医院营养科各级人员岗位职责

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1、营养科主任岗位职责1.在主管院长领导下，全面负责本科的业务与行政管理工作，是质量与安全管理的第一责任者；定期讨论在贯彻医院（营养部分）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。2.负责制定各种规章制度，包括各类人员职责、营养工作制度、质量检查制度。3.督促落实财经管理制度、成本核算、物资保管、食品卫生安全等制度。4.指导、检查各级营养师的工作。5.组织和参加营养治疗工作和营养咨询，参与疑难病例的营养会诊，参加营养查房。6.积极开展临床营养科学研究，带领全科学习和应用新知识、新技术，提高业务水平。7.教学医院要承担教学、指导实习和

2、进修带教，组织在职人员业务培训与技术考核。8.完成领导交办的临时性任务。9.副主任在主任领导下协助工作。高级营养医师岗位职责1.在科主任的领导下，负责营养诊治工作：对患者进行营养评价，制定营养治疗方案，观察营养治疗效果，书写营养治疗记录。2.负责根据营养治疗医嘱编制治疗膳食食谱及配制肠内营养制剂等。3.参与临床查房：副高级职称以上营养医师每周查房1〜2次；明确各自负责的临床科室。4.参与营养会诊：对个体化营养治疗方案（包括治疗膳食、肠内营养、肠外营养）的制定必须由营养科会诊后进行专科处方。5.完成营养门诊工作：营养门诊开诊次数不少于2次/周，门诊量不少于20人次/周。6.参与教学

3、、带教及科研工作，完成继续教育和专业培训要求。7.组织开展患者和院内医务人员的营养宣教工作。8.组织厨工、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识，交流烹调技术，督促检查营养治疗膳食的执行情况。9.负责社区服务和社区营养教育工作。10.完成领导交办的临时性任务。1.在科主任的领导和上级营养医师的指导下，进行营养诊治工作。2.参与临床查房及营养会诊：对所管危重患者每日查房至少1次；明确各自对口的临床科室，并参与其每日的临床早查房。3.完成营养门诊工作：营养门诊开诊次数不少于1次/周，门诊量不少于10人次/周。4.参与教学、带教和科研工作，完成继续教育和专业培训要求,组织开展患者和院内医务人

4、员的营养宣教工作。5.组织厨师、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识，交流烹调技术。6.负责社区服务和社区营养教育工作。7.完成领导交办的临时性任务。初级营养医师岗位职责1.在科主任的领导和上级营养医师的指导下，进行营养诊治工作。2.参与临床查房：初级营养医师对所管重点患者每日查房至少1次；明确各自对口的临床科室，并参与其每日的临床早查房。1.协助教学、科研工作，完成继续教育和专业培训要求。2.负责对口科室的营养讲座和宣教工作。3.完成领导交办的临时性任务。营养技师岗位职责1.在科主任的领导和营养医师的指导下，协助营养治疗医嘱的有效执行。2.负责汇总营养治疗医嘱，录入系统，分发营养治

5、疗医嘱至营养治疗各制备部门。3.负责根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂。4.负责对配制好的治疗膳食和肠内营养制剂的质量、发放对象审核确认。5.负责科室的医院感染预防与控制工作。6.负责医院各科室的营养讲座和宣教工作。7.负责协助营养门诊的工作。8.负责社区服务和社区营养教育工作。9.参与营养科的科研工作，完成继续教育和专业培训要求。10.负责实习生的带教工作。1.完成领导交办的临时性任务。营养护士岗位职责1.在科主任的领导和营养医师的指导下，协助营养治疗医嘱的有效执行。2.负责汇总营养治疗医嘱，录入医院收费系统，分发营养治疗医嘱至营养治疗各制备部门。3.负责根据营养治疗医嘱配制肠内

6、和/或肠外营养制剂。4.根据营养治疗核对制度，负责对配制好的治疗膳食和肠内、外营养制剂的质量、发放对象审核确认。5.负责科室的医院感染预防与控制工作，完成医院感染部门的卫生学检测。6.参与科研工作，积极开展科研和新技术、新项目工作，完成继续教育和专业培训要求。在科主任领导下，协助营养治疗医嘱的有效执行。7.完成领导交办的临时性任务。营养厨师岗位职责1.在食堂管理员的领导和营养师的指导下，负责制备各种膳食,保质保量，按时供应。努力学习营养知识及烹调技术和食品卫生制度,能根据食谱和治疗的需要制备各类治疗膳食。1.严格遵守食品卫生制度，养成良好的卫生习惯。2.严格遵守劳动纪律和操作常规

7、。3.有熟练的烹调技术，了解营养基础知识，按营养医嘱配制并烹调各种膳食，按质按量制备膳食，保证供应。4.努力钻研烹饪技术，并在实际工作中与营养专业知识相结合,减少烹调中营养素的损失。5.作好成本核算，注意节约水、电、气及各种烹饪原料，爱护公物。6.严格执行食品卫生制度，加强个人及环境卫生管理，接触熟食品和分发饭菜前要先洗手，衣帽整齐，注意安全，防止意外。7.准时开餐，保证新入院患者用膳。8.做好防火、防盗、防毒、防腐工作。9.有良好的职业道德和卫生素质，严格执行《食品卫生法》。1