40车间人员卫生细则(洗手消毒)

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1、连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0连云港XX食品有限公司LIANYUNGANGBAIXIANWUFOODSCO.，LTD车间人员卫生细则（洗手、消毒）文件编码：BXW02-40-A-0编制：HACCP小组审核：XX批准：XX编制日期：2016年10月8日实施日期：2017年1月1日11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则说明一、目的：为确保生产加工人员的卫生符合我公司SSOP要求，保证产品的卫生、安全、品质、特制定本细则。二、范围：适应于所有生产加工人员。三、职责：品管部负责贯彻和监督该细则。四、工作程序

2、：细则要求↓人员实施↓卫生员检查↓品管员监督↓品管部审核11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0目录细则号项目1―01人员采用1―02上班、更衣1―03消毒1―04进入车间后1―05生产作业中卫生1―06生产作业中上卫生间1―07有伤人员处置1―08工作服洗涤、消毒管理规定11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1―01第一版日期：2016-10-08项目：人员采用1、招募2、应募（1）手续→面试时确定3、面试1、确认内容姓名（2）地址（3）身份证2、注意要点（1）注意脸色是否正常和咳嗽等身体情况。（2）所

3、属单位和地址不清楚的人不采用。2、检查（1）为了给消费者提供安全而且美味的产品要注意工作人员的身体情况。（2）工作人员应被检便检查以确认有没有身体不正常和法定传染病。（3）检查频度与对结果的处置。检查实行每年至少一次。检查结果呈阴性者可参加工作。阳性者→停止上班实行治疗→再次检查确认阴性后方可上班。（4）实行健康检查每年至少一次。特记事项：检查内容：霍乱、痢疾、（赤痢）、沙门氏病等、检查范围：所有直接或间接与食品接触的员工11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1―02第一版日期：2016-10-08项目：上班更衣1、上班时的

4、确认（1）上班时的穿着①不能从车间外穿上工作服上班。②没有必要的东西不随带上班。（2）开始工作以后。2、更衣、着衣。（1）在指定的更衣室换指定的工作服。①严格禁止由外面随身携带杂物及脏污物。②严格禁止带手表、戒指、耳环等首饰进车间。（2）着衣（工作服）：按如下着衣①戴头网②戴口罩③戴帽子④穿上衣⑤穿裤子⑥穿长靴⑦可进消毒间⑧车间工作人员要穿公司指定的工作服，工作服要保持清洁。（3）在上厕所或休息时间等暂离车间时，每次换衣服。再从车间外进来车间时每次重复上述作法。特记事项：严格禁止从车间外穿着工作服上班和穿着工作服出车间外开工5分钟前在车间内准备完毕。11连云

5、港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1—03第一版日期：2016-10-08项目：消毒（1）自己确认卫生程度内容①手指有没有伤，有没有龟裂等情况。②有没有露出头发（对镜整理）③不能留长指甲，自我检查。④未佩戴首饰（2）洗手注意：洗手以后不触（贴）衣服、口罩、头、脸等部位。①洗掉从手指尖到手腕部的杂物和污垢。②用液体皂起泡搓洗30秒以上。③用清水冲洗干净。（3）进入消毒池，在手消毒时靴(200ppm的消毒液)也同时消毒。（4）消毒①把手至腕部完全浸在50ppm的消毒液中60秒。②浸泡60秒如果因手有伤发生疼痛，则该人不能进车间工作。

6、③清水冲掉手上的消毒液。④干手器烘干。⑤戴手套。(5)卫生员检查。（6）进入车间。特记事项：无11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1—04第一版日期：2016-10-08项目：进入车间后（1）到指定地点戴围裙、套袖。↓（2）戴乳胶手套↓（3）乳胶手套消毒（50ppm次氯酸钠消毒60秒）↓（4）到工作岗位特定事项：无11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1―05第一版日期：2016-10-08项目：生产作业人员卫生（1）手套、围裙、套袖消毒清洗。生产过程中每隔1小时一次，用100PPM的消毒

7、液泼洗清水冲净。特定事项：如因季节等原因造成微生物过多，应增加消毒清洗频率。11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1―06第一版日期：2016-10-08项目：生产中上卫生间①由工作服换洗成个人服装。↓②脱长靴换成专用拖鞋。↓③专用拖鞋再换成自己鞋。↓④入厕。↓⑤换鞋到更衣室↓⑥重复上班更衣、消毒、进车间程序。特定事项：无11连云港XX食品有限公司文件编码：BXW02-40-A-0人员卫生细则1―07第一版日期：2016-10-08项目：有伤人员的处置（1）工作前身体外部有伤，如划伤、擦伤、龟裂、化脓等不得进入车间。（2）工

8、作中出现划伤、擦伤等↓立即远离作业现场↓有关卫检员处