巴奴火锅 营销策略

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1、1.巴奴火锅创始人/老板是那个？如何发家的？答：巴奴毛肚火锅创始人杜中兵先生,他注重菜品创新，为了迎合北方顾客的口味，又不失传统的重庆火锅风味，杜中兵和重庆总部的火锅专家不断地研究市场，潜心研制，把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，在2001年，正式成立巴奴毛肚火锅。1.巴奴火锅的发家首先得益于杜中兵先生聚焦“核心单品“，高度差异化的菜品创新思想。把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：巴奴以"纤夫精神"为企业发展的精神动力；以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；

2、以"视顾客为亲人"为服务理念；以"继承、创新、共赢"为经营理念，这些是巴奴品牌发展的依托，支撑着巴奴品牌的丰富内涵。深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。在产品创新上，巴奴倾注了极大的精力和热情。从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在创新和优化中开拓出适合企业发展的道路。经过不懈的努力，在全国现已拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以全国物资配送的专业火锅管理公司。公司旗下的"巴奴"火锅品牌，先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。3.专根据专业餐

3、饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------专注餐饮品牌营销招商策划-----餐饮挖掘机---------2.巴奴火锅发展历程如何？答：2001年4月21日，巴奴毛肚火锅第一家店安阳市洹瀛店正式开业；2001年6月，巴奴毛肚火锅符合北方口味的骨汤研制成功。2002年初，野山菌汤研制成功，随后，发明了改变火锅历史的三味锅，宣告了火锅多样化的到来！同年向毛肚有害加工发起挑战，终于攻克了高分子活性生物酶复合嫩化技术，彻底改变了不健康制作方

4、式，促进了火锅的健康发展，在中原地区发动了“绿色革命”。2003年八月，被中国烹饪协会和全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号；2006年7月17日，重庆巴奴食品加工厂成立，实现了所有火锅底料人工炒制的专业化和规模化，保证了食品安全和所有巴奴毛肚火锅味道的统一。2009年9月，巴奴进入河南郑州，并设郑州为运营总部，以郑州为中心，进行成长转型和二次创业。2012年8月18日，巴奴无锡店开业，巴奴也搭建了一个向华东市场延伸的跳板。10月26日，巴奴全国连锁第100家店面——郑州正弘旗店开业；正式完成从1到100的跨越。同年，巴奴荣获“大河报读者最喜爱火锅品牌——毛肚菌汤第一锅”

5、和“2012年度中原食品品牌榜最具口碑餐饮品牌”殊荣。------专注餐饮品牌营销招商策划-----餐饮挖掘机---------1.巴奴火锅营销思路？营销策略是怎样的？答：1.做好产品：注重菜品创新，为了迎合北方顾客的口味，又不失传统的重庆火锅风味把红汤、白汤和菌汤“三汤合一”，形成一个全新的“三味锅”。做到让顾客吃到放心、健康、绿色的食品。2.做好营销：以"继承、创新、共赢"为经营理念，以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念以“让北方人吃到好吃的火锅”这一简单愿望为起点，经过12年的专注发展，从一个门可罗雀的小店发展成为一个拥有五个核心区域，跨河南、河北、山西

6、、陕西、山东、江苏和安徽七省，拥有100余家店面的全国连锁店，每天就餐人数突破5万人次，且客流量稳步上升。；餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得，以网络营销为主，电视广告为辅的组合营销策略是最优的。3.做好品牌：以安全、绿色、健康、营养为理念，通过新闻，论坛，问答，事件营销，广告公关的网络整体品牌塑造方法，给消费者更高的品牌认知度。深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队和强有力的品牌竞争优势。先后荣获"全国绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"最具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。4.做好终端：结合产业，产品特点，以品牌理念为中心，设计顾客喜爱，有

7、个性的整体VI强化品牌意识，做好服务，做好口碑，加上强大的地推能力，快速打造品牌样板城市，为品牌招商加盟腾飞打好基础。以上四点由专业餐饮招商机构‘餐饮挖掘机’提供。------专注餐饮品牌营销招商策划-----餐饮挖掘机---------1.巴奴火锅核心竞争力主要是那些？答：产品方面：巴奴火锅的核心竞争力是毛肚和菌汤品牌：提出“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”的口号，潜意识里把巴奴这个品牌提升到和海底捞一样的高度，标