中国白酒市场分析

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1、中国白酒市场分析一、酒文化我国酒类酿造史可以追踪到九千多年前，白酒酿造史也可以追溯到一千多年前，酒和酒文化在中华民族的历史长河中一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但同时又融于人们的精神生活中，是一种文化彖征。中国人饮酒，讲究口味平和，追求不暴不辣不酸不涩的感官效果，这恰恰反映了中国文化的基本精神——中庸平和，不偏不倚。酒是诗人灵魂的源泉，创作的催化剂，唐代诗更是酒交融的时代，儿乎没有诗人不饮酒，没有一个诗人不写到酒的。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”草圣张旭酒后挥毫，往往大呼小叫，有时甚至把头发浸在墨池里，如一日不饮酒，

2、就写不出龙飞凤舞的字，故时人称其狂草为“醉墨”，又称张旭为“张疯子”。东晋兰亭“曲水流觞”之戏，实是借酒兴赋诗，书圣王羲之乘着酒兴挥亳写下了著名的《兰亭集序》。苏舜钦工诗善文，其性嗜酒，又善书，酣醉落笔，草字飘逸，人竞相收集为宝。扬州八怪之一的郑板桥曾经自我批评说，每每有人求我写字作画时，就是我烂醉的口子。难怪佛教把酒称作般若汤，般若，在梵语里是“智慧”的意思。如此称谓酒，大概是宗教人士也看出酒有着刺激神经从而诱发灵感的作用吧。这已为大量的洒诗所证实。不仅仅是诗歌，酒还与绘画、音乐、对联、书法篆刻、武术、戏曲、餐餐饮等皆渊源深远，在此不做详细说明。白酒现状分析改革开放30年来

3、，白酒进入高速发展期，经过这一时间段得发展，如今白酒进入了一个理性的消费时代，现在的白酒消费正面临着诸多挑战与压力，最明显的就是白酒消费量在下降。导致这一问题出现的因素很多。1、“新消费阶段”缺乏对白酒的认知。2、卡拉OK、酒吧、茶道、足疗等新兴消费业态的出现，分割了部分白酒消费者。3、进口酒对白酒的冲击。4、国家产业方面的限制和政策的约朿，包括禁驾令、禁酒令、广告费只能在利润后扣除、广告时段限制、产业政策限制等。这些都影响着白酒的消费，对整个白酒行业来说压力很大。但是中国白酒是蕴涵着浓厚的中国文化的产吊，在人们日常消费中具有不可替代性的作用。目前中国白酒行业竟争空前惨烈，自

4、国家调节白酒税收政策开始显现的另一个结果就是加速了地产酒和打擦边球的酒及一些小型酒厂开始趁机崛起，目前中国有37000多家白酒生产企业，30000多个白酒品牌其中白酒销售额三分之一在四川实现，三分之一在河南、安徽、山东、广东实现，三分之一在其他省份实现。随着我国经济回暖一级社会消费能力的不能提高，我国白酒制造业规模继续扩大，2010年1一一8月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入1686.28亿元，同比增长35.04%，增长比上年同期上升9.92个百分点。每年11月份开始，酒类商品逐渐进入消费旺季，白酒呈现岀价格上涨的势头，这些都充分说明白酒市场需求旺盛。国内口酒产品一直存在

5、的一个特点就是区域化，白酒市场呈现区域优势，但最近市场的一些格局逐渐变化，出现了更明显地向区域化集中的优势，经过大呈新殆牌的冲击后，消费者已经开始从无所适从变得理智起来，这种趋势的岀现说明了白酒行业正在逐渐回归理性。从地方上分析中国白酒的现状。1、安徽白酒市场分析。（困惑突围）我国白酒界素有“西不入川，东不入皖”的说法，安徽地方强势品牌具有强大的市场竞争力自身生产和消费基础较好，市场运作较为成熟。10大徽酒品牌中，高炉家、迎驾、口子窖在市场上最为活跃；皖酒、文王的部分单品在中低端市场稳定；种子等品牌也在积极开拓市场。与地产酒的劲猛势头相比，外来白酒很少能在当地站稳脚跟，除了高

6、档市场上茅台、五粮液、剑南春比较稳定，中档及中低档市场上五粮醇、稻花香、金六福表现一般，低档市场老村长、龙江家园、赊店、仰韶积极廿发市场，其他价位区间几乎没有外来酒的立足之地。可以说安徽是产酒大省和消费大省。2、山东白酒分析。（艳阳高照）熟悉中国白酒的人会清晰地记得，上世纪九十年代初期，中国白酒属于鲁酒的天下，当初曾经轰动一时的中央电视台广告标王之争，几乎被山东企业拼了血本一手拦尽。一个规模并不显山露水的县级酒厂居然为了“标王”之座用3.2亿元人民币的巨款嗤笑中央电视台，同样也在用“血淋淋”报复中国白酒市场，报复全国人民。就连获得亚军的山东齐民思集团也是豁出了2.199999

7、99亿元人民币的惨痛代价。就在秦池人皮笑肉不笑地说“每天向中央电视台开进两辆桑塔纳，每天从中央电视台开出两辆奔驰”的时候，“勾兑酒”的轰天炮弹迅雷不及掩耳刺向骄傲的秦池，从而也揭开了鲁酒与川酒见不得人的地下勾当。鲁酒人傻眼了，消费者愤怒了。鲁酒因为“勾兑酒”与新闻媒体的疏漏而被市场“诛灭九族”。从孔府家、孔府宴、泰山特曲等品牌80年代末开始哧诧风云，到2005年山东白酒生产仍然高高保持全国第一的姿势，再观看以泰山特曲、孔府家、孔府宴等品牌白酒的市场增长力，足以证明山东白酒企业正在复兴，鲁酒再次登基指日可