2007仔猪早期断奶的营养控制与配方设计-成都

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1、仔猪早期断奶综合征的营养策略及配方设计彭健博士教授华中农业大学动物科技学院华中农业大学动物营养与饲料科学一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制（一）仔猪早期断奶应激综合征（PWS)：早期断奶时，由于营养来源的改变，仔猪产生的特征性征候群：-采食量下降-生长停滞和体重下降-腹泻华中农业大学动物营养与饲料科学一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制（二）发生机制：1.2-3周龄的仔猪肠道发育不成熟：-能很好地消化乳成分：如，乳脂、乳蛋白、乳糖-对植物性来源的营养物质消化率低：如淀粉、植物性蛋白质和脂肪华中农业大学动物营养与饲料科学一、仔猪早期断奶应激综合征的

2、发生机制2.因为“断奶”而造成对肠道的严重损害阶段：急性期（actuephase)：刚断奶的头7天，采食量降低适应期（adptivephase)：随后的7-14天，采食量有所上升肠道的变化消化酶活性急骤降低肠道形态结构改变：绒毛高度降低，隐窝加深华中农业大学动物营养与饲料科学图1.断奶仔猪消化酶的发育脂肪酶淀粉酶糜蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶和胰蛋白酶活性脂肪酶和淀粉酶活性各种消化酶的活性在哺乳期都增加断奶2.断奶时，随仔猪的采食量的降低，断奶后1周酶活迅速降低3.大约1周以后，酶活再次增加华中农业大学动物营养与饲料科学图2.仔猪空肠正常的、有规则的指状绒

3、毛（右）或不正常的、无规则的舌状绒毛（左）（F.Wiese,O.SimonandK.D.Weyrauch，2003）断奶时肠道形态受应激、感染和采食量降低后产生变化结果：肠道的消化功能和吸收功能降低，到达回肠末端的未消化食糜（即肠道微生物的底物）大量增加！华中农业大学动物营养与饲料科学一、仔猪早期断奶应激综合征的发生机制肠道的变化消化酶活性急骤降低绒毛高度降低，隐窝加深肠道微生物大量增殖，肠道的“定殖抵抗”和“竞争性排斥”能力被破坏结果：病原微生物，如E.Coli大量增殖/粘附在肠上皮，释放肠毒素，造成腹泻华中农业大学动物营养与饲料科学图3.E.Co

4、li粘附在肠上皮细胞并释放肠毒素ETECETEC华中农业大学动物营养与饲料科学消化酶活性降低肠道粘膜结构受损微生态平衡失调免疫功能抑制消化吸收紊乱病原微生物感染渗透性腹泻分泌型腹泻仔猪早期断奶营养来源改变,采食量降低体重减轻生长停滞图3.仔猪早期断奶应激综合征的发生过程华中农业大学动物营养与饲料科学二、控制PWS的营养策略尽可能提高仔猪断奶前后的采食量保障仔猪肠道的健康尽快实现断奶仔猪日粮的过渡-从营养浓度高、容易消化但价格昂贵的复杂日粮（complexdiet)到原料组成简单、价格相对低廉的简单日粮(simplediet)华中农业大学动物营养与饲料

5、科学三、早期断奶仔猪日粮的配方设计以提高日粮的消化率为手段，以提高早期断奶采食量为目标：a.采食量(g/d)=120*BW0.75（Whittemore,1983)华中农业大学动物营养与饲料科学三、早期断奶仔猪日粮的配方设计b.肠道容量是限制50kg以下仔猪采食量的主要限制因素之一(Black等,1986)肠道容量(Kg/d)=0.013*体重/(1-消化率）（Whittemore,1998)c.提高饲料消化率能显著提高肠道容量,从而提高仔猪的采食量华中农业大学动物营养与饲料科学体重(kg)102030肠道容量(kg)消化率80%0.651.301.

6、95消化率85%0.871.732.60增加值6.25%33%33%33%肠道容量(kg)消化率90%1.32.603.9增加值10%50%50%50%三、早期断奶仔猪日粮的配方设计华中农业大学动物营养与饲料科学结论1:通过提高早期断奶仔猪日粮的消化率来提高仔猪的生长性能具有巨大的潜力！三、早期断奶仔猪日粮的配方设计华中农业大学动物营养与饲料科学2.原料的选择和合理使用-乳清粉(及其它来源的乳糖)：20-25%-血浆蛋白质：3–8%-鱼粉：3-8%-(脱皮)豆粕/大豆浓缩蛋白/大豆分离蛋白-合成氨基酸：-能量饲料：玉米/燕麦片/豆油/动物脂肪等复杂日

7、粮简单日粮三、早期断奶仔猪日粮的配方设计华中农业大学动物营养与饲料科学表1一些早期断奶仔猪日粮中常用的原料能量饲料乳糖来源其它来源蛋白质饲料其它乳清粉燕麦片豆粕维生素/矿物质透析乳清粉玉米大豆浓缩蛋白硫酸铜乳糖豆油鱼粉氧化锌动物脂肪血浆蛋白酸化剂脱脂奶粉其它添加剂合成氨基酸华中农业大学动物营养与饲料科学2.1乳糖及其等价物乳糖的来源-脱脂乳:50%乳糖-乳清粉:70%乳糖-结晶乳糖/脱蛋白乳清/透析乳清/牛奶巧克力产品/奶酪粉/乳清浓缩蛋白(注:与乳清粉相比价格较低的含乳糖产品)三、早期断奶仔猪日粮的配方设计华中农业大学动物营养与饲料科学表2源自牛奶

8、的乳清粉和奶粉制品的典型成分项目脱脂奶粉甜乳清粉脱糖乳清粉透析乳清粉乳糖，%50685480粗蛋白，%34.