2016年学校食堂食品安全专项检查工作方案

《2016年学校食堂食品安全专项检查工作方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、2016年学校食堂食品安全专项检查工作方案为切实推进2016年上海市创建国家食品安全城市工作，根据区市场监督管理局2016年工作要求，结合协会工作计划，进一步发挥先进单位的示范引领作用，在开展自查自纠的基础上、进行对口检查，确保会员单位（学校食堂）的食品安全，制定本方案。一、目标任务：坚持预防为主、责任到人，健全完善“六T”管理长效机制，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，全面提升学校食品安全保障水平，确保食品安全，构建健康校园和师生身体

2、健康。二、检查范围：辖区内已加入协会的大、中、小、幼学校食堂（不包括配餐公司），共计66家(详见附件)。三、检查方法：采取听汇报、查看资料、检查现场的方式进行。四、检查内容详见奉贤区学校食堂食品安全检查表。五、检查时间：2016年5月上旬至6月上旬，为期1个月(一)自查自纠阶段（即日起至5月23日）各单位按照“六T实务”管理要求，在六个方面（天天处理、天1天整合、天天清扫、天天检查、天天改进），对照“奉贤区学校食堂食品安全自查表”（详见附件）寻找工作薄弱点，并加以改正，确保天天提高，追求长效。（已于3月至4月间，开展

3、过此项工作的中、小、幼学校食堂，请保存相关资料）（二）检查阶段（5月24日至5月27日）邀请区市场监督管理局领导，组织行业专家，遴选6家单位（大学1家、高中1家、中、小学1家、幼儿园2家）开展学校食品安全检查，帮助会员单位发现问题，寻找短板，共同提高。检查人员区市场监督管理局、教育保障中心及各小组组长、“六T实务”专家组成，分成2个检查组。检查小组组长为协会，副组长为教育保障中心。预计在1天内完成检查。具体名单另行通知。《奉贤区学校食堂食品安全检查表》依据《餐饮业现场管理(六T实务)达标规范标准和评分方法》制定，详见

4、附件。（三）总结提高阶段（5月30日至6月10日）协会对检查结果进行汇总，树立先进榜样，寻找共性问题，探讨解决方法，帮助会员单位提高工作效率，节能减耗，杜绝食品安全事故。附件：1、协会大、中、小、幼学校食堂分组情况2、奉贤区学校食堂食品安全自查表3、奉贤区学校食堂食品安全检查表奉贤区食品药品安全协会2016年5月11日2附件1：协会大、中、小、幼学校食堂分组情况序序序序号大学基地组教育13组教育14组幼儿园组号号号1▲★上海师范大学饮食服务中心1▲★上海市奉贤中学1▲★上海市奉贤区教育保障中心1▲★上海市奉贤区解放路

5、幼儿园2★上海市奉贤区少年军校2▲★上海市奉贤区古华中学2上海苗苗配菜有限公司2▲上海市奉贤区青青草幼儿园3★上海应用技术学院3上海市奉贤区实验中学3▲★上海市奉贤区奉城第二小学3★上海市奉贤区肖塘幼儿园★华东理工大学后勤服务中心饮食服奉贤区教师进修学院附属实验中学（南桥444★上海市奉贤区曙光中学4上海市奉贤区新贝艺术幼儿园务公司中学）5★上海朗马餐饮管理有限公司5上海市奉贤区实验小学5上海市奉贤区洪庙中学5上海市奉贤区育秀幼儿园6上海杭宇后勤管理服务有限公司6上海市奉贤区弘文学校6上海市奉贤区钱桥学校6上海市奉贤

6、区实验幼儿园7上海市奉贤蓝箭训练中心7阳光外国语学校7上海市奉贤区青村小学7上海市奉贤区星辰幼儿园8▲★上海健生教育活动中心8上海市奉贤区育秀实验学校8上海绿引副食品配菜有限公司8上海市奉贤区江海幼儿园9上海商学院9上海市奉贤区西渡小学9上海市奉贤区泰日学校9上海市奉贤区奉浦幼儿园10上海工会管理职业学院10上海市奉贤区华亭学校10上海首佳农副产品产销有限公司10上海市奉贤区金蔷薇幼儿园11上海市奉贤区西渡学校11上海市奉贤区平安学校11上海市奉贤区金麦穗幼儿园12上海市奉贤区南桥小学12上海市奉贤区四团中学12上海

7、市奉贤区金豆豆幼儿园上海市奉贤区教师进修学院附属实验小1313上海市奉贤区柘林学校13上海市奉贤区四团幼儿园学（绿地小学）14上海市奉贤区解放路小学14上海市奉贤区新寺学校14上海市奉贤区满天星幼儿园15▲★上海民办奉浦学校15上海市奉贤区星火学校15上海市奉贤区绿太阳幼儿园16上海市奉贤区惠敏学校16上海市奉贤区五四学校16上海市奉贤区金水苑幼儿园17上海市奉贤区汇贤中学17小元国配送中心17金贝幼儿园（新）18上海师范大学第四附属中学18头桥中学（新）18新南幼儿园（新）19上海市奉贤区邬桥学校19奉城二中（新）

8、19月亮湾幼儿园（新）20上海市奉贤区金水苑小学20塘外小学（新）21金汇学校（新）21苗香配菜有限公司（新）22庄行学校（新）注：标“★”为理事单位，标“▲”为组长单位，配菜公司不在此次检查范围内。3附件2：奉贤区学校食堂食品安全自查表学校：地址：法定代表人：电话：餐饮服务许可证号：＿＿＿＿＿＿食品生产经营方式和范围：就餐人数：早餐午餐晚餐自