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1、本科毕业论文题目花椒油抑苗卖验研克学晓理学院专业应用化学毕业届别20]届期名指导教师职称讲岬摘要1关键词1Abstract1Keywords、八.亠•刖吕1材料与方法1.1材料、药品及仪器1.2花椒油的提取1.2.1水蒸气蒸憎法1.2.2回流萃取法1.3花椒油抑菌活性测定1.3.1花椒油抑制细菌活性测定1.3.2花椒油抑制真菌活性测定1.4花椒油最低抑菌浓度(MIC)测定……1.4.1花椒油最低抑制细菌浓度(MIC)测定1.4.2花椒油最低抑制真菌浓度(MIC)测定1.5动态测定菌种OD值1.5」动态测定细菌OD值1.5.2动态测定真菌OD值1.6花椒油抑制真菌孑包子萌发的测定•……1.7
2、花椒油抑制真菌形态观察1.7.1菌丝的培养1.7.2真菌扫描电镜片的制作及观察112233333444444445552结果与分析52.1花椒油抑菌活性测定结果与分析52.2花椒油最低抑菌浓度(MIC)112.3花椒油动态测定菌种OD值132.4花椒油抑制真菌砲子萌发结果与分析142.5花椒油抑制真菌扫描电镜观察结果与分析153讨论164结论161719参考文献致谢花椒油抑菌实验研究(甘肃农业大学理学院应用化学专业)摘要：以3种细菌(大肠杆菌、枯草芽砲杆菌、金黄色葡萄球菌)、3种真菌(粉红单端胞、互隔交链胞、硫色镰刀菌)为指示菌，采用不同方法提取到的花椒油对该类菌进行抑菌效果研究。结果显示
3、：花椒油对6种指示菌的抑制作用显著，其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、硫色镰刀菌的最低抑菌浓度低至6.25%,对枯草杆菌、粉红单端胞、互隔交链胞最低抑菌浓度低至3.125%。测定胞子萌发发现：花椒油浓度越大，胞子萌发率越小，芽管长度越短。通过扫描电镜观察发现：花椒油对硫色镰刀菌菌丝的生长具有一定的抑制作用，处理菌丝末端变细、断裂，对照菌丝观察不到类似的现象。关键词：花椒油；抑菌；细菌；真菌ResearchonAntibacterialExperimentofZanthoxylumOilWangJunchao(MajorinApplicationchemistryintheCollegeofSc
4、ienceofGansuAgricultureUniversity,GansuLanzhou,730070)Abstract:Threebacteria(Escherichiacoll,Bacillussubtitles,Staphylococcusaureus);threefungi(Trichotheciumroseum,Alternariaalternata,Fusariumsulphureuin)totheindicatorbacteria,usingdifferentmethodstoextractpeppertheoilthattypeofbacteriatotheantiba
5、cterialactivity・Theresultsshowedthatpepperoilontheinhibitionofthesixkindsofindicatorbacteria,anditsminimuminhibitoryconcentrationforE.coli,Staphylococcusaurous,Sulfurcolorfusariumaslowas6.25%,Bacillussubtitles,pinktrichotheceneeachotherseparatedThecross-linkedbacillitotheminimuminhibitoryconcentra
6、tionaslowas3.125%.Determinationofsporegermination:thegreatertheconcentrationofpepperoil,thesmallertherateofsporegermination,germtubelengthisshorter.Foundbyscanningelectronmicroscopy,thepepperoilhasacertaininhibitionofmyceliagrowthofsulfur-colorfusariumprocessingmyceliumendofthethinning,breaking,co
7、ntrolledthemyceliumisnotobservedasimilarphenomenon.Keywords:Zanthoxylumoil;bacteriostat;Bacteria;Fungi■•刖吞食品在贮藏、运输过程中由于微生物污染而引起腐败变质，全世界每年约有10%〜20%的食品因变质而失去应用价值，而防腐剂具有抑菌和杀菌作用，在食品中添加可提高食品的保藏期，延长货架期。随着人们生活水平的提高和健康意识
