食品安全卫生防控工作实施方案

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1、麻栗坡县民族职业高级中学食品安全和传染病防控工作实施方案为进一步开展学校食品安全及传染病防空工作，全面提升学校食品安全及传染病防治工作水平，确保师生人身安全。根据麻栗坡县人民政府和教育局的相关要求和部署，结合我校实际，制定本实施方案。一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以落实科学发展观、构建平安和谐校园为目标，进一步强化安全校园责任制和责任追究制，开展安全教育，完善长效机制，提高安全管理水平，为教育教学各项工作又好又快开展提供安全保障。二、组织领导为加强我校食品安全及传染病防治工作的领导，特成立食品安全及传染病防治工作领导小组，组长：杨福瑞副组长：罗

2、顺勤韦济朝李开梅成员：王兴万李需要张文峰蒋朝文任红梅各班班主任三、主要任务和工作目标（一）加强食品安全及传染病责任制，层层落实食品安全监管责任。校长是学校食品卫生及传染病防治工作第一责任人，负责全校食品安全及传染病工作，分管领导负责食堂食品安全及传染病监督管理。负责人具体组织落实食品安全及传染病宣传教育、检查、监督、整改工作。细化管理措施，强化领导责任制，层层落实管理措施。（二）加强对学校食堂、小卖部食品安全监管。重点加强对学校食堂食品包括粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品、野生菌和小卖部等食品卫生安全、餐饮用具卫生及相关设施进行监督管理，避免出现食物安全事故的发

3、生。（三）严格把关，防止假冒伪劣食品进入校园，规范学校餐饮业经营者行为管理。（四）加强对食堂、小卖部工作人员的教育培训，增强食堂、小卖部工作人员的安全意识。将食品安全教育纳入我校安全教育的重要内容，不断提高学生卫生安全意识和自护意识，促进学生养成良好卫生习惯和健康生活行为。同时，要加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，指导从业人员严守《食品安全法》等法律法规，树立“合法经营，服务育人”意识，不断规范从业行为。四、工作措施（一）把食品安全工作纳入重要议事日程，列入年度工作计划和目标，定期召开会议，研究和部署食品安全工作。（二）建立食品安全长效监管机制。制定工作计划，

4、工作制度，严格实行一把手负责制，强化食品安全工作责任制和追究制。（三）食堂、小卖部应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件，食堂建设分区要合理。（四）严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学合理的贮存食品。严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。食品加工场所包括厨房、凉菜间、应配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施。（五）要建立事物中毒、其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制。食物中毒事件得到控制后要将该事件的详细情况和处理结果向上级主管部门报告。对因失职、渎职造成重特大食品

5、安全事故和恶性事故的，要追究主要领导、分管领导及相关人员责任。（六）加强对传染病的宣传教育和防治工作，建立传染病监测预防机制。加强学生定期检查体检制度和学生因病缺课登记制度，对于季节性传染病，加强对师生的宣传、预防和报告制度，形成传染病防治网络体系，责任到人。对于传染病疑以病例在第一时间内进行暂时隔离，及时与家长取得联系，及时了解病情。如果确诊为传染病的则在第一时间内做好教室的消毒工作，以确保其他学生的安全。五、工作步骤第一阶段：宣传发动，2015年3月1日——3月10日。在全体教职工会议和开学典礼上，对学校食堂、小卖部食品安全卫生进行宣传，提高全体师生的安全防范意识

6、。开学后，加强对食堂、小卖部食品严格把关，杜绝假冒伪劣食品，过期食品进入校园。第二阶段：全面排查治理，2015年3月10日——4月1日。定期和不定期开展对食堂、小卖部食品安全卫生检查和监督，严把食品质量关，避免出现食物中毒事件的发生。建立传染病监测预防机制，加强对学生定期检查体检制度，学生因病缺课登记制度，对于季节性传染病，加强对师生的宣传、预防和报告制度，形成传染病防治网络体系。第三阶段：整改、总结、提高阶段，2014年5月1日——6月30日。对食品安全和传染病排查过程中存在的问题，进一步进行整改，并对本次安全排查治理进行总结，迎接上级各部门的检查验收。麻栗坡县民族

7、职业高级中学二○一五年三月一日