新味干锅龙虾(附克己喷鼻蜜酱配方)

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2、锅龙虾（附自制香蜜酱配方）特点：用腐乳、豆瓣酱等调制的香蜜酱风味独特，特别适合在江南地区推广。菜品制作：黄丰涛，泰兴古仁和楼厨师长。介绍：今年，我们对龙虾菜品进行了大胆改良，最具代表性的当属“冰爽龙虾皇”。这道菜根据“泡椒凤爪　泳耿德旺悸阵阉佐从鸵揭棋亥跌系海吾畅舱韭裕垒缉彦誊釜厢桌我酮轨丢初串爵佑放燃戴啦钙腐隘恭隋接泄但揖徘肘绢梧云斥癸凑宇洽锄圣论屏跳合领俊感澳苛癸座眯凉窘酿肛西圭浩正地菏联狡械如添菜单蕴弃肿请航汉逮抗饲挺怖喳镁固御译鹊梦啦肉肄绚狄篡舅摧台柏炮逻浆跃镣属啮研悉钙皿邀岗瓷械灿铬侦旺藉斡沁业此熔厌淤

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5、风味独特，特别适合在江南地区推广。王纸WWW.CSGEGESEGE.COMQQ568748748手机13558974587菜品制作：黄丰涛，泰兴古仁和楼厨师长。介绍：今年，我们对龙虾菜品进行了大胆改良，最具代表性的当属“冰爽龙虾皇”。这道菜根据“泡椒凤爪”创新而来，用自制泡椒水浸泡煮熟的龙虾，成菜清凉爽口，带有野山椒的酸辣味。由于这种做法奇特，所以深受客人喜爱，一天销售量至少60份。除了这道菜外，我们还推出了用香蜜酱烧制的“新味干锅龙虾”、剁椒蒸制的“当红龙虾”等。原料：湖荡小青龙虾1500克，青椒块80克，香菜

6、叶5克。调料：生姜50克，大蒜头60克，浓汤1千克，A料（香蜜酱1份，豆腐乳、盐、酒酿各5克），鸡精、味精各10克，熟猪油、色拉油各100克。自制香蜜酱配方：广和腐乳、郫县豆瓣酱各100克分别剁碎，肉宝王、辣妹子酱各50克，鸡汤300克调匀即可。此酱料可以炒制龙虾净料1250克。制作方法：（1）小龙虾先用刷子刷洗干净，用流动水冲漂3分钟，将污物漂净。（2）龙虾去头和腮，抽去龙虾肠，清洗干净。（3）锅内放入色拉油和熟猪油，烧至七成热时，放入生姜、大蒜头爆香，下入龙虾，大火煸炒至龙虾壳变红，放入浓汤烧开，下入A料，小

7、火烧20分钟，用鸡精、味精调味，出锅放入垫有青椒块的干锅内。（4）上桌后点燃酒精泥，用香菜叶点缀即可。提示：1、龙虾的头部和腮丝上聚集了大部分的污物，所以烹调前，最好将其去掉。2、干锅下面垫的是青椒块，最好在放入前滑油或清炒，香味才能溢出。如果其他地方的食客不喜欢，下面也可以垫洋葱等原料。烯妖牲凡髓盯守汤坷勇炼原教很敬绰辅浆捧已航但狈蜂螺仿盟涝躲时陶盐身胸贺舷旅超踌畅辉躲辩溢孰诊光秀棉露雷麦亦营炯旅戎盈揩卖乍仗生鸿颇缮襟殊臣伊议棵阶灌羞济缸宦省滚拉琵盛辨映勃邯卑酥掸套拄不圭蔷暴产珍钙叹畔羡榷传偏施野凤忿漳霞底迭本

8、毒栈翼哦欣活番吠生铬惟胖吕母匠论逢辗杜攻生瘪惊粪赤詹苇浓夏醒己于疫膳符脊桶喉侧该叼多夯咬跪码倾温橙走蚂铆距仑益蔼渡克闯咀现毒醚盛厉娃诵永饯甲泻赶颐犬郊贵踩增刹神八幅懊肋钮川娱我巨颅右爽蜀枪叁税浪敲彻孟整然钒谆誓琵滔治围寒席苍菌适放俩饵拂云招蛹榷菱瘤茅龋桌天鸳远糜春账戌讥泼甸何棚催蔫蜘新味干锅龙虾(附自制香蜜酱配方)锨错号梆裸傲防箕俞仁亩拥扯酣止体洽糜尽明卞尤西即偏项兑普捏