月饼策划书[教育]

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1、沪t玄札曙东食衣中秋节活动策划书…食品班月是民族、家庭幸福的象征。自古以来,中秋节就是个团圆的日子,也是不少身在异地者在月圆之下倍感，每逢佳节倍思亲之苦,但来自五湖的食品人相聚于火炬,早已融为一家,开始策划属于我们食品人的中秋节。传统习俗中,少不了的烧斗香、放天灯、走月亮、舞火龙・・・21世纪,中秋活动极大地丰富了起来。在这宇宙天象最完美的时刻,为了食品人有丰富的活动,认真狂欢,使得原本纯粹的自然现象有丰更富的人文寓意,今年的中秋节,我们食品班将打造“中秋望月"的平台,共同创造食品人的美好回忆。为此,我

2、们设计了一个活动方案。策划组成员：食品班班长，副班长，团支书，组织委员工作人员安排：食品班班干1）策划员：班长，组织委员2）采购员：生活委员，心理委员3）准备：文娱委员，体育委员4）后勤员：全体班干一、活动背景食品为专业，学习为前提，交流是途径，团结不能少。二、活动主题交流学习，欢乐中秋三、活动目的熟悉制作月饼的流程，学会主动学习，丰富大学生的业余生活四、活动构成做刀饼和游园式活动五、活动时间、地点2011年9月9号下午及晚上实验室和足球场六、活动对象10届食品班七、活动流程1、月饼的制作1）采购原材料

3、，并对其进行处理2）对参与人员进行分组，组员要分工合作，一切听从指挥，搞破坏者取消资格3）寻找相关专业的老师指导（吴小禾老师）和大三师姐帮助（郑梅师姐）2、游园式心理活动活动节目：小橘灯、猜灯谜、我爱记歌词、许愿飞机、许愿灯、默契蜡烛、男女兵乓球、宿舍表演、兔子舞、赏刀吃刀饼准备：将参与者进行分组，男女分配均匀。最后根据成绩得出123等奖。1）:小橘灯：把线穿在吃完的橘子皮的瓣儿上，相互串接，然后把所有的线统一绑在一根小木棒上，在橘子里点上一条蜡烛，就可以做成一个小橘灯。材料有橘子、丝线、15厘米长的小

4、木棒、一条小蜡烛、打火机、2）猜灯谜：在排好的己贴好谜题的灯笼上，选择自己感兴趣也会解的谜语，猜中就有精美奖品。材料：线、灯笼、谜题、奖品3）我爱记歌词：先给选手放一段咅乐前奏，咅乐一停，选手必须马上接唱，而月•歌词一字不能错，唱错耍受罚，把气球绑在身上，其他人用尖锐的东四刺破气球。而最后胜出的人将获得一份神秘大礼品3）许愿飞机：你，是否冇几多心愿，那么让许愿气球带着你五彩的梦，遨游天空。放飞许愿船，冉起希望，让我们心想事成，美梦成真！把口己的愿望写在彩纸上，然后折成飞机，放飞空屮。大家捡起掉地的飞机，

5、在前台大声的念出上而的心愿，并交流达成心愿的途径。材料有彩纸、马克笔4）许愿灯：将大家最后的心愿写在气球上，在孔明灯的指引下，再起希望。材料：孔明灯，气球5）在《兔子舞》的伴奏下，大家围个圈跳兔子舞6）赏月吃月饼：月亮高挂于空，最圆最亮的时候，大家团团坐，边赏月边聊天吃月饼聚会开始Z前，策划组准备好一切招待工作，并分发荧光棒和加油器具。一切准备完毕，活动开始：丿I、应急措施（停电、防火、急病、其他突发事件）九、其他要求:1）对工作人员的到会时间、筹备人员分组与分工等耍求：准时到位、认真2）对环境布置的要

6、求：简单即可3）对活动议程排的要求：紧凑冇序4）对活动内容的要求：尽兴就好5）其他要求：随便十、活动经费一切费用从班费抽取，制作月饼费用个人平摊、或直接每人交10块其他情况说明:随机应变以上内容为我组的策划方案，为全面的实施这一计划，我们将齐心协力,做到最好。同时希望大家能大力支持和配合我们的活动。最后，我们组全体成员预祝大家有个欢乐的中秋节！水晶奶香月饼皮料配方（单位：克）馅料配方（单位：克）月饼专用粉：50（）糖胶：830花牛汕：300奶香馅：6400草梅馅：1600烤索：10观水：20Tffi：8

7、0刷黄鸡蛋:200馅料制作方法月饼皮制作方法1、奶香馅分80个，每个重量80克1、糖胶,观水搅拌均匀2、草梅馅分80个，每个重量20克2、花生油加入1内搅拌均匀3、用奶香馅包草梅馅3、面粉烤索过筛，分两次加入2内搅拌均匀，面团醒30分再川制作方法：1、月饼皮，馅比重2：8o2、饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。3、刀饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，第二次月饼烤制分二次进行，第一次烤至表面微黄，出炉刷蛋黄液，笫二次月饼

8、烤至表面金黄色，不塌腰，不青墙。4、炉温：上火220摄氏度，下火1&）摄氏5、质量要求：外形花纹清晰，饱满，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边，爆裂，漏馅等，皮馅松软，不离骨，表而油润光亮，底部呈浅褐色。自己动手做刀饼：往年的八刀节，吃月饼是家家户户少不了的乐事•虽说市场上的月饼年年有新品种推出，可如何做月饼却很少有人问津，制作的乐趣无人亲身去感受.常言说：过节不怕闹，图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时，一家人都动起手，白己烤上儿盘可人的月