饮用水的种类

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1、九、飲用水的種類生活中我們接觸到的飲用水大致可分為如下幾種：礦泉水、純淨水、自來水、蒸餾水、磁化水、富氧水、電解水、太空水和生態水。一、礦泉水——以含有一定的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體為特徵，具有較高的營養價值和保健作用1、什麼是礦泉水？中華人民共和國國家標準GB8537-1995《飲用天然礦泉水》中對礦泉水的定義："從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在波動範圍內相對穩定。"國家規定，礦泉

2、水是寶貴的礦產資源。它是在特定的地質構造和水文地質條件下，經過漫長的地質年代，在高壓、高溫環境下經過自然淨化、溶濾、離子交換富集等綜合作用，將周圍岩石中的礦物質、微量元素(微量元素食品)轉移到水中，形成了乾淨、無污染、富有營養的好水。2、礦泉水是如何形成的？地下水之所以能夠形成各種類型的礦泉水，其形成過程是複雜的，最根本的前提是地下水流經了含有不同特徵組分的岩層，它們是形成礦泉水特徵組分的物質來源。此外還要具備形成礦泉水特徵組分的地球化學環境、水動力條件等。有了這些條件，地下水在地下深處岩層中運移，

3、長期與圍岩接觸，經溶濾作用、陰陽離子交換吸附、生物地球化學等一系列物理、化學作用，使岩石中的微量和常量組分進入地下水，富集到一定的濃度而形成各種不同類型的礦泉水。例如，偏矽酸型礦泉水、碳酸型礦泉水、含鋅、含鍶礦泉水等等。3、礦泉水的發展歷史飲用礦泉水在歐洲自上世紀３０年代起，每年以３0％的增長率迅速發展；我國礦泉水資源豐富（3000多處），但真正受到消費者重視只是近十幾年；我國第一家生產礦泉水的——山東青島嶗山礦泉水，在1932就已開始生產；隨著環境污染的加劇和人民保健意識的增強，飲用天然礦泉水作為

4、一種特殊飲料，必然會受到廣大消費者的歡迎4、礦泉水的分類根據水溫、滲透壓、用途、pＨ值等分類：１）按水溫分類國際礦產水文學根據泉水溫度把礦泉水分：冷泉(20℃)、低溫泉(20～37℃)、溫泉(37～42℃)、熱泉(42℃以上）2）按化學成分分類根據含礦物質分：鹽類礦泉水（礦物質含量大於1ｇ/L）、淡礦泉水（礦物質含量小於1ｇ/L）3）按用途分類◆醫用礦泉水：包括：浴療（含Ｉ、Ｒｎ、Ｓ、Ａｓ、Ｈ2Ｓ等）、飲療（含Ｒａ、Ｒｎ、Ｆｅ、Ｉ、Ｚｎ、Ｃａ、ＣＯ2等），飲療礦泉水須符合飲用水衛生標準◆農用礦泉水：

5、以礦泉水中某些特種元素改良土壤◆飲料礦泉水：含有人體必需的微量元素或對人體有益的礦物質，清潔衛生，不含致病菌和有毒物質，可直接飲用的天然礦泉水4）按pH值分類強酸性(pＨ值２以下)、酸性(pＨ值２～４)、弱酸性(pＨ值４～６）、中性(pＨ值６～７.５）、鹼性(pＨ值７.５～８.５）、中強鹼性(pＨ值８.５～１０)、強鹼性(pＨ值１０以上)5、礦泉水的理化特徵礦泉水與淡水的不同1）一般礦泉水溫度較高2）含有較高濃度的離子成分3）含有較多的氣體成分—氧氣、氮氣、二氧化氮、甲烷、硫化氫等水的硬度：指水中溶

6、解的鈣鎂離子含量，單位是（以CaCO3計）mmol/L，通常根據水的硬度大小分為硬水和軟水。我國的飲用水標準規定總硬度不超過4.5mmol/L。一般飲用水的適宜度為0.5-2.0mmol/L。雨、雪水為軟水，大多數深水井為硬水。6、礦泉水的生產工藝瓶裝飲料礦泉水的生產工藝由礦泉水的引水、曝氣、過濾、殺菌、充氣、灌裝等工序組成：引水：分為地下和地上兩部分地下引水——從地下引取礦泉水到地上出口的部分，需對礦泉水進行加固，避免地表水的混入。目前多採用打井引水法地上引水——把礦泉水從最適當深度引到最適當的地

7、表，並進行後續加工工序的部分。在引水過程中應防止水溫變化和水中氣體的散失，防止周圍地表水的滲入，防止空氣中O2的氧化作用及有害物質的污染7、礦泉水與健康1）為什麼說兒童(兒童食品)、中小學生(小學生食品)和老年(老年食品)人、孕婦(孕婦食品)喝礦泉水是最佳選擇？兒童、中小學生正處於生長、智力發育階段，新陳代謝旺盛，活動量大、出汗多，因而損耗許多無機鹽和礦物質。如不及時補充，會造成營養失衡，影響健康。所以必須補充一定的礦物質和微量元素，最好是喝溶解性總固體較高的礦泉水。老年人活動少，飲食量小，孕婦負擔

8、重、營養需要量大，靠吃飯補充的微量元素、礦物質已滿足不了身體的需要。而礦泉水含有豐富的礦物質、微量元素，又是小分子團水，是人體新陳代謝的好媒體。所以說兒童、中小學生和老年人、孕婦喝礦泉水是最佳選擇。2）為什麼有些礦泉水有點鹹？此類礦泉水其含水層的特點是徑流條件緩慢，排泄條件差，在漫長的地質年代中，使礦物質富集和濃縮，鈉離子、氯離子含量偏高，同時溶解性總固體也高，口味略鹹。但不影響礦泉水品質，適合高溫作業和大運動(運動食品)量人群的需要。3）礦泉水對人體影響礦泉水含有多