2017届高三生物二轮复习（通用版）课时跟踪检测“生物技术系统”学前诊断含解析

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1、“生物技术系统”学前诊断考点一微生物的利用1・纤维素酶在生物燃料制作、布料处理中起重要作用。目前，利用微生物提高纤维素酶产量是主要发展方向。如图甲，用紫外线照射含有纤维素分解菌的土样,分离、培养，再检测各菌株的纤维素酶的产生量。请回答下列相关问题:测定纤维索购的产肚（1）紫外线照射的目的是A（）组未经紫外线处理，其作用是作为o（2）经高压灭菌锅灭菌的培养基，需要冷却后才能用来倒平板。常用于估计培养基已冷却到50°C左右的简便方法为（3）上述培养皿中的培养基除含有水和无机盐、琼脂等外,还应有,目的是选择纤维素分解菌。⑷上述检测结果如图乙所示。由

2、图可知,含量与Ao组相同,可能的原因是A

3、瓶刚刚不烫手（3）纤维素（4）A5没有发生基因突变2.天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如下图。淀粉类原料竺仙萄糖醋•酸发丐成熟f醋酷处理―►成品醋（1）在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度，这是因为（2）在酒精发酵阶段，需添加酵母菌。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）在醋酸发酵阶段，独流老醋采用独特的分层固体发酵法，发酵30天。工艺如下:A.B娱錨15夭发酵15天①发酵过程中，定期取样测定醋酸杆菌密度变化，趋势如每天只翻每天只命产m动B层匸亟丁成熟醋酷右图。据图分析，与颠

4、倒前相比，B层醋酸杆菌在颠倒后密度变化的特点是ET-I,由此推测，影响醋酹酸杆菌密度第15天O51015202530②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中，发酵缸中层的醋酷有利于乳酸菌繁殖，积累乳酸。③成熟醋酷中乳酸菌的种类明显减少，主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的改变，加剧了不同种类乳酸菌的,淘汰了部分乳酸菌种类。解析:（1）酶的活性受温度的影响，在最适温度下酶的催化能力最强。（2）发酵过程中先通气的目的是让酵母菌大量繁殖，使发酵液中的酵母菌总数达到一定程度,有利于发酵的进行。（3）①醋酸杆菌是好氧菌，据图分析，第1

5、5天将A、B层颠倒，颠倒后使原来处于下层缺氧状态的醋酸杆菌分布在上层有氧的环境，醋酸杆菌大量繁殖，其数量上升，后来因为培养液中营养物质被逐渐消耗以及呼吸产物对pH的影响，导致其数量不再增长而趋于稳定。由此推测影响醋酸杆菌密度变化的主要因素是氧气、营养物质、pHo②因为乳酸菌是厌氧菌，故下层（未颠倒前B层处于下层，颠倒后A层处于下层）有利于乳酸菌繁殖。③由题目信息可知，由于营养物质消耗、发酵环境发生改变等，生物个体之间的斗争、不同种类之间的竞争会加剧。答案：（1）在最适温度条件下催化能力最强（2）酵母叢（3）①先快速增长后趋于稳定氧气、营养物质

6、、pH②颠倒前的B层和颠倒后的A（或不翻动，或下）③种间竞争（或竞争）3•回答以下关于微生物的培养和发酵的问题：(1)某中学生物兴趣小组在进行A细菌的培养过程中，发现了另一种B细菌，在B细菌周围A细菌的生长繁殖受到抑制，甲同学提出的观点是B细菌产生了不利于(抑制)A细菌生存的物质。请你在以下实验的基础上，继续完成验证甲同学所提观点的实验过程:(用文字和箭头表示)。①在培养A细菌时②在另一培养荃③培养B细菌发现了B细菌中接种B细菌(2)培养微生物时，所用培养基常釆用法进行灭菌。接种微生物常用的方法中可用于微生物计数的是O(3)如图所示为某同学绘

7、制的酿制葡萄酒的简易装置。装置甲的错误是装置乙的错误是进(4)乳酸发酵和醋酸发酵所用的菌种分别为,两者发酵条件的最大差异是(5)腐乳制作利用了毛霉等微生物产生的酶。解析：(1)在培养过B细菌的培养基上接种A细菌，再根据A细菌的生长情况来判斷B细菌是否产生了抑制A细菌生存的物质。(2)培养基的常用灭菌方法为高压蒸汽灭菌法。接种微生物的常用方法为平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法可用于微生物计数。(3)制作葡萄酒的装置的进气管应用软管夹夹住，排气管在发酵瓶内的管口一定要在发酵液的液面之上。(4)乳酸发酵所用的菌种为乳酸菌，该菌属于厌氧

8、生物，其发酵方式为无氧发酵；醋酸发酵所用的菌种为醋酸菌,该菌为好氧生物，其发酵方式为有氧发酵。（5）毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶能将蛋白质和脂肪水解成易消化吸收的小分子