营运常用术语规范

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1、目录第一章前言第二章营运常用术语规范GH—OP—WI—001第三章营运部组织架构及工作职责第一节营运部组织构架图第二节营运督导部的工作职责GH—OP—WI—002第三节新店筹备部的工作职责GH—OP—WI—003第四节门店营运岗位职责　一　　　店店长岗位职责GH—OP—WI—004　二门店助理岗位职责GH—OP—WI—005三门店出纳岗位职责GH—OP—WI—006四门店主管岗位职责GH—OP—WI—007五门店员工岗位职责GH—OP—WI—008第四章营运管理规范第一节营运督导巡场管理规定GH—OP—WI—001第二节门店考勤制度GH—OP—WI—009第三节

2、门店卫生管理制度GH—OP—WI—010第四节晨会(晚会)制度GH—OP—WI—002第五节设备维护管理规范GH—OP—WI—011第六节价签管理规范GH—OP—WI—012第七节促销员行为管理规范GH—OP—WO—013第八节门店值班制度GH—OP—OP—003第九节每日每周每月报表制度GH—OP—OP—004第五章商品管理规范第一节商品管理规范GH—OP—OP—014一超市条形码管理规范GH—OP—OP—015二商品ABC分类管理规范GH—OP—OP—016第二节商品订货管理一门店定货作业程序GH—OP—OP—005二烟草购销作业程序GH—OP—OP—006

3、三商品屯货管理规定GH—OP—OP—007第三节商品收获管理一门店商品收货程序GH—OP—OP—008二商品收货标准规范GH—OP—OP—017第四节日常商品管理一商品补货/理货程序GH—OP—OP—009二门店问题商品管理规范GH—OP—OP—010三商品变价管理规范GH—OP—OP—011四超市内部自用品控制程序GH—OP—OP—012五库存更正控制程序GH—OP—OP—013第五节商品退调管理一商品退换货程序GH—OP—OP—014二商品调拨程序GH—OP—OP—015第六节商品盘点管理一商品盘店程序GH—OP—OP—016第七节商品陈列GH—OP—OP—

4、010一商品陈列管理规范GH—OP—OP—018第六章顾客服务管理第一节顾客服务管理一顾客服务规范二顾客退换货程序GH—OP—OP—017三赠品发放程序GH—OP—OP—018四顾客投诉处理程序GH—OP—OP—019第二节收银员工作规范一收银员工作流程GH—OP—OP—020二开具发票的规定GH—OP—OP—019三收受信用卡的规定GH—OP—OP—020四收受支票的规定GH—OP—OP—021五现金缴纳规定GH—OP—OP—010前言超市行业属于服务行业，也是个劳动密集行的行业，如何让众多的员工都能按照同一个标准、同一个规范来工作，从而提高我们的工作效率，提

5、升超市的营业额，成为所有超市人的一个课题。然而，超市之所以能够在当今成为主流业态，正式在于它的先进性----它的专业化、简单化和规范化。通过一个系统的规范，一个全面的标准，经过专门的培训，人人都能掌握，店店都能复制，从而能够快速地扩大我们的规模，形成强大的连锁体系，这正是我们编制这套规范手册的目的。在整个超市体系中，营运是最基本的，也是最讲究细节的部门，要求每一位同事都能做到专业、简单而规范。超市要求的是团队精神，而非个人的随机行为。超市要求的是细节，光靠某次轰轰烈烈的活动是不够的。正是无数个优秀的个人和规范的细节的执行，成就了一个成功的超市。愿广大的超市能在规

6、范中迅速扩大。文件名称文件编号GH—OP—WI—001生效日期2002年06月10日超市常用术语规范版次第1版页次共3页1.0目的为明确超市专用名词的定义，加强对各种专业名词的规范，特制定本管理规定。2.0适用范围公司各部门适用。3.0相关文件（无）4.0名词解释4.1条形码（BarCode）是由一组按照一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。我们日常购买的商品包装上所印的条码一般是EAN码。他是由国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界，与我国的通用条码等效。ENA-13分别代表不同的含义：╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳╳识

7、别码产品编码厂商码国家码4.2配送中心（D.C-----DistributionCenter）从供应商手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作业，然后按照各部门店的需求备齐货物，以令人满意的服务水平，进行配售的设施。4.3单品（sku----stuckkeepingunit）以销售单位为一个最小单位的商品，世上平的最小分类。4.4单品管理（skucontrol）单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种广里方法。4.5客单价（percustomert

8、ransaction）每