分析化学绪论

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1、1第一章概论1-1分析化学概述1-2项目1水分的测定子项目1取样、称量、仪器的使用子项目2水分测定实验子项目3结果及表示21-1分析化学概述一、分析化学的任务和作用二、分析化学的分类进展三、分析工作的一般步骤四、本课程的任务和要求3一、分析化学的任务和作用1、FECS欧洲化学会对分析化学的定义2、分析化学内容3、分析化学的任务4、分析化学的作用5、分析化学与社会和其它科学技术领域的关系41、FECS欧洲化学会对分析化学的定义AnalyticalChemistryisascientificdisciplinethatde

2、velopsandappliesmethods,instrumentsandstrategiestoobtaininformationonthecompositionandnatureofmatterinspaceandtime.分析化学是一门发展并运用各种方法、仪器及策略以在时空的维度里获得有关物质组成及性质的信息的一门科学。AnalyticalChemistry——InformationScience52、分析化学内容吸取当代科学技术的最新成就（包括化学、物理、数学、电子学、生物学等），利用物质的一切可以利用的性质

3、，研究新的检测原理，开发新的仪器设备，建立表征测量的新方法和新技术，最大限度地从时间和空间的领域里获取物质的结构信息和质量信息。6确定物质的化学组成——定性分析测量各组成的含量——定量分析表征物质的化学结构、构象、形态、能态——结构分析、构象分析，形态分析、能态分析表征物质组成、含量、结构、形态、能态的动力学特征——动态分析例如：茶叶中有哪些成分？茶叶中咖啡碱的含量？咖啡碱的化学结构？微量元素的形态？化学成分的空间分布？在不同的生长阶段，茶叶中的营养成分的变化？3、分析化学的任务7分析化学的水平是衡量一个国家科学技术水

4、平的重要指标。美国21%的化学家是从事分析化学的。分析化学已经应用到各行各业中对全球经济贸易统一质量保障体系建立的作用对工业生产的作用对国防建设的作用对科学发展的作用在新材料、新能源开发中的作用对环境资源开发利用与保护的作用在生命科学研究中的作用在法律执行过程中的作用社会生活中的作用例子4、分析化学的作用计量认证与质量保证8在化学生命科学研究工作中的作用：新物质鉴定结构与性能在现代化学工业中的作用：质量控制与自动检测在社会生活中的作用：环境（水质）、体育（兴奋剂)、破案(DNA检测）例子9松花江污染带抵达哈尔滨市区10

5、“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”（18个课题）课题01：食品安全检测实验室质量控制规范研究；课题02：农药残留检测技术课题03：兽药残留检测技术课题04：重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术课题05：生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术课题06：食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术课题07：食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术课题08：全国食品污染监控体系研究课题09：食源性疾病的pulsenet建立与检测技术课题10：进出口食品安全监测与预警系统研究2021/8/10社会其它科学技术领域社

6、会需要研究与发展分析问题分析化学5、分析化学与社会和其它科学技术领域的关系（基础)42021/8/10二、分析化学的分类51.按分析任务分类(1)定性含何种元素，何种官能团(2)定量含量(3)结构形态分析,立体结构,结构与活性2021/8/102.按分析对象分类5(1)无机分析(2)有机分析(3)生物分析(4)药物分析2021/8/103.按分析方法分类5化学分析：重量分析，滴定分析(见下页)仪器分析：电化学分析，光化学分析，色谱分析，波谱分析2021/8/10分析化学化学分析仪器分析酸碱滴定配位滴定氧化还原滴定沉淀滴

7、定电化学分析光化学分析色谱分析波谱分析重量分析滴定分析电导、电位、电解、库仑极谱、伏安发射、吸收，荧光、光度气相、液相、离子、超临界、薄层、毛细管电泳红外、核磁、质谱16重量分析法是通过化学反应及一系列操作步骤使试样中的待测组分转化为另一种化学组成恒定的化合物，再称量该化合物的质量，从而计算出待测组分的含量.滴定分析法是将已知浓度的标准溶液，滴加到待测物质溶液中，使两者定量完成反应，根据用去的标准溶液的准确体积和浓度即可计算出待测组分的含量。17滴定分析法按照所利用的化学反应类型不同，可分为下列四种：酸碱滴定法：是以质

8、子传递反应为基础的一种滴定分析法。沉淀滴定法：是以沉淀反应为基础的一种滴定分析法.络合滴定法：是以络合反应为基础的一种滴定分析法。氧化还原滴定法：是以氧化还原反应为基础的一种滴定分析法。化学分析法常用于常量组分的测定，即待测组分的含量一般在1%以上.18仪器分析法仪器分析法是以物质的物理或物理化学性质为基础建立起来的分析方法。常用