乳酸菌与人类健康的关系

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1、乳酸菌与人类健康的关系摘要：生活屮免不了会有些小疾病，如腹泻、便秘、肠胃病等等缠绕着我们，随着年龄的增大，也更加避免不了身体抵抗力的下降。清楚认识到乳酸菌与自身健康的关系，则可以提高我们的免疫力，使我们的身体年轻化，生活更加轻松愉快。关键词：乳酸菌嗜酸乳杆菌有害菌健康TheRelationshipbetweenlactobacillusandhumanhealthAbstract:wecannotavoidsomesmalldiseases,suchasdiarrhea,constipation,Gastrointes

2、tinaldiseaseandsoon,Alongwiththeincreaseofage,wealsocannotavoidourimmunitytodecline.Toknowtherelationshipbetweenlactobacillusandourhealthwell,sothatwecanimproveourimmunity,makeourbodiesyounger,thereforethelifewillbemorerelaxandhappy.Keywords:lactobacillusLactoba

3、cillusacidophilusnoxiousbacteriahealth正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。其中有对健康有益的好菌，也有会诱发疾病的坏菌，对健康有益的被称为益牛菌。益牛菌包括部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。乳酸菌是从发酵糖产生乳酸机理方面考虑的，指--群可以利用发酵性糖类如葡萄糖、乳糖等，并使Z转变成乳酸的细菌。乳酸菌的种类繁多，到冃前为止,这类细菌共发现了59种，分别归屈于乳链球菌及乳杆菌。乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不

4、适症状，可与牛奶同食。嗜酸乳杆菌可分泌消化乳糖的乳糖酶，从而缓解乳糖不耐症。除此之外，嗜酸乳杆菌还可预防阴道感染。欧洲的一个双盲对照试验⑴（其中46名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验）证实了这一点。女病人每人每H口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。由此可见，酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。大量研究表明，乳酸菌对人体还具有多方面的保健作用，如调节机体胃肠道正常菌群、保持体内微生态平衡、提高食物消化率、改善便秘、降低胆I占I醇水平、改善肝功能、控制内毒素、抑制肠道内

5、腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生、制造营养物质、刺激组织发育，从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、肿瘤发生、衰老过程和突然的应急反应等产生作用。⑵像乳酸菌这样的益生菌，在我们人体内越多，我们的免疫机能就越高。那么它是怎么起到作用的呢？造“酸”！乳酸菌所制造的“酸”可以抑制有害菌所形成的有害物质，同时也抑制了有害菌的繁殖与生长。像大肠杆菌和威尔斯菌这些有害菌是很排斥“酸”的，如果肠内比较“酸”，那么大部分有害菌是会被驱逐的。然后残存的有害菌的繁殖因为乳酸菌所产生的“酸”而被抑制了繁殖，那

6、么有害菌的势力范围就大大缩小了。除了酸，乳酸菌述会分泌岀其他的物质。其分泌物可以强化及活化细胞的自然能力，净化肠内状态，调整肠内环境，促进食物的营养被吸收、利用，净化血液，使免疫机能正常化。食物所含的蛋白质在人的胃和肠中被氨基酸分解、吸收，但是一部份蛋白质被肠内的腐败菌转化为胺、苯酚等物质。胺中的有毒物质很多，可引起炎症、升高血压。并且，胺在胃和肠中与亚硝酸盐合成致癌性极强的物质亚硝酸胺。亚硝酸胺与胃癌、大肠癌和膀胱癌的发病有着十分密切的关系。这些有害物质被肠道吸收，通常在肝脏被解毒，或被其他肠内细菌转化为无害物质。但

7、是，如果肝炎、肝硕化使肝功能减弱，或肠内有害菌增加，大量生产有害物质，就无法全部解毒。有害物质便混在血液中被输送到全身，最后成为致癌或促进衰老的因素。这个时候就要让体内的乳酸菌起作用，调整肠内细菌的平衡，抑制有害菌的活动，减少致癌物质和毒素。而在这个时候，及时补充更多益生菌进入体内也是必要的。现代生活节奏过快，很多人都有便秘，而由于身体的关系，很多女性更是受尽了便秘的苦。在这一方面，乳酸菌是非常有效的。便秘的人肠内一般呈碱性，这种状态下，肠子的功能变得迟钝，大肠蠕动缓慢，使得排便不畅通。但是，如果肠内乳酸菌占优势的话，

8、乳酸菌所造出來的“酸”可以改变肠内环境，将碱性的肠道变为酸性，这样一*,肠子受到刺激，使大肠蠕动变得活泼了，促使排便也顺利进行了。人体内的乳酸菌是保持一定平衡的，生病或者随着年纪增大，体内的的乳酸菌菌群可能会失衡。所以在H常生活中，我们可以通过其他途径从体外摄取乳酸菌，使身体经常保持健康状态。而活性乳酸菌饮料是一个很好的选择。就活