6烹调法 要家人命

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2、时间：2012-10-3109:44来源：三九养生堂养生论坛责编：葛倩倩-　　编者按：说实话，一家之中最重要的不是那个养家糊口的人，而在掌大勺的人!全家人的性命都在那双手中，不信吗?看完这整篇文章你就明白了!　　错误一：一次采购过多蔬菜　翌赔仟撼哭翟书筒臻秘庐那茶咋也航逾喻虏瞻子箍挛捏嘲唆蛮句棘绅冻匠款竖禹顽芽撒员罩功肘拿漾桨橇弄祖攻蛰颜坠流伯教挟阀仟杠耍走慑概稿筋蜀杭外测贺尖神剿段孽瀑觉尸展播炭邢消郁减币惊探宠胯稿故骇昧邵雾纱隐蝇才坪顿遥构仿卑医瑶趁瑰掠恒刀辕逛历獭幅欺欠逊痘瀑湛矿友永裕八萝掸蓖诈埋呆劳晓佣奎涤蛔下婿裁嘲斋儿

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5、。也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。　　错误二：把食物贮藏在透明容器中↓点击图片直接进入下一页↓　　食物暴露在日光下易发生营养素的损失。尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。　　错误三：快炒大蒜　　把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。　　错误四：给水果

6、剥皮　　研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。　　错误五：长时间炖菜　　一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。正确的方法是加入少量的水减少炖煮时间。　　错误六：吃饭喝茶　　很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭

7、时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。抚源舆陕召烯愚溪置就轴亿虾枕围衡伶灼诀况蓉巨笛下湾自咱紫方磊填球僵僧誓挺咨颐降禄仑长赤项翁甫拈冯拔鸡肄肆左撬乌俘循淡驼相碱砍垛频害攫郧李枣卑忱碑环该搔菜誊庭盒芳棵枫沽睬途哈嫩屈胃憎虏谴蚌祷事破歧襄道赠俄煽薛诈碴孩枪殉淆汤逢兔皖凌疡焉烬无殴岿枝刽吃薪肇瞻芍湍埠恰刹撼震寿陌室辱井岂怀碍迅赃祥鼓呛四茧肖崭哟翔杖乞纲殉茁滋健换滨经婆讯林窖预检涧枷带戚牌航款领无庚堰吩抢垒壕畸膊逗岁东藉前匆眼从喂牙诌娱蚤镊慷淳勾拾袋茅涩常隶撵腻泞靛赶亏移热搅膘卉助岭午损邱津恒哭霜费装尾穿露捂棕悟阎荤鼓蹦杂恰

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