《三鹿奶粉事件》PPT课件

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1、三鹿奶粉事件食品安全問題1事件簡述2008年9月「三鹿牌」奶粉被驗出含有化工原料三聚氰胺(C3H6N6)有嬰兒食用後患上腎結石2事件簡述「三鹿牌」奶粉價格低廉、歷史悠久，是眾多農村父母的首選大量嬰兒食用，並出現病徵3事件簡述甘肅省在2008年6月已發現疑似病例，在同年9月已蔓延至全國20多個省區截至9月中，已有超過6000名嬰兒出現腎結石徵狀，最少3人死亡受害嬰孩可能高逾3萬人4三聚氰胺是甚麼？5三聚氰胺是甚麼？一種化工原料，常用以製造塑膠和黏著劑對人體有害，不能用作食物添加劑思考問題：為甚麼食品製造商要使用食物添加劑

2、？相關概念：食物添加劑是在處理食品的過程中，在天然食品中加入的附加物質。6攝取過量三聚氰胺的危險病徵對人體的影響排尿困難排尿時感灼痛尿中排出結石少尿或無尿嘔吐不能被消化累積成為腎石影響腎功能可引致膀胱癌7為甚麼奶粉含有三聚氰胺!？8奶粉含有嬰兒所需各種營養素…食物營養素奶類食品所含成份蛋白質豐富碳水化合物豐富脂肪豐富維生素Ａ,Ｂ群,Ｄ礦物質豐富的鈣和磷9奶粉含有嬰兒所需各種營養素…食物營養素奶類食品所含成份蛋白質豐富碳水化合物豐富脂肪豐富維生素Ａ,Ｂ群,Ｄ礦物質豐富的鈣和磷監管機構檢定奶粉時，會從奶粉上的氮含量計算奶粉

3、的蛋白質含量，以確定該奶粉是否達到國家標準氮10為甚麼奶粉含有三聚氰胺!？有人把三聚氰胺加入牛奶或奶粉內，令氮含量大增，以隱瞞奶粉真正的蛋白質含量氮蛋白質三聚氰胺11誰的責任？奶農?收奶人員?製造商?消費者生產者政府食品安全監察機構?12奶農的責任？關我甚麼事？奶農收奶人員生產商13奶農的責任？你在飼養乳牛的過程中加入了三聚氰胺！奶農收奶人員生產商你為了令蛋白質含量達標，在飼料中添加三聚氰胺！關我甚麼事？14關我甚麼事？奶農收奶人員生產商收奶人員的責任？15關我甚麼事？奶農收奶人員生產商這樣做導致牛奶的營養成份比例下降

4、。因此，你再加入三聚氰胺！你在收購原料奶的過程中，將水加入牛奶。收奶人員的責任？16關我甚麼事？奶農收奶人員生產商生產商的責任？17關我甚麼事？奶農收奶人員生產商你在生產過程中加入了三聚氰胺。近年，鮮奶收購價格上升，你為了控制成本而下毒！生產商的責任？18誰的責任？真相？尚未查明真正出事的原因思考問題：你認為中國政府對於生產奶類食品的監管工作是否足夠？19毒奶粉所引申的問題20毒奶粉所引申的問題繼「三鹿牌」後，內地再在22間公司的奶類食品中驗出三聚氰胺知名品牌如伊利和蒙牛的產品亦驗出含三聚氰胺1)其他奶類食品的安全問題

5、21毒奶粉所引申的問題小心閱讀食物配料表是否有作用？選擇知名的品牌是否較安全？思考問題：你會如何選擇奶類產品？我應該選擇哪款奶粉？相關概念：食物配料表會列明食物成份、會致敏的物質、食物添加劑。22毒奶粉所引申的問題小心閱讀食物配料表是否有作用？選擇知名的品牌是否較安全？思考問題：你會如何選擇奶類產品？消費者可以準確得知食品的真正成份嗎？23毒奶粉所引申的問題2)損害國家形象「三鹿牌」奶粉屬於「國家免檢產品」，毒奶粉事件嚴重影響了中國政府的公信力24毒奶粉所引申的問題2)損害國家形象部分受污染的奶類產品已流入香港和台灣

6、，引起恐慌各國對中國的食品失去信心，美國政府更警告消費者「勿用中國製的嬰兒配方奶粉」受污染奶類的產品在香港、台灣及國外也有出售25毒奶粉所引申的問題思考問題：除了「三鹿牌」奶粉，你能否指出其他有關內地食品安全的事件？蘇丹紅事件大頭娃娃事件26毒奶粉所引申的問題思考問題：你認為中國政府應如何挽回消費者對中國食品的信心？27如何確保食品安全？1)生產商自我監管切勿使用對人體有害的食物添加劑2)政府加強對食品的監管嚴懲不法商人28思考問題：是否不飲用奶粉便不會受影響?有哪些奶類製品需要用奶粉作為原材料？29結束思考問題：藉著

7、毒奶粉事件，作為消費者，我們如何能確保自己使用安全的產品？我們又有甚麼責任和義務？30QLFzuoid72(#VPKEytnhc61*ZUOJDxsmhb50&YTNICwrlga4+%YSMHBvqkf93-$XRLGAupje82)!WQKFzuoid71(#VPJEytnhc61*ZUOIDxsmgb50&YTNHCwrlfa4+%XSMHBvqke93-$WRLGAupjd82)!VQKFztoid71(#UPJEysnhc60*ZUOIDxrmgb5+&YTNHCwqlfa4-%XSMGBvqke93)$WR

8、LFAupjd82)!VQKEztoic71(#UPJDysnhb60*ZTOIDxrmga5+&YSNHCwqlfa4-%XRMGBvpke93)$WQLFAuojd82(!VQKEztnic71*#UPJDysnhb60&ZTOICxrmga5+%YSNHBwqlf94-%XRMGAvpke83)$WQLFAuojd72(!V