成反应生成五元醇D.在空气中燃烧生成二氧化碳和水答案：CD点拨：核糖是单糖,不能发生水解，选项A错误;与银氨溶液反应，还原产物是四轻基戊酸，选项B错误。11.有一分子式为c8h14n2o3的二肽，经水解后得到丙氨酸CH3CH（NH2）COOH和另一种氨基酸R,则R的分子式为（）A・C3H7NO2B・C5H9NO2C・C5H9NO3D・C5H9NO4答案：B点拨：由二肽水解的反应式c8h14n2o3+H2O—CH3CH（NH2）COOH+R,根据元素守恒得R的分子式为C5H9NO2o12・（2016

8、・经典习题选萃）某广告称某品牌的八宝粥（含桂豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的