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1、附件4：江苏省高等学校实验教学示范中心立项申报表学校名称：扬州大学实验教学中心名称：营养与烹饪科学实验教学中心实验教学中心网址：http://yysyzx.yzu.edu.cn公章：江苏省教育厅制二○○九年一、实验教学中心基本情况实验中心名称营养与烹饪科学实验教学中心实验课程门数实验项目个数面向专业个数年实验人时数教学简况52门222个5个13.2万人时10万元以上设备实验室建筑仪器设备总值设备台件数总值面积（平方米）（万元）台套数基础条件（万元）1600015231028.829482.8万元实姓名年龄学历学位专业技术职务联系方式验办公室：0514-87978191博士研中崔桂友47
2、博士教授移动电话：13805270310究生电子信箱：gycui@yzu.edu.cn心1986年毕业于华东师范大学生物学专业，获理学学主任士学位；1989年毕业于华东师范大学植物学专业（植物情生物化学），获理学硕士学位；2003年毕业于南京大学植况物学专业（药用植物次生成分方向），获理学博士学位。1989年分配到扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院工作至今。其中：教学科研1989年7月～1993年8月扬州大学商业学院烹饪系工作经历教师，化学教研室主任1992年8月起任讲师1993年8月～1998年8月扬州大学商业学院烹饪系系副主任(其中，1993年～1996年兼任江苏省烹饪研究所副
3、所长)1-1997年8月起任副教授1998年8月～2000年1月扬州大学旅游烹饪学院副院长2004年1月～现在扬州大学旅游烹饪学院(食品科学与工程学院)副院长2005年8月起任教授教育部“全国营养与烹饪科学职教师资培训基地”主任卫生部“公共营养师定点培训基地”主任现为营养学专业、生物化学与分子生物学专业、中药学专业硕士研究生导师，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师。主要研究领域为植物化学物与人体健康、天然产物的微生物转化。1、教学成果和获奖主要为研究生和本科生讲授“天然产物化学基础”、“烹饪原料学”、“文献检索与论文写作”等课程。1)2004年,2004年度扬州大学优秀课堂教学质量奖一
4、等主要教学奖[扬大教(2005)20号文件]科研成果2)2004年,2004年度扬州大学教学成果奖二等奖[扬大教(2004)220号文件]3)1998年,“烹饪原料学”课程建设被江苏省教委评为二类优秀课程[No.97145],主持人2-4)1998年,中国商业出版社出版的《烹饪原料学》被国内贸易部评为部编教材一等奖[国内贸易部司发教高字(1998)第18号文件],主编5)1996-2000年,江苏省普通高等学校优秀青年骨干教师[No.072]6)1996年,扬州大学优秀教学奖二等奖[扬大(1996)60号文件]7)1996年,“烹饪原料学”课程建设获扬州大学商业学院课程建设一等奖[扬大
5、商(96)48号文件]8)1995年,“直观教学法的教学建设和运用”获扬州大学商学院优秀教学成果奖二等奖2、科研成果（部分）（1）论文1)JieGuo,GuangnianLu,GuiyouCui(通讯作者).PhenolicsandantioxidantactivityofSolidagocanadensisL.AsiaPacificJournalofClinicalNutrition.2)Yong-ShengXu,Guang-NianLu,Zhi-XiongZhu,Gui-YouCui(通讯作者).Radicalscavengingactivityandphenolicconstit
6、uentsofBroussonetiapapyriferaleavesextract.JournalofEthnopharmacology3)G.Y.Cui,R.X.Tan.Lignansandtanninsfrom3-Alchorneadavidii(Euphorbiaceae)andtheirchemotaxonomicsignificance.BiochemicalSystematicsandEcology,2004,32(1):99-102(SCI收录期刊)4)GuiYouCUI,JunYanLIU,RenXiangTAN.Anewantimicrobialflavonolgl
7、ycosidefromAlchorneadavidii.ChineseChemicalLetters,2003,14(2):179-180(SCI收录期刊)5)J.H.Chen,G.Y.Cui,J.Y.Liu,R.X.Tan.Pinelloside,anewantimicrobialcerebrosidefromPinelliaternate.Phytochemistry,2003,64:903-906(SCI收录期刊)崔桂友,段海,纪莉莲.蜂
