地方特色美食馆商业计划书

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1、贺州地方特色美食馆商业计划书贺州地方特色美食馆商业计划书贺州市人人投资有限公司二〇一七年十月36/36编辑单位：贺州市人人投资有限公司电话：0774-5270001；18978452461贺州地方特色美食馆商业计划书目录1.总概述42.项目介绍52.1项目简介52.2发展战略53.市场分析63.1市场分析63.1.1贺州旅游发展分析63.1.2贺州农家乐发展分析73.2项目产品83.2.1地方特色美食83.2.2贺州土特产-名特优83.2.3农家乐休闲设施94.竞争分析104.1竞争形式分析104.1.1价格竞争：10

2、4.1.2非价格竞争：114.2竞争者识别114.2.1提供相似餐饮娱乐的企业114.2.2提供土特产的企业124.2.3休闲娱乐为一体的农庄124.3竞争者优势和劣势分析124.3.1竞争者优势124.3.2竞争者劣势134.4竞争对策134.4.1良性竞争的意义134.4.2市场竞争的基本策略145.消费者分析155.1旅游消费者分析155.1.1游客比较注重旅游餐饮的哪些方面？155.1.2旅游的进餐地点选择155.1.3游客喜欢品尝的美食165.2农庄消费者分析165.2.1农庄消费者调研165.2.2对策与建

3、议176.项目分析186.1项目SWOT分析186.1.1优势分析186.1.2劣势分析196.1.3机会分析196.1.4威胁分析196.2项目选址分析2036/36编辑单位：贺州市人人投资有限公司电话：0774-5270001；18978452461贺州地方特色美食馆商业计划书6.2.1选址基本要求206.2.2选址优势217销售分析227.1推广策略227.1.1产品定位227.1.2推广策略227.2销售策略237.2.1客户体验237.2.2价值销售247.2.3捆绑销售248.财务分析268.1项目初期投资

4、估算268.1.1厂房建设268.1.2厨房设备采购268.1.3餐椅、展柜、设备278.2运营资金288.2.1消耗品采购288.2.2标准配备人员工资288.2.3流动资金储备298.3预期收入298.3.1营业利润分析表298.3.2营业收入预测299.风险分析319.1财务风险319.1.1财务风险类型319.1.2财务风险控制329.2竞争风险329.2.1竞争风险基本因素339.2.2竞争风险控制3310.投资方式3410.1项目发起机构和投资机构3410.1.1项目发起机构3410.1.2项目投资机构35

5、10.2投资方式和投资资金分配3510.2.1投资方式3510.2.2投资资金3511.退出机制3611.1股权转让3611.1.1股权回购3611.1.2自由转让3611.1.3委托转让3611.2项目转让3611.3解散和清算3736/36编辑单位：贺州市人人投资有限公司电话：0774-5270001；18978452461贺州地方特色美食馆商业计划书1.总概述2015年12月26日，中国科学院发布了长寿贺州的调查报告，贺州成为“中国第一个长寿市”，“生态贺州•长寿胜地”品牌已经打响。2016年，我市旅游业各项旅游

6、接待指标持续、高位增长,全市共接待游客1813.17万人次,实现旅游总消费217.37亿元,同比增长28.02%,旅游创汇13544.52万美元,同比增长13.07％。随着经济的发展，城市生活节奏的加快，观光旅游已经不能满足人们的需求，休闲游和体验游正在快速的发展，饮食和娱乐将撬动观光市场。贺州旅游市场还有不足之处：1、目前贺州市现有餐饮市场，还没有主营地方特色美食的餐厅，地方特色美食不集中，更多是引进外地的菜色吸引本地方的客户；2、贺州休闲农庄发展起步慢，综合型生态农庄较少，分散在城区周边，配套设施不齐全，也没有结合

7、旅游形成经济圈；3、贺州土特产市场混乱，特别在景区附近销售的土特产，没有产地和生产日期，更有甚者以次充好，严重影响贺州旅游文化形象。本项目针对这些市场特点，旨在建立一个系统化的地方特色美食馆，让游客展示我们贺州市的饮食文化；在美食馆中间设立特色农产品展销专柜，让游客买的放心，吃得安心；根据现有的葡萄园、草莓园，完善烧烤、窑鸡、钓鱼、生态蔬菜采摘等设施，让游客亲身体验，增加旅游趣味性，传播贺州长寿生活文化。36/36编辑单位：贺州市人人投资有限公司电话：0774-5270001；18978452461贺州地方特色美食馆商

8、业计划书2.项目介绍2.1项目简介项目名称：贺州地方特色美食馆--萌岭生态农庄项目宗旨：旨在建立贺州地方特色美食馆、土特产展销专柜和休闲娱乐为一体的综合型生态农庄，建成贺州长寿文化生活示范基地，展示贺州的美食文化精髓。项目理念：地方特色美食+正宗土特产+休闲娱乐=贺州长寿生活文化内涵2.2发展战略第一阶段：建设300平方米的大棚餐