农耕文化研究

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1、一、农耕文化概念农耕文化，是指由农民在长期农业生产中形成的一种风俗文化，以为农业服务和农民自身娱乐为中心。农耕文化可以分为农耕实物文化和农耕意识文化两种。所谓农耕实物文化是指以实物形式保留及流传下来的因素。具体形式有农作物、耕作方式、农耕器具、农耕服饰、农用建筑等。所谓农耕意识文化是指建立于农耕生产方式基础上而产生的各种意识形态的文化因素,具体包括岁时节日、农事礼仪、神话谣谚。农生产类生产场地如桑田、涂田、架田等;生产设施,如木兰阪、都江堰、耕郑国渠、坎儿井、梯田、粮仓、畜舍等;实生产工具如犁、锄、镰、辘炉、翻车、筒车、石磨等;物生产产品如禽畜、鱼类

2、、五谷、蔬菜、水果、花丼、木材等。文生活类建筑如华南沿海的骑楼、客家五凤楼、围垄及土楼、西南少化数民族的竹楼、黄土髙原的密洞、青藏高原的碉房等;服饰如藏袍、旗装、发簪、毛租帽、千底鞋等;饮食,如酒、茶、各地菜系等;器具如吊青铜器、陶器、瓷器等。文艺类书画如农书、山水田园画、农民画等;园林,如庭院、花园等手工艺品如泥人工艺、木版年画、蜡染、彩灯、剪纸、手编花篮、手工剌绣、皮影、风等制作、农民画、糖人等。农制度农业政策如重农抑商、重农贵粟、孝悌力田论、耕读等;耕农业赋税如纳贡等;意土地所有制如如氏族公社土地所有制、奴隶主贵族土地所有制、封识建地主土地所有

3、制、自耕农土地所有制等;文农业管理如授历明时、推广农业技术、加强农业基础设施的建设化等。习俗技艺如农技、工具制作、器皿烧制等;语言,如农谚等;节庆如“四时八节”、“三伏”、"九九”、春节、端午节等;祭祀,如“社祭”、“禅”、“郊祭”、“名山大川祭”等;宜禁如宜动土、宜出门、禁搬迁、禁酒等;婚葬如婚礼、丧礼等;风水,如相地、时辰、方位等;娱乐如歌舞、嬉戏等;意识神灵如天神、地神、祖先神、图腾崇拜等;道德如忠孝仁义、三纲五常等;政治,如君主专制、修身治国齐家平天下;哲学如“应时、取宜、守则、和谐”等。二、中华农耕文化1、传统农业技术（1）养殖技术（2）种

4、植技术品种选育技术、嫁接技术、作物虫害防治、温室栽培技术、果品储藏保鲜技术（3）水利灌溉技术2、物候与节气（1）月令与物候（2）二十四节气3、农产品加工（1）粮食加工杵臼、磨盘、踏碓（2）食油、蔗糖、豆腐加工（3）茶叶加工、蚕桑制作4、民间艺术年画、剪纸、农民画、蜡染5、生活方式中华农耕人安土乐天、崇尚自然的山水田园之情“天”之自然,就是中华农耕人劳作的环境,花草树木、鸟兽虫鱼都是他们劳作过程中的伴依。他们世代居住之地或依山傍水,或小桥流水。即使干旱少雨的北方,也要在宅子周围栽满树木花草,使其处在绿树掩映之中。农耕人的这种生活习俗从古到今,相传不衰。

5、耕读文化：读可荣身，耕以致富6、节庆娱乐（1）花朝节：农历二月十五（或二月二、二月十二）花朝节祭祀花神、土地神。古人认为花朝节是种植瓜果蔬菜的最佳时节，历朝历代政府借机在这一天劝农耕种，形成劝农习俗。饮百花酒、蒸百花糕。有赏红、扑蝶、游春等休闲娱乐活动。花朝节时，古人剪各种丝布条挂在树上，以祝花木茂盛、人寿年丰，这一习俗称为"赏红”。有的地方还要演百花戏助兴。花朝节有时也称为"扑蝶会"，这是很有趣味的游艺活动，花朝时节，天气变暖，也是古人踏青赏春的大好机会。古人在花朝节还要进行农业占卜活动，一般都是根据花朝节这天的气候特点来占卜当年五谷瓜果的丰歉，民

6、间认为:花朝节忌雨，晴则预示着丰收。（2）斗牛比赛：既满足了人们的娱乐需求，又选出败北的牛来祭祀神灵以祈求来年的风调雨顺。三、秦岭农耕文化1、特色民俗（1）干“帮帮活”：相互帮工干活（2）唱“锣鼓草”：促进生产劳动的娱乐形式，干活前人们先推举一位善歌者自敲自唱，大伙边劳动边帮腔。（3）敬“财神”：人们认为耕牛是种庄稼的主要助手，最劳累辛苦，又因牛的双角很像“天官财神”的双帽翅，故认为牛能给农家带来财富。（4）小麦抽节扬花是农事较闲之时，此时各地借古庙会期，围绕麦收举办骡马会、农忙会、青苗会、羊头会等。（5）陕南民间“投石乞子”的习俗（6）陕南老年人的

7、“做寿”：一般都从60岁开始祝寿(亦有少数人从50岁开始做寿的)，以后年龄每增加一个整十数，称为“上十”，每届“上十”之年，要做一次大寿。（7）在陕南，采茶时要唱“采茶曲”，喝酒要唱“敬酒歌”2、生活方式（1）庭院：“杏花门前开，白果屋后栽“，含有前面“幸福花开”后边“百年有果”之意。（2）民居多以茅草屋、茅庵、石洞等为主，条件稍好的人家住房一般系竹木结构的瓦房或做成砖石结构的院落。形成了“竹茅架屋”的居住习俗（3）晒麦场（4）狩猎和守号3、传统工艺、作坊（1）磨坊（2）手工编织：竹编、藤编（3）造纸业（4）桐油业和生漆业（5）蚕桑业和缫丝业（6）烧

8、坊（酿酒作坊）（7）茶行（8）草药加工4、生产用具犁头、长耙、角锄、龙骨水车、筒车、镰刀、尖担……5、农事节