幼儿卫生学 第二章 婴幼儿营养思维导图

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1、第二章婴幼儿营养含义生理功能（4点）营养素组成（氨基酸）分类一蛋白质营养价值及食物来源推荐摄入量生理功能（6点）二脂肪组成营养价值及食物来源需要量营养基础知识营养素的功能和食物来源生理功能（5点）三碳水化合物组成：单、双、多需要量和食物来源生理功能（4点）四无机盐儿童较易缺乏的无机盐：钙铁锌碘生理功能五维生素儿童较易缺乏的维生素（A、D、B1、B2、C）六水生理功能（4点）需要量含义白开水有益健康热能儿童的热能消耗（5点）婴幼儿营养0-12月龄婴儿喂养指南母乳喂养的优越性（5点）人工喂养的注意事项选择代乳品婴儿喂养喂养注意事项（5点）混合喂养的注

2、意事项补授法代授法添加辅助食品目的（3点）顺序原则（5点）断奶1-6岁幼儿喂养指南配置幼儿膳食的原则（4点）幼儿膳食配置幼儿膳食的方法（6点）培养良好的饮食习惯（4点）生理功能（2点）食物来源（4点）有利（3点）钙影响钙吸收利用的因素不利（3点）摄入量生理功能铁的吸收率铁影响铁吸收的因素含铁丰富的事物摄入量儿童较易缺乏的无机盐生理功能（3点）锌食物来源摄入量生理功能食物来源成人：地方性甲状腺肿碘碘缺乏症儿童：克汀病、亚克汀病生理功能（3点）食物来源推荐摄入量表现（3点）维生素A维生素A缺乏症原因（3点）预防（2点）维生素A中毒急性慢性生理功能儿童

3、较易缺乏的维生素来源维生素D推荐摄入量维生素D缺乏症维生素D中毒的表现（3点）生理功能（3点）食物来源维生素B1推荐摄入量表现（2点）（硫胺素维生素B1缺乏症（脚气病）预防措施（2点）生理功能维生素B2缺乏时的表现(核黄素)食物来源生理功能（4点）食物来源维生素C推荐摄入量表现（抗坏血酸）维生素C缺乏症（坏血病）预防措施（3点）