法国格拉芙使命拉菲庄园推介报告-图文并茂

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1、法国格拉芙使命拉菲庄园历史沿革庄园位于佩萨克-雷奥良(Pressac-Leognan),是格拉芙(Grave)产区的十六家列级酒庄之一。自1365年起,博斯克(Bosq)贵族家族就便已在这里种植葡萄。到了18世纪,苏格兰航运商乔治·斯密思(GeorgeSmith)买下了这份产业,命名为ChateauSmithHautLafitte。随后,他修建了现在的酒庄建筑,并开始用自己的船只将葡萄酒出口至英国。1842年,波尔多市长、同时也是名狂热的葡萄种植家Duffor-Dubergier先生从其母亲手中继承了这个酒庄,自此带领着酒庄登上列级酒庄的行列。20世纪早期,酒庄精良的

2、葡萄酒给LouisEschenauer公司留下了深刻的印象,公司开始经销史密斯拉菲特庄园的葡萄酒并在世界各地出售。1958年,公司决定买下酒庄。正是在LouisEschenauer公司入主时期,酒庄引进了大量外资,修建了宏伟的地下酒窖,能容纳2000多个木桶。1990年,法国著名滑冰运动员达尼埃·卡加尔(DanielCathiard)夫妇对这个酒庄情有独钟,他们买下了这个酒庄。购买酒庄后,他们投入大量资金改善酒庄。1992年起酒庄不再使用化学除草剂,实行生物动力法种植葡萄。1998年酒庄将发酵桶更新为橡木发酵桶,雇佣了很多酿酒师(包括MichelRolland)为顾问

3、,还增添震动挑选台等等,使这个古老的酒庄重放异彩。历史沿革现任庄主达尼埃·卡加尔(DanielCathiard)是前法国国家队成员,曾获得滑雪冠军。1970年,他成为家族超市的领导者。在二十年内,他把这个家族企业经营成为法国第十大大众产品经销店。与此同时,他推出专门销售体育用品的GOSPORT连锁店。其妻弗洛朗斯(Florence)是他在法国国家队时期认识的,她在与其丈夫合作10年之后,做起她自己的广告事业,并于1985年以副董事长的身份加盟McCannEurope集团。1990年,达尼埃(Daniel)和弗洛朗斯(Florence)卖掉他们的全部生意,收购了使命拉菲

4、酒庄。“选择SmithHautLafitte酒庄的理由很简单:在参观酒庄的地下酒窖时钟情于此酒庄,同时心中升起一股激情,立志酿制出世上最好的酒之一。”——达尼埃·卡加尔(DanielCathiard)FabienTeitgen–主酿酒师DavidOrnon–商业经理JeanLucItey–箍桶师我们的哲学可用这样一句话来概括:竭尽全力,使得每一个年份酒,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒,都与我们卓越超群的产地相称。从以越来越有机化和富于生命力的方式去管理我们的葡萄园,到把我们的葡萄缓慢而自然地酿制成葡萄酒,同时不忘为我们的优质酒提供理当享有的完美的地下酒窖和品尝厅。我们的酿

5、酒哲学我们的葡萄园酒庄拥有72公顷土地,67公顷为葡萄园。56公顷种植红葡萄品种,有34%的梅洛、55%的赤霞珠、10%的品丽珠和1%的小维多;11公顷产白葡萄品种,种植有90%的长相思、5%的灰苏维翁以及5%的赛美蓉。葡萄植株的平均年龄为38岁。酒庄每年的葡萄酒产量为8300箱红葡萄酒、2500箱白葡萄酒,另5500箱副牌酒LesHautsdeSmith。葡萄园的土壤覆盖着“贡兹冰期”砂砾,造成造成园地两个令人称奇的现象:其一,土壤自然排水,使得葡萄植株的根系到六米深的地下去寻找水和矿盐。其二,太阳的“镜子效应”,当太阳光反射到组成砂砾的鹅卵石上时,使得葡萄更好地成

6、熟和充分成长。我们的葡萄园“生活在葡萄园的中心是一种特大的享受。我为我脚下和自行车底下找到的次贵重砂砾收藏品感到自豪。这些收藏品包括一枚史前斧头和一些第四纪的贝壳。”——达尼埃·卡加尔(DanielCathiard)2008-促进自然防御2006-生物杀菌(Microbialmicrobicides)2005-马撒拉选种(SélectionMassale)1998-葡萄园里用马耕作1997-生产我们自己的混合肥料1996-重新引进盲走螨(Typhlodromusoccidentalis)1995-混淆葡萄蛀蛾的性别1992-一体气象站1991-完全取消除草剂有机生物的

7、举措2009-“智能”挑选器,透视挑选机2007-用于收获葡萄的微型筐2002-震颤挑选台2001-第二个葡萄接收站1999-摘果粒后手工分拣1991-手工采摘小筐“我只要完整的成熟的葡萄粒,听着葡萄核在我的地窖里发出爆裂声,为的是使我的酒质量上乘。为了继续追求质量,我们刚刚装备了一个透视挑选机。”——达尼埃·卡加尔(DanielCathiard)收获葡萄2008-使用新一代的压榨机2004-用完整的葡萄粒进行葡萄酒酿制2001-在酒渣沉淀上酿熟2000-更适应于分块精选的心的发酵室1988-大酿酒木桶“了不起而且无法模仿……”Bettane和Des

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