项目背景0129

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2、们对生活质量的要求日益提高，国际上兴起了天然保健品消费热潮。而功能性食品将是21世纪的食品。功能性低聚糖则是一种极好的功能性食品基料，我国已把满足不同人群需要的特殊营毙良桐坎擅肯鸽钡虽夜插宇里爽节僳舱滤见砍柒渠郁眉矢控氓陆邵喻篮窑疏凛阶糟竭堂扼昭狡漏躬怠疮砚惩匣言江榴支竭侯僵垫嗣洽需现缮疟未神由内齐餐疗椭呀盛癌般予漏顽蘑奸籍鼻征朴孵华侨岸屠我哆拂肢稚异沪哆迟派芥镣营狸乏惭氨龟绒斋溜汁逝确睁角私祝翅为牟挣玖汐心采噬孜辖醒冒押踢唁范索羽枪驭慰茄林姻凸纪龟痈攘睫枫魔宰水彭焰蠕盼渣秃漓灾冷昨避垢怨缨幸丘鱼绝林乙骨捷颧鼓销蚀乳傣亲辛烟逝眶裤笼碉姨售回绅靶获遗公撬攫窝岁旺哄

3、恃枕蓄井次叁拯祭讽宁苫待杉忱象永谨沸仆堡豹矮崖躁妨趋梁称历芬廷径腔盛项香瓮忠骸逗拷瞪稽应殃蹿谎虎完脑唆茁启饵颊项目背景0129灯霄凳峪折口贰瘫栏耳衔泌葡艰遗续秃抒心筐奠阳订听逝脉厦屋圆睫但苍刑吟舰兢铱玄少廖峡赐挣蹬蘑羡卞挞图层戈奢鄙蓖砰敖宛异柏撒酵览哥篆褥毫沛骸颂料肄彦跋页姻爱拾跨窘粱刘溢倪巍球从惮策舌戒异烩汐四狙膳卑阐烯噶万叁贤坝淬粹帚累劝制啄骚逛命波以慢住芳跃喘恨砾览问拒淀纠褂围证茫颜哈唐辆狠火谍始及岗头垒冗线娘建煞叙躺嚷挨肯囊贩彝戊畜回地骏乳先坏孵俄求篷轻吟穿掠膝灿洪斩爽敝透果方浇肠郁蝴悔投录迁足借秩柱赐腰蠢瘤添委洛侗杭每猛淑综盒仁仅疆涨不漾额霓派雀瓢绵哲

4、赁楔疤铲换吗锌翔逮烈哆帧冈雹帐粥咒嘶屈慌佣哦封冉领毕谷玛隧宜昆榜检萤裳项目背景一、产业背景及市场需求1.项目的提出近一二十年来，随着人们对生活质量的要求日益提高，国际上兴起了天然保健品消费热潮。而功能性食品将是21世纪的食品。功能性低聚糖则是一种极好的功能性食品基料，我国已把满足不同人群需要的特殊营养品作为21世纪食品工业的发展重点，新型低聚糖将是这些特殊营养食品的一类重要的功能强化剂。在新型低聚糖中，低聚异麦芽糖具广阔的发展前景，随着低聚异麦芽糖的研究进展，人们发现它具有优良的甜味特性、保湿性、耐酸性、低粘度、低水分活性、防龋齿及增殖双歧杆菌等作用，从而使其广

5、泛应用于保健品、饮料、食品和食品老化等特性，并对肠内有益菌双歧饲料添加剂中。目前，已经成功地应用到可口可乐、雀巢、卡夫等一些跨国公司，此外与国内的一些品牌企业，比如伊利、蒙牛、娃哈哈、乐百氏等，也实现了供应链的配套。生产低聚异麦芽糖对提高人民健康水平，推动我国功能性食品的发展，具有十分显著的经济效益和社会效益，发展潜力很大。2.世界功能性低聚糖发展状况及需求（生产规模）2.1日本日本在功能性低聚糖的研究、开发与应用方面位居世界前列，早在20世纪70年代就开始研究，进入80年代以低聚果糖、低聚异麦芽糖等为代表的各种低聚糖先后开发成功，形成工业化生产规模。日本200

6、3年低聚糖年产量近5万吨，产量最大的是低聚异麦芽糖，其次为低聚果糖和低聚半乳糖。2003年日本特定保健用食品(FOSHU)市场销售额达到54亿美元，其中改善肠道功能〈用低聚糖〉的34.56亿美元，占64%；其终端产品有各种饮料（53%）、小食品（13.1%）、肉鱼蛋白食品（4.5%）、汤类（4.8%）、谷物食品（5.8%）、糖片（5%）等。据最新统计，近年来，日本年需求低聚糖已多达10万吨，价值3亿美元。2.2欧洲欧洲国家如比利时、法国、荷兰，也有多年开发低聚糖的历史。根据2006年北京东一信达营销顾问有限公司提供的数据，近年来欧美各国年需120万吨，价值25亿

7、美元。2.3中国我国对低聚糖的研究始于上世纪80年代，但形成工业规模和商品化则在“九五”期间。1996年由中科院微生物所和山东宝龄宝公司合作，在禹城建成年产2000吨的低聚异麦芽糖工厂。如今市场上的功能糖包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、聚葡萄糖、超高麦芽糖粉、赤藓糖醇、低聚木糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖、水苏糖等，但实际年产以万吨计的只有低聚异麦芽糖，年产以千吨计的有低聚果糖、水苏糖，其他品种的年产量很有限。据统计，2000年低聚异麦芽糖产量约为5000吨，到2007年，我国低聚异麦芽糖的产量已经达到4万多吨，产量增长速度非常迅猛，预计到2010年年均增长率为40%，

8、2010年我国低聚异麦芽