GBT5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定.pdf

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1、ICS67.040C53、荡黔中华人民共和国国家标准GB/T5009.35-2003代替GB/T5009.35-1996食品中合成着色剂的测定Determinationofsyntheticcolourinfoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部。*....面功rYT.巴Y卜弋、浮卜，.‘kl}r口比二刁昨.F-t}-+Ilinnr.rte"月人稼月亏rF-TL-f_-1-2w}'.k}GB/T5009.35-2003月9吕本标准代替GB/T5009.35-1996《食品中合成着色剂的测定方法》本标准与GB/T5009.35-1996相比主

2、要修改如下:—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中合成着色剂的测定》;—按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改;—增加了示波极谱法作为第三法。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准第一法由天津市食品卫生监督检验所、辽宁省食品卫生监督检验所、宁夏回族自治区卫生防疫站、西安市卫生防疫站负责起草。本标准第二法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准第三法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。GB/T5009.35-2003食品中合成着色剂

3、的测定范围本标准规定了食品中合成着色剂的测定方法本标准适用于食品中合成着色剂的测定。本方法检出限:新红5ng、柠檬黄4ng,觅菜红6ng、胭脂红8ng、日落黄7ng、赤醉红18ng,亮蓝26ng，当进样量相当0.025g时，检出浓度分别为0.2mg/kg;0.16mg/kg;0.24mg/kg;0.32mg/kg;0.28mg/kg;0.72mg/kg;1.04mg/kg.第一法高效液相色谱法2原理食品中人工合成着色剂用聚酞胺吸附法或液一液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。3试剂3.1正己烷。3.2盐酸。3.3乙

4、酸。3.4甲醇:经。.5pm滤膜过滤。3.5聚酞胺粉(尼龙6):过200目筛。3.6乙酸钱溶液(0.02mol/L):称取1.54g乙酸钱，加水至1000mL，溶解，经0.45Km滤膜过滤。3.7氨水:量取氨水2mL，加水至100mL,混匀。3.8氨水一乙酸按溶液(0.02mol/L),量取氨水。.5mL，加乙酸按溶液(0.02mol/L)至1000mL,混匀。3.9甲醇一甲酸(6+4)溶液:量取甲醇60mL，甲酸40mL,混匀。3.10柠檬酸溶液:称取20g柠檬酸(C6HgO,·HzO)，加水至100mL,溶解混匀。3.”无水乙醇一氨水一水(7+2+1)溶液:量取无水乙醇70

5、mL,氨水20mL、水10mL,混匀3.12三正辛胺正丁醇溶液(500):量取三正辛胺5mL，加正丁醇至100mL,混匀。3.13饱和硫酸钠溶液。3.14硫酸钠溶液(2g/L)3.15pH6的水:水加柠檬酸溶液调pH值到63.16合成着色剂标准溶液:准确称取按其纯度折算为100%质量的柠檬黄、日落黄、览菜红、胭脂红、新红、赤薛红、亮蓝、靛蓝各0.100g，置100mL容量瓶中，加pH6水到刻度，配成水溶液(1.00mg/mI)。3.17合成着色剂标准使用液:临用时上述溶液(或将3.16)加水稀释20倍，经。.45pm滤膜过滤，配成每毫升相当于50.0pg的合成着色剂。仪器高效液

6、相色谱仪，带紫外检测器，254nm波长。GB/T5009.35-20035分析步骤5.1试样处理5.1.1桔子汁、果味水、果子露汽水等:称取20.0g-40.0g，放人100mL烧杯中，含二氧化碳试样加热驱除二氧化碳5.1.2配制酒类:称取20.0g-40.0g，放100mL烧杯中，加小碎瓷片数片，加热驱除乙醇。5.1.3硬糖、蜜饯类、淀粉软糖等:称取5.00g^-10.00g粉碎试样，放人100mL小烧杯中，加水30ml，温热溶解，若试样溶液pH值较高，用柠檬酸溶液调pH值到6左右。5.1.4巧克力豆及着色糖衣制品:称取5.00g-10.00g，放人100mL小烧杯中，用水反

7、复洗涤色素，到试样无色素为止，合并色素漂洗液为试样溶液。5.2色素提取5.2.，聚酞胺吸附法:试样溶液加柠檬酸溶液调pH值到6，加热至60'C，将ig聚酞胺粉加少许水调成粥状，倒人试样溶液中，搅拌片刻，以G3垂融漏斗抽滤，用600CpH=4的水洗涤3次一5次，然后用甲醇一甲酸混合溶液洗涤3次一5次(含赤醉红的试样用5.2.2法处理)，再用水洗至中性，用乙醇一氨水-水混合溶液解吸3次~5次，每次5mL，收集解吸液，加乙酸中和，蒸发至近干，加水溶解，定容至5mL经。45t}m滤膜过滤，取10月进