生物化学题解

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1、蛋白质三级结构：指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上，进一步盘绕，折叠，依靠共价键的维系固定所形成的特定空间结构成为蛋白质的三级结构。蛋白质变性:是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。核酸变性：是指在一些物理或化学因素的作用下，核酸的二级结构遭到破坏，双螺旋区域解螺旋变成单链的过程。核酸的变性不涉及共价键的断裂。核酸复性：在适宜的温度下，分散开的两条DNA链可以完全重新结合成和原来一样的双股螺旋。这个DNA螺旋的重组过程称为“复性”。肽键：蛋白质分

2、子中，一分子氨基酸的u—竣基和一分子氨基酸的a—氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-,称为肽键。等电点：在某一PII时，解离成的正负离子趋势相等，即成兼性离子，净电荷为零,此时溶液的PH称为等电点。全酶：这些酶除了蛋白质组分外，还含有对热稳定的小分子物质。前者称为酶蛋白,后者称为辅因子。酶蛋白和辅因子单独存在吋，均无催化活力。只有二者结合成完整的分子时，才具有活力。此完整的酶分子成为全酶。全酶二酶蛋白+辅因子糖酵解：在缺氧的条件下，葡萄糖生成乳酸的过程称为糖酵解。三竣酸循环：乙酰CoA和草酰乙酸合成含三个竣基的柠檬酸，反复的进行脱氢脱竣，又生成草

3、酰乙酸，再重复循环反应的过程。生物膜：镶嵌有蛋白质和糖蛋白的磷脂双分子层,起着划分和分隔细胞和细胞器作用。生物膜系统包括核膜、线粒体膜、内质网膜、溶酶体膜、髙尔基体膜、叶绿体膜、过氧化酶体膜等。生物氧化：有机物质在生物体细胞内氧化分解产生二氧化碳、水，并释放出大量能量的过程称为生物氧化。必需氨基酸：必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物屮摄取的氨基酸。它是人体必不可少，而机体内乂不有合成的，必须从食物屮补充的氨基酸。半保留复制：DM复制时亲代DM的两条链解开，每条链作为新链的模板，从而形成两个子代DNA分子，每一个子代D

4、NA分子包含一条亲代链和一条新合成的链。转录：以DNA为模板合成RNA的过程称为转录。翻译：将核酸中的四种碱基(AGCU)的排列顺序，以遗传密码的方式转换为蛋白质中氨基酸的排列顺序。冈崎片段：在D7A不连续复制过程中，沿着后随链的模板链合成的新DNA片段，其长度在真核与原核生物当屮存在差别，真核生物的冈崎片段长度约为100〜200核昔酸残基,而原核生物的为1000〜2000核百酸残基。屮心法则：DNA复制成DNA,转录，逆转录，翻译别构酶：活性受别构调节物调控的酶。氮平衡：机体从食物屮摄入氮与排泄氮Z间的关系。正常成人食入的蛋白质等含氮物质可以补偿含氮

5、物质代谢产生的含氮排泄物遗传密码：核背酸序列所携带的遗传信息。编码20种氨基酸和多肽链起始及终止的一套64个三联体密码子。二：简答题1.什么是酶？酶的化学本质是什么酶是一类具有高度催化效能和高度专一性的生物催化剂，它由活细胞产生，并可在细胞内外起催化作用，绝大部分酶的主要成份是蛋白质。2.何谓酶原与酶原激活？酶原与酶原激活的生理意义是什么？有些酶在细胞内合成与分泌时没有催化活性，这种舞催化活性的酶的前体称为酶原。使无活性的酶原变成有活性的酶，称为酶原的激活。生理意义：1避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢

6、正常进行。2有的酶原可以视为酶的储存形式。在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。3.简述磷酸戊糖途径概念及生理意义磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解的一种方式。此途径在胞浆中进行，可分为两个阶段。第一阶段由G-6-P脱氢生成6-磷酸葡糖酸内酯开始，然后水解生成6-磷酸葡糖酸，再氧化脱竣生成5-磷酸核酮糖。NADP+是所有上述氧化反应屮的电子受体。第二阶段是5-磷酸核酮糖经过一系列转酮基及转醛基反应，经过磷酸丁糖、磷酸戊糖及磷酸庚糖等中间代谢物最后生成3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖，后二者还可重新进入糖酵解途径而进行代生理意义：1.代谢生成的NA

7、DPH可作为供氢体参与多种代谢反应。2.为核酸的合成提供核糖2.简述脂类的生理功能。1.储能及氧化供能。量大、产能多2.构成生物膜，是生物膜的重要结构组分3.协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸4.识别、免疫、保护和保温作用。5.合成一些生物活性物质，如类固醇激素、肾上腺皮质激素、维生素及胆汁酸等。磷脂代谢川间物如廿油二酯、磷酸肌醇等可作为信号分子参与细胞代谢的调节过程。3.试述体内氨基酸的脱氨基作用有几种方式1.氨化脱氨基作用是指氨基酸在酶催化下，伴有氧化的脱氨反应。2.转氨基作用是在转氨酶催化下，a-氨基酸的氨基转移到a-酮酸的酮基位置上，生成相

8、应的氨基酸，原来的氨基酸变成相应的酮酸。3.联合脱氨基作用是指转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作