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时间：2019-08-20
《江南传统名菜，颇具秋天气息的【桂花糯米藕】[花糯米藕】[》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、原料：藕、糯米、大枣、冰糖、红糖、桂花蜜、水淀粉。做法：1、把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段。2、糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满。3、全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧。4、装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4.5分钟。5、加入红枣，冰糖和红糖，转小火。6、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透。（约100分钟左右）7、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘。8、把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可。PS：1、
2、朝藕孔里塞糯米时只要不是太松散就行，不用压太紧实，蒸的过程中米还会膨胀。2、如果家里有干桂花，在加红枣和糖的同时再加一小把干桂花亦会很香。3、煮藕的水里，全是冰糖，红糖和红煮，有多的话可以直接烧开当饮品喝。
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