动物油脂标准

《动物油脂标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、GB1537—2002××××-××-××实施××××-××-××发布饲料用油脂动物油脂OilandfatforfeedstuffAnimaloilandfat（征求意见稿）GB××××—××××中华人民共和国国家标准ICS65.120B46发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会8GB××××—××××前言本标准4.2表2中酸价以下和4.3中各项指标为强制性的，其余为推荐性的。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会提出并归口。本标准负责起草单位：中国农业大学、农业部饲料效价与安全监督检验测试中心（北京）、六和饲料股份有限公司、嘉吉动物营养（中国）。本标准主要起草人：

2、张丽英、杨文军、郭吉原、张恩先、王宗义、李冰颖、张朝辉、何丽花。8GB××××—××××饲料用油脂动物油脂1范围本标准规定了饲料用动物油脂的技术指标、微生物指标、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存和保质期等要求。本标准适用于以检疫合格的猪组织和器官经高温、高压炼制成的饲料用猪油。本标准适用于以海水鱼经蒸煮、压榨和精炼而成的饲料用鱼油。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适

3、用于本标准。GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T5009.181猪油中丙二醛的测定GB/T5009.205食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸价和酸度测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第一部分：乙醚提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB/T5539-2008粮油检验油脂定性试验GB/T8381饲料中黄曲霉毒

4、素B1的测定半定量薄层色谱法GB/T8381.2饲料中志贺氏菌检验GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准定GB/T13079饲料中总砷的测GB/T13091饲料中沙门氏菌的检验方法GB/T13093饲料中细菌总数的测定GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T18869饲料中大肠菌群测定NY/T919饲料中苯并〔a〕芘的测定高效液相色谱法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。8GB××××—××××3.1碘价iodinevalue在规定条件下与100克油脂发生加成反应所需要的碘的克数。3.2皂化值saponificationvalue皂化1克油脂所需的氢氧化钾的毫克

5、数。3.3水分及挥发物moistureandvolatilematter在规定条件下，油脂中所含的水分和挥发物质。3.4不溶性杂质insolubleimpurity油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。3.5不皂化物unsaponifiablematter油脂中不与碱起作用、溶于乙醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。3.6酸价acidvalue中和1克油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾的毫克数。3.7过氧化值peroxidevalue每千克油脂中过氧化物的毫摩尔数。3.8丙二醛值propyldialdehydevalue每千克油脂中含有丙二醛毫克数。3.9加热减重weightl

6、ossafterheating油脂240℃加热20min的质量损失。4要求4.1感官要求8GB××××—××××饲料用动物油脂的感官要求见表1。表1饲料用动物油脂的感官要求项目指标猪油鱼油外观凝固态白色或淡黄色，稍有光泽，呈软膏状浅黄色或红棕色融化态微黄色，透明气味具有猪油固有的气味，无异味具有鱼油腥味,无异味4.2技术指标饲料用动物油脂的技术指标要求见表2表2饲料用动物油脂技术指标要求项目指标猪油鱼油碘价/（g/100g）≥40140皂化价/(mg/g)≥180180水分及挥发物/（%）≤1.01.0不溶性杂质/（％）≤1.01.0不皂化物/（%）≤1.03.0酸价/（mgKOH/g）≤8

7、6过氧化值/（mmol/kg）≤55丙二醛值/（mg/kg）≤5－苯并（a）芘/（μg/kg ）       ≤1010砷（以As计）/（mg/kg）≤77二噁英(pg/g)≤12加热减重/（%）≤22矿物油不得检出4.3微生物指标饲料用动物油脂的微生物指标要求见表3。表3饲料用动物油脂的微生物指标要求项目指标菌落总数/（CFU/g）≤50000大肠菌群/（MPN/100g）≤70致病菌a不得检出a致病菌指沙