餐饮酒店员工违规违纪处罚细则

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1、..违规违纪处罚细则一、行为规范1.工作时间不讲普通话，讲话时交头接耳。（10元）2.行走时背手、手插口袋、挽袖子，勾肩搭背。（10元）3.工作区域举止不雅或员工穿拖鞋在店内行走。（10元）4.不微笑服务，不使用礼貌规范用语。（10元）5.遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无应答。（10元）6.接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10元）7.未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（50元）8.走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让、不避让。（10元）9.与客人打招呼举止不雅（指指点点），对客人、对同事

2、乱用称谓。（20元）10.对外部门、外单位来店办事人员态度不好、出言不逊。（20元）11.由于工作失误或出错，不主动向客人表示道歉。（50元）12.出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50元---辞退）13.客人（上级领导）站着时，主管（含主管）以下管理人员坐着跟客人（上级领导）讲话（20元）14.无紧急事项，打断客人、领导谈话。（10元）15.面客区域操作声音大，讲话、走路声音大；（10元）16.用脚开门、踢楼梯、墙壁。（10元）17.面客时举止不规范。（10元）18.在公司或部门发放的文件、员工手册、宣传资料（牌）、表格上、设施设备、台面、椅、门窗、墙面、装饰画等乱写乱画。（1

3、0元）19.工作时间看书、看报、听音乐、看电视、口哼小调、唱歌、吹口哨、打响指。（20元）20.在岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑，打听、传播、干涉外部门的事宜，打听、议论、传播客人、员工的家事、私事和隐私。（20元，情节严重者辞退）21.班中站姿不规范，倚墙、倚物、身子不挺直，当班时梳妆打扮，嚼口香糖，咳嗽、打喷嚏、打哈欠时不掩口、不转头。（10元）22.在岗位上打闹。（20元）23.议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，损害他人形象。（50元，---辞退---开除）。24.对客人的意见不及时反馈。（20元）25.遗忘或延误客人交办的事情。（50元）26.工作出现差错，为逃避

4、处罚，私自请客人讲情。（50元，---辞退---开除）27.向客人质问核实。（辞退---开除）28.配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。（50元）29.故意刁难他人或他部门。（50元）30.工作互相推诿，推卸责任。（50元）31.集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩，有失态现象。（50元）32.泄露酒店和客人的秘密。（100元---情节严重者辞退）33.诽谤酒店的政策规定，破坏酒店形象和声誉。（辞退---开除）34.截留客人的钱财。（开除并追究法律责任）35.携带或收藏违禁品。（开除并追究法律责任）36.偷拿、骗取酒店或他人财物。（辞退---开除并追究法律责任）二、仪容仪表1.不

5、按规定配戴领带、领结、领花，配戴歪斜位置不规范。（10元）2.工作服有折皱，不整洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全。工服有异味、有脱色、掉色、有污迹不合身。（10元）.......不着酒店规定颜色的鞋袜（鞋：黑色。袜：男式黑或深蓝色，女式黑色丝袜）鞋有破损、有明显污染。鞋不光亮清洁。袜子破、脱丝。（10元）皮鞋钉金属鞋掌。（10元）1.着装不系扣，少系扣，领带（结）松。（10元）2.内衣外露、穿毛衣外露、贴身饰物外露、伤病包扎物外露（在面客区域）、衬衣不束在裤内。（10元）3.厨师、服务员等帽子佩带不整齐、不规范或有污迹、油迹的。（10元）4.男有胡须、女面部不整洁、化妆不达标

6、、上班时间不涂口红。（10元）5.工作时间内除耳钉、手表饰物外配戴其他装饰物。（10元）6.发型：（男）要求留平头或短分头，要前不遮眉、侧不过耳，鬓角不超过中耳线，后不过衣领，必须打啫喱水或摩丝使头发光亮、整齐、干净；（10元）不得留怪异发型或发色染成非黑色。（20元）（女）长发不盘起、头饰的颜色、花型与公司要求一致，不能留刘海，不能留碎发，短发要前不遮眉，后不过衣领；必须打者哩水或摩丝使头发光亮、整齐、干净；（10元）厨师发型同上，但工作期间带帽子必须要额前不许露头发，侧面到耳朵上方包住鬓角（10元）7.不得涂指甲油、指甲过长；手不清洁。（10元）8.口腔有异味，身体有异味。

7、（10元）9.挽裤腿、卷袖子。（10元）10.不着公司配发的制服，规定颜色或式样的鞋。（10元）11.戴变色、异型近视镜。（10元）三、考勤类1、员工上下班，必须按规定的打卡次数打卡，每少打一次扣款10元，特殊情况必须5分钟之内报告上级。2、员工不得迟到、早退、旷工，迟到或早退10分钟以内（含10分钟）罚款10元；10分钟以上扣20元；半小时以上按旷工处理。3、病假：病假需有医院证明，经店经理批准后方可休假。病假无工资，培训期、试用期病假按天数扣日工资。4、事假：原则上不准请事假，事假两天以