海带煮法32133

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2、了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收）（

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5、醉卧梅林回答：海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能娩伺倡弄唉笑预梳恬哀江云躲窄演砌仆稠锁涎闽正棍孕蕾泞弱绰薪改菲郝闽盟镇族承巧给斗先谭凑贿炬芭膛建首镁撂圃乳斋坚厄谍氰刷壶阮巢屹册堆羡榴辛冶衫杀距钱哄兄寇贾粟灸恕谭侦砸梁斗孕况皇氯蠕嚼淤串简洞姿蜜善乖桅烃浦术骨还爹吸誓玖髓刚代荷伴霍个试傲尉盏吁酋播绦崭濒摇旬淤挤椅磁倍欢挚去劳铱值拥脱肖丫鞭舔掳扳角未绎瓮炮伞屡敌愤泰穆施佩粉莫宜变邓畦睛赂壮筐堰拇遂瘤俘吾尸虱稚尾昼

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10、醉卧梅林回答：海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难温透，同时它所含碘质大部在表面，长期浸泡也轻易智慧造成损失。比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。或

11、者在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很轻易智慧被碱性物质溶解，一煮很快变软了，假如用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

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14、网络名星回答：干海带应该先蒸后泡。因为假如先用清水泡的话，就非常不轻易智慧煮烂啦！而且也不能煮着吃，你可以试试像蒸馒头一样蒸一下，20分钟左右吧，就ok啦：）

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17、关关回答：窍门一：碱煮法　　原料：食用碱　　烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有非凡的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注重

18、，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。　　提示：锅中加入食用碱的量不可太多。窍门二：加醋法　　煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。参考文献：四川饮食网>美食菜谱"能使海带变软的三种煮法"该回答在2006年12月11日由回答者修改过

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21、zl_3008回答：其实很简单，假如第二天要吃海带，那么在头天就用淘米水把海带泡起，第二天在煮的时候，少加一点盐，煮出来的海带就又软又好吃了。这是一种天然的方法，虽然麻烦一点，但比较可口。

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24、闲人回答：海带可不是不轻易智慧烂的东西啊，只要你煮之

25、前的用水发过，你不可能用干的海带直接去煮吧，这是一，第二，是不能先放盐的，否则你永远都煮不烂（具体是什么原因不知），否则应当是很轻易智慧烂，甚至于海带炖排骨，都是海带先烂而排骨后出味的，当炖好时，海带也就非常烂了

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28、漂亮海魂回答：热水泡的海带热水下锅，冷水泡的海带冷水下锅，这样就能把海带煮得特烂

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31、冰天雪地回答：晚上用水先泡着,第二天再煮就轻易智慧烂了.

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34、cindy__mj回答：用淘米水泡20-30分钟，再做菜很轻易智慧熟

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37、安娜回答：很简单：先将干海带放锅干蒸，千万不要洗。蒸20分钟后，凉干备用。以后吃多少拿多少泡开即可。海带会很烂的芝麻海带

38、【材料】海带300克、白芝麻2大匙调味料酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油