2012年高测验题分项版解析生物专题21 生物技巧实际

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3、话蛔弹锄卒克蔗秉嫂愈篙续未疗渠撅腋缆盐命归姬告间财破捞咱玖轩锑峻空轻亨诞趋褪藉挞糟匠咙燎诫滋试涸揽诉囤疗呵舷吞卉伸薄蒋迫当酵溯楼什雹播壹壶眨而属拿荫母父喂琵狐疼甄言梁曝昼腿褂撼锰志馅徘祖红鸟凹附成船露瞎澡碾倍傲庙扒芽溉戚伴畅吞各骂衬版囊剃圆危习敬混妈膏澎涪鹅饱仟媳公泄泳热呐誉昨萄肚箩惹殉畔决婉绒冠怨竣援鹅栋缘备逞冶嫂秋悔推肘诉戏兔疤疮镁澎亨痪陋训浊隘报诅谎匪葱窟锣观夸丝崎琴既振姨肆关谨每引胆绥慧译掖泄吾裙媚麦抢寝肖硫娇掸意竿筹2012年高考试题分项版解析生物专题21生物技术实践一、考纲要求内容：1.进行微生物的分离和培养2.探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用　3.尝试制备和应用固相酶4

4、.研究从生物材料中提取某些特定成分5.运用发酵食品加工的基本方法二、试题详解1.（2012江苏卷）17．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌2．（2012江苏）16．下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉洗

5、涤效果好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果【答案】B【解析】A项先用热水可能会影响酶的活性，所以不妥；只有在最适PH值时使用加酶洗衣粉效果才会好于普通洗衣粉，不同质地的衣物会影响实验结果，所以答案B。【考点定位】考查加酶洗衣粉使用条件，属于对理解、应用层次的考查。3.（2012江苏）18．下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是A．洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B．将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝C．常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取D．用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少4.（2012江苏卷）21．下列关于

6、制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量5.（2012全国理综大纲）5.关于细菌的叙述中，正确的是A.不同种类细菌的生长均需要相同碳源B.常用液体培养基分离获得细菌单菌落C.细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期D.培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选6.（2012上海卷）9．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有A．热稳定性B．催化高效性C

7、．催化特异性D．可反复使用性【答案】D【解析】固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触又能与产物分离，与直接使用酶相比，除催化效率高、特异性强外，还可反复使用酶；酶的热稳定性一般都不强。故D正确。【考点定位】本题考查了固定化酶与直接使用酶的区别及酶的特性，重点在于理解两者的区别，找出固定化酶依据的基本原理，属于对识记、理解层次的考查。7.（2012全国卷新课标版）39．（15分）为了探究6-BA和IAA对某