观察酵母菌与霉菌

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1、《观察酵母菌和霉菌》教案封丘县曹岗乡第一初中张立柱一.教学目标1•让学生利用显微镜和放大镜，观察酵母菌和霉菌2.让学生掌握酵母菌、霉菌的结构以及显著的区别，让学生熟练的操作酵母菌的染色，看到细胞核及突起物。3•学生看到霉菌的结构会说出胞子的颜色，菌丝的表现，总结出霉菌的结构特点。二.教学重点难点1•教学重点：让学生自己总结出酵母菌、霉菌的结构，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，是真核生物。2.教学难点：在显微镜下观察酵母菌和霉菌后写出实验报告以及小组合作的效果。三.教学过程1•导语同学们，我们已经知道了细菌的结构、特点和

2、作用，但是你们知道不知道真菌的结构呢？我们都吃过蘑菇，蘑菇的种类很多，最有代表性的蘑菇是黑木耳、白木耳，又叫做银耳、香菇、牛肝菌，还有我们叫不出名字的野蘑菇，我们这里下过雨以后在路边、树林都会发现默默无闻的可爱的蘑菇，他们有的像把雨伞，有的像个蒙古房，它们都是真菌长出来的，它们没有叶绿素，没有根茎叶的分化，他们由菌盖、菌柄、菌丝，菌褶构成，菌褶处存在有胞子，胞子是蘑菇的后代，靠风传播。有的蘑菇能吃，有的有毒，但能提取兴奋剂，真菌种类多，但不外乎几大类，正如人一样，有黑人、白人、黄种人。有人从霉菌培养皿中提取一种药物，他把它

3、叫做青霉素，并获得了诺贝尔奖，青霉素的药效是抑制病菌的生长和发育，可以治疗咳嗽、发热，还可以治疗淋病。真菌也有坏处，如让人手长手癣、脚气。真菌又小又可爱，我们用肉眼直接看不到它们，今天我们上实验课，借助显微镜来观察，我为大家配置好的酵母菌、霉菌，大家分小组一起观察，最后写出实验报告2.目的要求认识酵母菌和霉菌的结构，并且知道它们属真菌。3•材料用具酵母菌的培养液，橘子皮上的霉菌，吸管，镶子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，碘液，吸水纸。4.实验步骤(1)观察酵母菌a.取一滴酵母菌的培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片,

4、用显微镜观察。b.在盖玻片一侧滴上一滴碘液，以防碘液过多从另一侧流出，可以用吸水纸吸引，千万不要把碘液滴在实验台上，在显微镜下观察。结论：①看到酵母菌是椭圆形，液泡。②经染色看到细胞核，淀粉粒，大小突起是酵母菌，出芽生殖。(2)观察青霉菌在长有青霉菌的橘子皮抖在白纸上,先用放大镜观看，再用解剖针取少量放入载玻片上，制成临时装片，放在载物台上观看。结论：①看到霉菌是多细胞由网状菌丝连接在一起。②有直立的菌丝，上面长有像扫帚一样的青绿胞子。5.讨论：(1)酵母菌细胞结构特点有哪些？(2)青霉菌胞子的颜色和着生状态有哪些特点？一

5、.作业写出实验报告实验报告观察酵母菌和霉菌实验目的认识酵母菌，霉菌的结构。实验用具酵母菌的培养液，发霉橘子皮，吸管，镶子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，碘液，吸水纸。实验步骤1•观察酵母菌(1)取液、滴片、盖片、观看。(2)滴碘液观看。2•观察霉菌(1)倒到白纸，用放大镜看。(2)制成临时装片，在显微镜下看。实验结论酵母菌1.有完整的细胞结构2.单细胞3.细胞椭圆形，靠出芽生殖4.是真核生物5.没有叶绿素，不能进行光合作用霉菌1.有完整的细胞结构2.菌丝网状，着生在营养物质表面，叫直立菌丝，上面有胞子，胞子是霉菌

6、的后代，会繁殖3.菌丝深入到营养物质内部，营养菌丝。吸收营养供霉菌利用2.是真核生物3.没有叶绿素，不能进行光合作用，靠菌丝吸收营养，更没有根、茎、叶。一.教学反思我通过讲解、分析、示范，让学生们知道实验的操作要领和步骤，学生们按要求去做，知道真菌的繁殖过程，真菌中的酵母菌、霉菌的结构、形状，两者的区别，总结出霉菌、酵母菌等细胞中都有细胞核，是完整的细胞结构，他们是真核生物，实验室没有电子白板和其他多媒体教学工具，来回浪费了一些时间，我克服种种困难，上好了本节课。