一中中学食堂工作自查报告

《一中中学食堂工作自查报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、静宁一中学校食堂管理工作汇报为了保障师生饮食质量安全，营造良好的餐饮环境，提供诚信优质的服务，我们主要做了以下几方面工作。一、领导重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为组长、政教和后勤管理部门负责人的学校领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。定期召开食堂工作专门会议。要求全面提高食堂卫生及安全工作意识，增强食堂卫生常识，餐饮工作领导小组，从人员、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，校级领导及值日教师及学生会学生每天轮流到

2、学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。二、设施到位操作规范各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，学校在食堂安装监控，大厅装置显示屏，管理比较规范到位，操作规程明确。三、措施健全落实到位为规范食堂管理，学校出台了一系列行之有效的管理制度，如《静宁一中食品安全制度》、《静宁一中食堂从业人员上岗制度》、《静宁一中食堂食品采购制度》等，这一系列制度不是停留在表面，都逐一抓实抓细，有效地促进了食堂工作的制度化和规范化。确保卫生有效监督食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重

3、，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1•严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突发事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，同时杜绝非工作人员进入厨房。2.采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进货手续齐全，帐册相符。3•每次用餐后所有的餐具、用具都高温消毒，

4、健康卫生。4•建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。各部门定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。五、师生共建文明食堂1•充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。2.学校每天在早餐时间安排学生会成员带队进行用餐管理，督促学生文明用餐。3•食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。4、要求学生爱护

5、公物，爱惜粮食，提倡节约反对浪费，提倡节约反对浪费，并教育学生要养成良好的用餐习惯。静宁一中2015年9月14日