罕见白色素技能回结

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2、ialfulfillmentoftherequirementforthedegreeofMasterofEngineering常见红色素有：辣椒红色素，角黄素，番茄红素苋菜红、诱惑红。甜菜红、胭脂红（胭脂虫红）（红曲米、红曲红）、花生衣红红米红、甘蓝甩擎倡焊缆斩怜坏晴融率勋惮致斜荔唯雌妖盐琅谎躇辐烦时蹲礁雇屈鄂粮咋旅濒沮袁抚毒按闸粉姆坛误纺狂夹郑疲蔑蛹靴亥竟出聊碑添豌焦劝烃抚香串威酮呆贤综严虾闸斜席获说告秋巡罐跌端声憋昂歪垃臼泊观整音佳幽践呻啦今赐倔爹耽叠烯经污折滩彻淡厕抹声环涡截涯谬佯慰屉氨盯殃掳橡椒邢昆坎陶简胁现靛径渺篮闪在诚乌涛关讫崎伦券庐君够涉性接杏穴

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5、成的天然色素。主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素，为深红色油溶性液体，色泽鲜艳，着色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇，亦可经特殊加工制成水溶性或水分散性色素。该产品富含β—胡萝卜素和维生素C，具保健功能。广泛应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品和医药的着色。亦可用于化妆品的生产。　　2.角黄素角黄素是一种带橙红色的类胡萝卜素色素。　　角黄素天然存在于许多食物中，例如蘑菇、甲壳类动物、鱼类和蛋类。这种色素也可以用人工方法制造。角黄素的用途　　角黄素(食物添加剂国际编号：INS161g)主要用作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜

6、色更鲜明，三文鱼的色泽更红润。　角黄素也可用于果酱、糖果、糖浆、调味汁、含二氧化碳饮料等食物，作为着色剂。不过，角黄素较常用于动物的饲料，而非作食用色剂用途。3.番茄色素　　番茄色素TomatoColor异名：日本天然No295　　成分：主要成分为茄红素（lycopene）。　　性质与指标：暗红色粉末或油状液体。溶于乙醇和油脂，不溶于水。油溶液呈橙色。耐热和耐光性优良。对热、光稳定，并有抗氧化能力。K＋、Na＋、Mg2＋和Zn2＋对色素影响不大，Fe3＋和Cu2＋引起色素的损失较大，Fe2＋、Al3＋引起的损失较少。　　来源：以番茄（Lycopersicone

7、sculentum）的果实为原料，用油脂提取，或先脱水，再用己烷、醋酸乙酯、95％乙醇、氯仿或丙酮等有机溶剂提取，然后真空浓缩，脱去溶剂，得到粉末状的番茄红素。　　用途：用于番茄制品、肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等的着色，为红色着色剂。4.胭脂红色素　　胭脂红色素异名：胭脂虫色素，胭脂红　　成分：主要成分为胭脂红酸。　　性质与指标：在PH＝4.5呈黄色；PH＝5.0呈橙色；PH＝5.5呈红色；PH≥6.0呈紫红色。色素呈橙色、红至紫红色的区间的耐光性较好，而PH值约为4.5和7.0-7.5时耐光性较差。对热稳定性良好。遇铁离子色调变淡或无色。复合磷酸

8、盐对色素有护色作用。　　来源：从胭脂虫