2019-2020学年高二生物4月月考试题 (II)

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1、2019-2020学年高二生物4月月考试题(II)说明：本试卷总分100分，考试时间100分钟。选择题答案用2B铅笔涂在答题卡相应位置上，非选择题答案填在答题卡上。一、单项选择题（共30小题，每题2分，共60分）1．下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是()A．参与制作果酒、果醋和腐乳的菌种中只有腐乳菌种是真核生物B．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液获得充足的氧气C．变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的D．海藻酸钠溶液浓度过高会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色2.下列高中生物的实验中必须使用无菌水的是（）

2、A.冲洗葡萄制作果酒B.用蒸馏法提取玫瑰精油C.将大肠杆菌培养液进行系列梯度稀释D.配制培养大肠杆菌的固体培养基3.某同学设计了右图所示的发酵装置,下列有关叙述不正确的是()A.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出B.该装置可阻止空气进入,用于果酒发酵C.去除弯管中的水后,该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似D.去除弯管中的水,该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸4.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢B.果酒发酵过程中温度控制在30˚

3、C，果醋发酵过程中温度控制在20˚CC.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2D．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵5.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品，为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。推测不合理的是()A.该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B.若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌C.大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味D.煮熟大豆使蛋白质变性，

4、有利于菌体分泌酶作用于蛋白质6.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。下列相关叙述不正确的是()A．前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成B．酒的用量过少，后期成熟时间延长C．豆腐含水量过高，腐乳不易成形D．加盐量过多，腐乳硬度会增大7.下列关于制作泡菜的实验操作的叙述，正确的是（）A．加入“陈泡菜水”的作用是提供醋酸菌菌种B．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为5∶1C．若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程D．制备样品处理液时，加入氢氧化钠的目的是除去杂

5、质，得到澄清溶液8.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（）A.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小B.制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染C.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐的用量D．三种发酵技术涉及的微生物代谢类型均为异养需氧型9.下列有关微生物培养与应用的叙述，正确的是（）A.要从多种细菌中分离出某种细菌，培养基要用液体培养基B.微生物不可缺少的微量有机物有氨基酸、维生素和蛋白胨等C.同一种物质可能既作为碳源又作为氮源，所有碳源都能提供能量D.用稀释涂布平板法统计样品中活菌数目，其结果往往比实际值低10.微生

6、物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（）①干热灭菌可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌④涂布平板时所用的涂布器需酒精浸泡后灼烧灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌A.①②⑤B.②④C.①③⑥D.④⑥11.下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是()成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA.该培养基缺少

7、提供生长因子的物质B.该培养基调节合适的pH后就可以接种使用C.该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨D.从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基12.平板划线法和稀释涂布平板法是常用的两种接种方法。下列相关叙述中错误的是()A.如果菌液本来浓度不高，则可以适当降低稀释倍数B.两种方法都可用来分离、纯化、鉴定和统计样品中活菌的数目C.充分稀释和连续划线的目的都是为了使形成的菌落是由单一的细菌繁殖而成D.平板划线法要求连续多划几次，且除了第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的末端

8、13.下列关于对微生物分离与筛选的叙述中不正确的是（）A.利用高温培养条件筛选耐热的Taq细菌B.用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株C.用含青霉素的培养基可分离出酵母菌和霉菌D.用不含氮源的培养基筛选出自养微生物14.微生物的实