燕窝哪个牌子好

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5、燕行家，新行家，翌生美等这些都是我国比较著名的燕窝品牌。燕窝中有名为官燕者，自古便是帝王将相府中常见的滋补食材，因所取之燕窝为金丝燕每年第一次筑巢时所作之窝，不仅质地纯洁，而且一毛不附，为燕窝中之上品。此外还有“毛燕”，为金丝燕在筑巢时将喉部分泌物与羽毛、小草等杂质混同构筑而成，杂质较多，与“官燕”相比，营养成分略差。而近阶段颇受瞩目的“血燕”却最是难以判断的，有观点认为“血燕”的成因与金丝燕所筑之巢于洞穴之中，受岩壁分泌的以铁为主的矿物质影响进而呈现暗红色，由于出产极为稀少，因此售价相对较贵，为求利益，目前市场上出现了不少染色血燕，

6、故对于真伪之判断实在难上加难，但就营养价值来说，“血燕”除了在铁等矿物质含量上较高外，同其他燕窝是无甚大区别的。购买燕窝攻略　　一、产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。　　二、看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。　　三、看燕窝是否干净：越少细毛越好

7、。　　四、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。　　五、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。　燕窝的分类　　血燕：一般洞燕中出现，为什么会变成红色，目前没有科学依据，可能矿物质比较多，但是产量非常稀少，价格非常贵。有资料说，目前市场上的血燕多为金丝燕粪便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。　　金丝燕：颜色在官燕的基础上略有局部不规则的红色、橙色，价格一般比官燕高，可能矿物质更加丰富。　　官燕：产量较大，相对而言，使用的安全风险较低，营养价值跟真正的血燕和金丝燕差别不大，建议吃官燕。非实验室鉴别燕窝要点　　1．看：燕窝中间为丝状结构，燕

8、角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。　　2．闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货　　3．摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性