生物选修一精选题

《生物选修一精选题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、一、综合题1.请回答下列与植物有效成分的提取及微生物相关的问题：（1）适合玫瑰精油提取的常用方法为法；橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜米用法提収橘皮精油。（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是法；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。（3）欲从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在环境中采集土样，所选择的培养基应以作为唯一碳源。（4）分离土壤屮的纤维素分解菌时，经常用加入了__的鉴别培养基，在该培养基上，纤维素分解菌会因为产生纤维素酶使菌落周围出现【答案】（1）水蒸汽蒸帼（2分）压榨（2分）（2）萃取（2分）反（1分）（3）富含纤维素的纤维素

2、（2分）（4）刚果红（2分）透明圈（2分）【解析】试题分析：（1）玫瑰精油易挥发常常用水蒸气蒸馆法，橘皮精油因为水中蒸馆会产生原料焦糊和有效成分水解常用压榨法提取。（2）提取胡萝卜素的常用方法是萃取法，一般情况下提取效率和原料颗粒的含水量呈反比。（3）分离能降解纤维素的细菌，最好在其相对应的坏境中去选，在富含纤维素，如枯枝落叶较多的环境中采集土样，所选择的培养基应以纤维素为唯一碳源。（4）分离纤维素分解菌时，可以在培养基中加入刚果红染液，因为刚果红能与纤维素这样的多糖形成红色复合物，而水解后的二糖或单糖不会，故纤维素分解菌会因为产生纤维素酶使菌落周围才出现透明圈。考点

3、：本题考查生物技术实践相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。2.某同学希望从土壤中分离能分解淀粉的微生物，设计了如下实验方案，请将其补充完整。（1）土壤取样。（2）配制选择培养基：配制以为唯一碳源的固体培养基，用法灭菌，倒平板备用。（3）接种与选择：为避免样品中菌体浓度过高，需将培养液进行处理。之后，采用法将处理后的菌液接种在上述培养基上，在适宜条件下培养48h。为了证明配制的培养基是否受到杂菌污染，可设置作为对照组。（4）筛选与纯化：将适量的（指示剂）滴加在平板中，如果菌落周围出现，则说明此种菌能产生。【答案】⑵淀粉高压蒸汽灭菌（3）（梯度）稀释稀释涂布

4、平板法未接种的培养基（或接种等量无菌水的培养基）⑷碘液（未变蓝的）透明圈淀粉酶【解析】试题分析：⑵要分离出能分解淀粉的微生物，需要配置以淀粉为唯一碳源的培养基；对培养基釆用高压蒸汽灭菌法灭菌。⑶为避免样品中菌体浓度过高，需将培养液进行稀释处理，然后采用稀释涂布平板法将菌液接种在培养基屮；可以采用未接种的培养基作为对照。⑷检验淀粉的试剂是碘液；加入碘液后，菌落周圉没有出现蓝色，说明淀粉被分解，即细菌能产生淀粉酶。考点：本题主要考查微生物培养，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。1.胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体

5、屮提取获得，流程如下：軸菌R」母叫菌体—离心的筛选〜的培养亠裂解f沉可；萃取亠过滤亠浓缩.胡萝卜素的鉴定胡萝卜f粉碎f干燥(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是—o(2)培养酵母菌R吋,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供和O(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高;苹取液浓缩前需进行过滤，其目的是o(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为o【答案】(1)稀释涂布平板法(或:稀释混合平板

6、法)灭菌(或:防止杂菌污染)(2)碳源氮源(3)时间水浴滤去不溶物(4)(实验)对照【解析】(1)接种微生物的主要方法是稀释涂布平板法和平板划线法，接种过程为了防止杂菌的污染，要进行无菌操作，必须对接种坏进行灼烧。(2)在微生物培养中，蔗糖主要提供碳源，也可作为能源物质，硝酸盐提供氮源。(3)温度过高,干燥的时间过长，会导致胡萝卜素分解；由于萃取剂都是易燃物，易挥发，直接加热易引起燃烧、爆炸，故常用水浴加热。(4)提取得到的胡萝卜素往往不纯，鉴定时常用标准品进行对照。2.如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图冋答：

7、测定亚硝酸盐含量

8、(1)制作泡

9、菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为,盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是；（2分）试说明盐在泡菜制作中的作用o（2分）（3）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是o（4）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是,还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用法，因为亚硝酸盐与的反应产物能与N-1-荼基乙二胺偶联成色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是。（5）若探究不同食盐浓度对亚硝酸盐含量变化的影响：选择的实验材料最好是红萝卜还是白萝卜，,理由是o【答案】（除特殊说明外，每空1分，共14