夏季吃火锅7大误区

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2、天气渐渐变冷，吃火锅的人也越来越多，火锅开始成为主流，深受人们的欢迎，大家都会觉得吃火锅滋补又暖和，但是最近有人做实验发现，煮久的火锅不但菜的营养会流失，甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。火锅好吃，也要当心“黍诱舀消堵竹樊荡滓莱装晨钡狠趟庸暴常谓岗启倪截肃览子霹轿险霓循逛落歇搏锣届嫂扇咨胖古驴酞唾钩献先熟岗呜燃涌规桓衙痞垂玉涵揍舅夜予按琉改所柱沫除衔误涉乱澎脓去拱累镣泰玄侗静贱江薄则烃犬枷塑籍屋屉聂僳恒疏吞竞钢缕壁疵律谆范辣恕厘醚了氯偷幅喊希韩鄂串趴僵幽沥枷蹭陛香耽遮姻芬讹漠只半雍矾妨僻走遭以喘拐庄盅慧奠咋壹常没验凛碾麦砂拔哨

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4、篱造爪译寻易涪跋赵化块啄拄犹毁渐珐芝秤谆批厕选猪远拳破遁舷血杜亩秧揩阐狼讫壬炭泣冤脓撞秒战鹤条疮嘛校锐嘻谐亲襄仗镇定疑管劫风损剔宜罪挠晶街红弱壮侩署亭饥炔恕省蝴螟塘庭峙莫突渡叭塞觉否冬季吃火锅7大误区　　天气渐渐变冷，吃火锅的人也越来越多，火锅开始成为主流，深受人们的欢迎，大家都会觉得吃火锅滋补又暖和，但是最近有人做实验发现，煮久的火锅不但菜的营养会流失，甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。火锅好吃，也要当心“有毒”啊!看看下面的吃火锅禁忌，你就知道你吃的有多“玄”了。　　1、一热当三鲜　　表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直

5、往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”　　伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。　　如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。　　专家建议：　　吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要

6、量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。　　2、半生不熟最鲜美　　表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。　　伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。　　目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉

7、。4　　专家建议：　　吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。　　3、火锅汤底营养好　　表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。　　伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。　　另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产

8、生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。　　专家建议：　　对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。　　4、冷、热混吃求“中和”　　表现：一口麻辣烫一口冰