旅游教研室专业实训计划

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1、2014-2015-2旅游教研室专业实训计划实训是旅游、酒店管理专业人才培养最有效的、最基本的途径。旅游管理、酒店管理专业具有明确的行业指向性，是应用性非常强的专业，主要为酒店、会展策划公司、会展中心、旅行社、旅游景区以及其他旅游企业培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业人才。通过实训，学生将进一步了解社会对旅游管理、酒店管理和会展经济与管理专业的需求状况，了解旅行社和景点，主题公园及各大宾馆酒店、会展策划公司、会展中心的一般面貌和常规工作运行过程，积累专业感性认识；进一步加深对所学专业理论知识的理解，训练学生专业操作技能，作到理论与实践相结合，为以后就业打下良好基础。实践环节的设计

2、是为了毕业生能真正胜任旅游、酒店和会展行业的管理工作，同时也是对理论知识的巩固与加强。专业实践的具体目的既包括最基层服务技能的掌握，更包括职业意识的培养，行业、企业管理环境的熟悉，对旅游、酒店和会展行业经营活动中人际关系的认识和对旅游、酒店和会展行业实际管理活动的考察和见习。一、实训目的1、培养学生较强的服务技能和业务操作能力的。2、培养学生较强的职业意识和职业荣誉感。3、加强对旅游业经营活动中人际关系的认识。4、开拓了视野，获得实践经验，提到分析问题、解决问题的能力。二、实训内容根据培养目标和专业特色，旅游、酒店和会展专业实训包括认识实习、实训教学、生产实习和毕业实习四个内容。1、

3、校内实训教学。建设校内实训基地，为学生提供良好的模拟实习环境。校内实训基地有导游模拟实训室、会展实验室、多媒体教室、计算机房、餐厅实训室、客房实训室、前厅实训室、形体实训室。实训项目包括以下几方面：(1)导游基础与业务实训：模拟导游技能训练进行模拟导游，同时进行导游影音资料观摩学习，使学生掌握导游技巧，能直接进行现场导游。(2)酒店服务技能实训：学习并掌握酒店服务流程，学会酒店相关操作技能。(3)综合技能实训：包括形体训练、意外急救训练、社交人际关系等综合技能训练。2、认识实习。   作为旅游、酒店、会展经济与管理专业的学生，第一学年专业课的学习主要是专业基础课，在此阶段，实践的重点

4、是让学生对今后的工作产生感性认识，同时也对专业知识进行认知。在课程实习方面，主要以认识实习为主，巩固基础知识。认识实习的方式：（1）专业任课老师带领学生到旅行社、涉外酒店参观、观摩，了解企业概貌。（2）建立比较稳定的认识实习基地，由各专业课程老师分别下到实习地，各自就所讲授的内容制作出整套的实习项目，让学生带着这些项目参与实习。3、校外实习。校外实习包括生产实习和毕业实习。建立校外实习基地，为学生和旅游、酒店和会展企业架起了一座共同发展的桥梁，为学习提供真实战场。一方面，学生精力充沛，敢想敢干，校外实习基地能给他们提供了施展才华的场所。另一方面，学生的到来给旅游、酒店和会展企业带来了

5、无限的生机和活力，为旅游、酒店和会展企业的改革和发展提出了合理化建议，同时旅游、酒店和会展企业也能从中发现和选拔人才。目前我们教研室已经建立了几个稳定的校外实习基地。学生利用假期或学校安排的统一时间，在校外实践基地或自己联系的单位进行实习。通过实习，学生对即将从事的工作产生比较深刻的认识，同时也为自己将来的就业积累了经验，打下了坚实的基础。      4、走出去，请进来，创建一体化的实践教学模式社会经济的发展要求开放办学，要求学生必须具备较强的实践能力。学生仅仅依靠在学校里所掌握的专业知识肯定不能适应企业需求，他们必须走向社会，认识社会，了解社会。走出去，就是走向社会，了解各行各业的

6、发展状况，了解本行业的发展方向。可以有目的地参观几个著名的旅游企业、酒店和会展企业，了解其运转情况，开阔学生的眼界。也可以引导学生为社会单位、社区服务。请进来，就是根据旅游专业的特点，采用各种方式请企业领导或职员、管理人员来校作报告或讲课，向学生们介绍世界及国内和省市现今旅游业、酒店业和会展业发展的状况，介绍旅游、酒店、会展企业在市场竞争中求发展的经验，以及企业中青年员工的成长过程等，使学生在步入社会之前，更好地了解社会，懂得竞争之激烈，创业之艰辛，从而进一步提高学习的自觉性，努力培养自己的创业精神和创新能力。专业实训教学安排表目的要求教学方法认识实习1、增强感性认识2、加强职业意识

7、3、提高学习兴趣4、明确专业方向1、多媒体演示2、参观各类旅游企业、酒店和会展企业3、参加旅游团校内实训1、巩固所学知识2、熟练掌握技能3、解决实践中可能遇到的问题1、开放校内实训基地2、组织兴趣小组3、参加校内外技能比赛校外实习1、提高实践能力2、培养创业精神3、实践从学生到职业人的转变1、在企业顶岗实习2、课程设计一体化的实践教学1、接触学科前沿发展2、提高综合分析、解决问题的能力1、请专家进校讲座授课2、主动为社会、单位服务三、实训管理为确保实训质量