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1、生物工艺学试题库试题库思考题1、举出几例微生物大规模表达的产品,及其产生菌的特点,2、工业化菌种的要求,工业化菌种的要求:1、菌的营养特征。在发酵过程中，要求使用廉价或来源丰富的培养基。2、菌的生长温度应选择温度高于40度的菌种。3、菌对所采用的设备和生产过程的适应性4、菌种的稳定性5、菌的产物得率和产物在培养液的浓度6、容易从培养液中回收产物3、讨论:生产抗生素的微生物能不能生产氨基酸,4、讨论:微生物(包括动、植物)可以生产我们所需的一切产品，但是涉及到工业化生产，对于某一种特定的产品，为何只有特定的微生物才具有大量表达的潜力,5、自然界分离微生物的一般操作步骤,6
2、、从环境中分离目的微生物时，为何一定要进行富集富集,答:富集是一种施加选择压力的微生物分离方法,能增加混合菌群中所需菌株的数量,其原理是给混合菌群提供一些有利于所需菌株生长或不利其他菌株生长的条件.例如供给特殊的基质或加入某些抑制剂,但应注意的是,所需类型的菌种生长的结果有时会改变培养基的性质,从而改变选择压力,使其他微生物也能生长,通过把富集培养物接种到新鲜的同一培养基可以重新建立选择压力.重复移植几次后,接种少量已富集的培养物到固体培养基上,可将占优势的微生物分离出来.7、菌种选育分子改造的目的,8、以目前的研究水平，土壤中能够培养的微生物大概占总数的多少,什么是1
3、6sRNA同源性分析,答:1)以目前的研究水平，土壤中能够培养的微生物大概占总数70~80%.2)rRNA寡核苷酸编目分析:一种通过分析原核或真核细胞中最稳定的rRNA寡核苷酸序列同源性程度,以确定不同生物间的亲缘关系和进化谱系的方法.在众多的生物大分子中,最适合于揭示各类生物亲缘关系的是rRNA,尤其是16SrRNA,不但分子量大小适中,而且信息量大、易于分析。16S或18SrRNA同源性分析所依据的基本原理是:用一种RNA酶水解rRNA后,可产生一系列寡核苷酸片断,如果两种或两株微生物的亲缘关系越近,则其所产生的寡核苷酸片断的序列也越近,反之亦然.9、什么叫自然选育
4、,自然选育在工艺生产中的意义,10、什么是正突变,什么是负突变,什么是结构类似物,答:当突变株的生产性状优于原菌株的突变叫正突变.当突变株的生产性状没有圆菌株优良的突变叫负变.结构与功能相类似的大分子物子叫结构类似物.11、什么是诱变育种,常用的诱变剂有哪些,答:诱变育种是用物理，化学，生物因素人工诱发使菌种发生较高频率基因突变从而获得优良性状变异菌株的过程。[1]物理诱变剂:紫外线，快中子，X射线，激光，[2]化学诱变剂(1)碱基类似物:2,氨基嘌呤，5,溴尿嘧啶，8,氮鸟嘌呤，8,AG。(2)与碱基反应的物质:硫酸二乙酯，甲基磺酸乙酯，亚硝基胍，亚硝基甲基脲，亚硝基
5、乙基脲，亚硝酸，氮芥，4,硝基喹啉1,氧化物，乙烯亚胺，羟胺(3)在DNA分子中插入或缺失一个或几个碱基物质:吖啶类物质，ICR类物质。[3]生物诱变剂:噬菌体。12、什么是基因的重组,什么是基因的直接进化,二者有何区别,13、什么是培养基?发酵培养基的特点和要求,14、用的碳源有哪些,常用的糖类有哪些，各自有何特点,常用的碳源有哪些?糖类油脂有机酸底碳醇还有蛋白质水解物或氨基酸等也可被微生物作为碳源使用.常用的糖类有哪些?葡萄糖糖蜜淀粉糊精等.各有什么特点?葡萄糖是最容易利用的碳源,过多时回导致PH下降,影响酶的活性.糖蜜是微生物发酵培养基价廉物美的碳源,富含糖氮类化
6、合物无机盐和维生素等.淀粉糊精被水解成单糖后再利用,被普遍使用,价格低廉,克服葡萄糖代谢过快缺点.15、什么是生理性酸性物质,什么是生理性碱性物质,16、常用的无机氮源和有机氮源有哪些,有机氮源在发酵培养基中的作用,17、什么是前体,前体添加的方式,18、什么是生长因子,生长因子的来源,19、什么是产物促进剂,产物促进剂举例,20、什么是理论转化率,什么是实际转化率,21、培养基设计的一般步骤,22、培养基成分选择考虑的问题,读书报告:举例说明培养基设计的方法与步骤,23、培养基设计的一般原则为选择适宜的营养物质，营养物质浓度及配比合适，物理化学条件适宜包括PH值、水活
7、度以及氧化还原电位等条件，还要考虑到经济节约。赖氨酸发酵生产中，在产生最大经济效益的前提下，利用廉价的玉米浆作为碳源，玉米淀粉水解后产生大量的葡萄糖能够支持发酵对碳元素的需求;同样，利用豆饼水解液作为氮源也能取得理想效果，并且符合经济效益;加入硫酸铵作为氮元素补充并调节PH值。确定培养基成分之后通过影响面分析法确定培养基的最佳成分配比，并确定对结果有显著影响的因子，完成实验设计。24、讨论:培养基优化在发酵优化控制中的作用与地位,25、么是种子的扩大培养,种子的扩大培养:将保存在沙土管，冷冻管中的休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化以后，再
