供应链管理课程案例案例4供应链网络设计农产品供应链网络

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1、黑龙江垦区大宗农产品供应链注意：本案例是专题研讨用的。建议各小组要进行-•定量的文献研究（查阅参考资料，了解我国农产品从田间到餐桌的人致过程，按照第1和第2讲所学进行分析后，进行本专题提出问题的研讨。在本专题提出的问题研讨中，也建议各小组先分析大宗农产品的客户需求,以此为切入点进行供应链网络的构建等）李伊松1•资料：农产品供应链农产品供应链是由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者等各个环节构成的组织形式或网络结构。国内外研究揭示，在“从田间到餐桌”的过程中，涉农供

2、应链呈现为一种“生产商与消费者双驱动模式”特征明显的非线性系统。这里的“生产商”简单说就是指农场或农户。华盛顿州立大学KennethCassavant教授等认为涉农链是一个“生产调整+消费驱动”的复杂系统。在中国，成功的农产品供应链就是实现农产品产、供、销一条龙，需要农产品生产单位、技术公司、种子公司合作进行农产品生产与开发，农产品中间商以及销售商完成产品销售,其中某个企业起主要组织管理作用完成信息、资金、物流的集成与交互，共同组成供应琏。①农产品供应链的特点为区别工业品供应链，总结农产品供应链的特

3、点见表1.1,下面从供应链的三个主要环节上详细论述。表1.1农产品供应琏的特点Tab」」TheCharacteroftheSupplyChainsofAgriculturalProducts為僉产品和加工特点生产阶段具有季节性、甌机性*生产周期较反；具有区域性、分敢性，生产组织困难.加工贷品在数■和质■上加工产出变化源于生物变化、季节性.与天％.虫害和其它生物危险因素相关的融机因产业选择安装、配方、产品依觀于清沽和加工时间；农产品流通领域具有按强的加丁性，加工铳越长增加值越大.拍卖、批在质■、数H上

4、具有随机性；产品的供节性供应需要全球(毎年)的资激：需要有条件的迄输和储存2L发、寒售具，物流领域具有很强的设备生产性.农产品流通半駁受封限制：需姜低成本、小批加物流。消费市场农产品是生活必希品，消费弹性较小.但当供大于求，顾客需求具有不确定性；农产品市场易造成分割.全部货架寿命(商品储放不变质的期限)对原材料、中间产R和最终产品产生釣束：出改进供应链时，在产供应链品质■水平上货架寿甜得以改变：检疫是必要的：因为农产品愉入的互补性，所以必须估价供应链上所有产品和环节：由于质量和环境需要U及产品的可外

5、性需耍沿快应锻跟跺产品生产加工的工作：当慣材料、中间产品和最终产品只能存在特殊的容髓中，则储存缓冲能力就受到限制驱动模戎生产商与消费者双驱动模式或“生产屯整卜消费驱动”的模首先，在生产环节上。第一，农产品生产具有季节性，生产周期较长；第二，具有区域性、分散性，生产组织困难；第三，生产具有随机性，气象决定粮食等农产品生产小周期波动，例如根据过去统计结果，受气彖影响，黑龙江哈尔滨地区粮食的平年、丰年和歉年比为3:1:1,即粮食生产周期为5年，大体表现为一欠三平一丰收，这可称为粮食生产小周期，同吋农产品生

6、产受供求关系影响具有大周期波动性，建国50多年，中国粮食生产经历了短缺一紧张平衡一平衡有余几个阶段，现在粮食等农产品价格在经过几年低迷后全部上扬。根据市场信号及周期变化规律，有理由相信下一个阶段将进入新的短缺期；第四，生产具有风险性，农产品生产易受病虫害的影响，而人们对健康的渴望导致对农产品生产的种类的限制,绿色、有机等无公害食品将成为未来生产的主题。其次，在农产品消费与销售环节。第一，农产品消费较稳定，是生活必需品，消费弹性较小，当产品供大于求时，顾客对产品种类、质量有较高的要求，对一种食品的忠诚

7、度较差。第二，农产品市场易造成分割。农产品的鲜活性、生产的区域性与季节性等对农产品的流通半径的限制，有可能造成市场分割;生产与分散造成的信息不完备与信息不对称，必定导致道徳风险与逆向选择，从而降低市场效率:流通领域的强生产性导致对专业性资产投资等特性都可能降低市场竞争程度。笫三，过大的流通风险容易造成短期行为，会降低经营者对未來的预期，使经营者更多地采取短期机会主义行为，不利于形成有序的市场竞争和市场行为主体。①农产品供应链分类农产品供应链按是否存在加T•分为加T农产品供应链(SCsforProce

8、ssedFoodProduc⑸与牛.鲜农产品供应链(SCsforFreshAgriculturalProducts)o加工农产品供应链是用原材料农产品加工得到具有更高价值增值的产品，女口，快餐、甜点，大多数情况下，保存和整理加工都会延长农产品的货架寿命；生鲜农产品供应链的主要经历过程是搬运整理(Handling).储存(Storing)＞包装((Packing)、运输(Transportation)和贸易(Trading),在这些过程中产品在产地的固有特性没有改变，如