电大《动物生理基础》期末复习资料（第5-6章）

《电大《动物生理基础》期末复习资料（第5-6章）》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、电大《动物生理基础》期末复习资料（第5・6章）:期末（556）第五章消化消化概述一、消化的意义：消化：食物在消化道内被分解为可吸收的小分了物质的过程，称为消化。消化和吸收是两个过程，一个是食物分解的过程；一个是营养物质进入血液和淋巴的过程。二、消化方式：1.物理性消化：使食物由大变小，与水消化掖混合，不改变食物的化学性质。2.化学性消化：是指食物由消化腺所分泌酶的催化作用下，由大分子分解为小分子营养物质的过程。3、生物学消化：是指消化管内的微生物所参与的消化过程。物理的消化物理消化主要表现在咀嚼、吞咽和胃肠运动。（一）胃运动形式：1.容受性舒张2.蠕动3.紧张性收缩（二）胃的排空:随着胃的

2、运动，食糜分批地由胃移送入肠，这一过程称为排空。（三）小肠的运动形式1.紧张性收缩：小肠平滑肌的紧张性是其它运动形式有效进行的基础。2.分节运动：一定时间内把一段食糜分为许多小节。3.钟摆运动:当食糜进入一段小肠后，这一段肠的纵行肌一侧发生H律性的舒张和收缩，对侧发生相应的收缩和舒张，使肠段时而向左、时而向右摆动，肠段内的食糜就来回移动，但也很少推进。4.蠕动:是一种速度缓慢、使食糜向大肠方向波状推进的运动，在小肠中最常见。小肠运动的调节小肠平滑肌具有的自律性运动，在整体中受神经和体液的调节。1.神经调节（1）支配小肠平滑肌的外来神经有迷走和交感神经两种。（2）小肠壁内神经丛和平滑肌对一些

3、化学物质具有敏感性，除乙酰胆碱和去甲肾上腺索两种神经递质外，还有一些肽类激素和胺类物质。大肠运动：大肠运动与小肠运动大致相似，但运动速度比小肠缓慢，运动强度也较弱。粪便的形成和排粪：食糜经消化和吸收后，其中的残余部分进入大肠的后段。在这里，被大量吸收，大肠的内容物逐渐浓缩而形成粪便。化学消化畜禽的消化腺：包括唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺和肝脏。这些腺体分泌的大量消化液主要参与化学性消化。消化液主要成分有酶、其他蛋口质、电解质和水，其中消化酶起了主要作用。一、唾液：主耍唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺和口腔粘膜中许多小腺体所分泌的混合物。二、单胃内的消化（一）胃的粘膜分区单胃动物的胃粘膜区分为贲门腺

4、区、胃底腺区和幽门腺区・。（二）胃液及其分泌胃液为胃黏膜各腺体所分泌的混合液。主耍成分：1.盐酸：有壁细胞分泌，作用（1）捉供激活胃蛋口酶所需要的酸性环境；（2）使蛋口质膨胀变性，便于胃蛋白酶消化；（3）有一定杀菌作用；（4）盐酸进入小肠后，可促进耽液、皿汁分泌和胆囊收缩。2.胃消化酶：胃液中消化酶冇胃蛋白酶、凝乳酚、胃脂肪酶等。（1）胃蛋白酶：由主细胞产生，在胃蛋口酶作用下，蛋口质被分解为月示和腺。（2）凝乳酶：哺乳期幼畜的胃液内含量颇高。凝乳酶先将乳中的酪蛋口原转变成酪蛋口，然后与钙离子结合成不溶性酪蛋白钙，于是乳汁凝固，使乳汁在胃内停超时间延长，有利于乳汁在胃内的消化。（3）胃脂肪酶

5、：在肉食动物胃液中含有少量丁酸甘汕酯酚。3.粘液：胃液屮粘液含有蛋口质、粘多糖等，分为可溶性粘液和不溶性粘液两种。胃粘液的机能有：（1）润滑食物，免受其机械损伤。（2）中和、缓冲胃酸和防御胃蛋口酶对粘膜的消化作用。三、小肠內的消化食糜由胃进入十二指肠后，食糜中大部分的营养物质在胰腺、H.U.汁和小肠液的化学性消化作用下，被分解为可吸收利用的小分子状态并被机体吸收。小肠内的消化液（一）胰液分泌：由胰腺分泌。其作用：（1）分泌HC03-,屮和酸性食縻。（2）分泌消化酶在肠内消化碳水化合物、脂肪和蛋口质。（3）朵食和草食动物的胰液含大量液体和缓冲物，供大肠微生物利用，它的作用与反刍动物的睡•液相

6、似。（二）胆汁：胆汁在肝内生成。平时分泌的加汁由肝管经胆管流入十二指肠。胆汁的消化作用主要为胆酸盐完成，人致有下列数方面：（1）胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶，能增强脂肪酶的活性；（2）胆酸盐能降低脂肪的表而张力，使脂肪乳化成乳化微滴，增大表而积，有利于脂肪酶的消化作用；（3）胆酸盐与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收；（4）促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；（5）可中和一部分由胃进入肠的酸性食糜，维持肠内适宜pH；（6）刺激小肠的运动。（三）小肠液小肠都有小肠腺和十二指肠腺。小肠液中大部分的酶都来源于小肠粘膜的脱落上皮，在细胞崩解后释放出来。四、大肠内消化肉食动物的消化吸收过程在小肠

7、已经基本完成，大肠的基本功能主要是吸收水分和形成粪便。反刍动物的消化特点一、物理消化：（一）瘤网胃的运动及其调节反刍动物复胃的前三个室一瘤胃、网胃和瓣胃合称为前胃。（二）瓣胃的运动（三）皱胃的运动（以）复胃动物特有的反射活动1、反刍：反刍动物在摄食吋，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，叫做反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕（食物自胃逆入口腔的过程）、再咀嚼、再混唾