反季节菜豆设施栽培技术

《反季节菜豆设施栽培技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、无公害菜豆设施栽培技术一、菜豆的营养价值及生产效益菜豆又名四季豆、豆角、刀豆，是温带地区栽培最广有一种豆类作物。菜豆有主要食用部位是嫩豆荚和种子，其营养丰富每100克嫩荚含水分88・94克，蛋白质1.1-3.2克，碳水化合物2.3-6.5克以及各种矿物质、维生素和氨基酸。菜豆同其它蔬菜相比，蛋白质含量高，而且是全价蛋白质，更接近动物蛋白；含有赖氨酸等多种人体必需的氨基酸，其组成比例较好。菜豆栽培技术简单，不仅可春秋露地栽培，亦可在保护地条件下生产，在蔬菜周年供应中起着重要的作用。菜豆生育期短，亩产可达2000千克以上，亩收入高达6000元以上。经

2、济效益和社会效益十分显著，很有发展前途。二、生物学特性(-)植物学特征菜豆根系较为发达，主要根群横向扩展半径达60厘米，入土深度可达60・90厘米,多分布在15・40厘米土层范围内。菜豆根上有根瘤菌,具固氮作用。菜豆茎蔓细弱,依生长习性不同分蔓生、矮生两类。蔓生为无限生长，其茎的生长点为叶芽，在环境条件适宜情况下，茎可不断伸展，因茎蔓有缠绕性，故栽培上需要支架。矮生的为有限生长型，植株矮、节间短，主茎直立，当主茎伸展至48节后,生长点产生花芽而封顶。每节上均可发生侧枝，但生长特点与主茎相同,由于此类型直立性强,栽培上不需要支架。菜豆的叶分子叶、初

3、生叶、复叶三种。子叶出土后，多为绿色，初生叶心脏型，单叶对生，自第三片真叶始为三出复叶、互生。菜豆花蝶形，依品种不同花色有浅红、紫、堇、白之分，为闭花自花授粉，天然杂交率极低。菜豆果实为嫩荚，一般为绿色或白绿色，其种子肾形，千粒重约500-700克,□□种皮颜色有黑、褐、红、白、花之分,是区别品种的重要标志之一。（二）生育周期菜豆的生长发育过程分为四个时期，分别为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期。它们的特点是：1・发芽期从种子萌动至基生叶展开为发芽期。发芽期分为发芽初期和转换期两个阶段。种子萌动后，幼根伸长，幼芽出现，下胚轴伸长至幼苗出土，这时

4、全部养分都来自于种子中的子叶，这一阶段为发芽初期。幼苗出土到基生叶展开为转换期。所谓转换期就是由异养阶段过渡到自养独立生长阶段，菜豆的子叶一般不能进行光合作用,子叶出土不是自养阶段的开始，而基生叶展开才是自养的开始，也是转换期的结束。发芽期内各器官主要利用子叶贮藏的营养物质进行生长，随着幼株生长和重量的增加，子叶内养分逐渐减少，待养分消耗完后，子叶便枯萎脱落，发芽期即结束。发芽期约为10・12天。2・幼苗期从第一对真叶出现至第至第五个复叶展开（蔓生种到抽蔓前）为幼苗期。幼苗期主要以营养生条为主，但同时花芽开始分化。基生叶对幼苗生长有明显的影响■基

5、生叶受损，生长势减弱，对以后的生长也不利。幼苗期根开始木栓化■有根瘤发生。此期约需20-25天。3•抽蔓期从第四至第五片复叶展开至植株现蕾为抽蔓期。这时期植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾，初期根瘤固氮能力差,应施肥养蔓，但也要防止茎蔓生长过旺，影响结实。此期约需10-15天。4.结实期从开花到结荚就进入结实期。从播种后到开花结实所需的天数因种类、品种和环境条件而异。矮生菜豆约需50天左右,蔓生菜豆约需70天左右。这时期植株的开花结荚与茎叶生长同时进行,需要大量的养分和水分，充足的光照和适宜的温度（20-25°CX三、菜豆对设施环境条件的要求1•

6、温度：菜豆喜温暖，不耐霜冻，矮生菜豆比蔓生的耐低温能力更强些。菜豆适宜的生长温度为18-25。匚最低温度为8-14°C,能忍耐的最高温度为35-36°CO种子发芽适温为20-25°C,幼苗期适温为10・25弋，开花结荚期适温为18-25°CO气温高于32。（：发育不正常，低于10弋生育缓慢，5弋以下发生冻害，0弋冻死。2・光照：菜豆喜强光，光照不足，植株同化能力下降，着蕾及开花结荚数减少，并易引起落花落荚，因此在设施内栽培密度不能过大。3•水分：菜豆耐旱不耐涝，要求土壤疏松,土壤湿度以田间最大持水量的60%70%1宜。土壤水分过多，土中氧气不足，

7、植株叶片就会黄化、脱落，生长不良，易落花。菜豆开花结荚期对水分最为敏感，空气相对湿度一般维持在80炫右。空气湿度过大时，花粉不能正常发育，落花严重，甚至不能结荚。4・土壤和养分：菜豆对土壤要求不太严格，但以疏松透气、排水性能良好的土壤最好。土壤适宜pH值以6・7为宜，不宜连作。菜豆根系虽有固氮作用，但栽培中仍需施足氮肥。在大量施入有机肥条件下，可不必再施磷肥和钾肥。菜豆施用适量硼肥、铝肥能够提高产量和改善品质。四、栽培季节与品种选择（―）栽培季节1・春夏栽培2.夏秋栽培3•秋冬栽培上市。4月中下旬直播或定植，夏季上市。7月中下旬直播，秋季上市。9

8、月下旬至10月上旬播种育苗「0月中卞旬定植，（二）品种选择按其生长习性可分为矮性种和蔓性种两类。矮性种品种主要有81-6、优胜者、美国供