真核微生物的类群与形态构造

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1、第二章真核微生物的形态、构造和功能要求掌握真核微生物、真菌的概念、类群、特性；重点掌握酵母菌、霉菌的概念、类群特性、繁殖方式；掌握常见的真菌的生理特性以及用途；了解真菌与人类、自然的关系以及真菌与生产、应用的关系。第一节真核微生物概述第二节酵母菌第三节丝状真菌——霉菌第四节产大型子实体的真菌——蕈菌第一节真核微生物概述真核生物：凡是细胞核有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物，称为真核生物。一、真核生物与原核生物的比较二、真核微生物的主要类群真核微生物：是指一大类

2、有完整细胞核、结构精巧的染色体和多种细胞器的微生物。（一）显微藻类：藻类是指除苔藓植物和维管束植物以外，基本上有叶绿体，可进行光合作用，并伴随放出氧气的一大类真核生物，它们大多属于只有通过显微镜才能观察到个体形态的微生物。但也有一些藻类个体很大。（二）原生动物：原生动物是一类缺少真正细胞壁，细胞通常无色，具有运动能力，并进行吞噬营养的单细胞真核生物。它们个体微小，大多数都需要显微镜才能看见。（三）真菌：包括酵母菌、霉菌、蕈菌，真菌具有以下特点：1、不能进行光合作用；2、以产生大量孢子进行繁殖；3、一般

3、具有发达的菌丝体；4、细胞壁多数含几丁质；5、营养方式为异养吸收型；6、陆生性较强。三、真核细胞结构（一）细胞壁：1、真菌的细胞壁化学成分：多糖，少量蛋白质和脂类多糖：微纤维β-1,4单糖聚合物、无定形基质低等真菌：纤维素酵母菌：葡聚糖高等陆生真菌：几丁质不同生长阶段，真菌细胞壁化学成分明显不同功能：固定细胞外形，保护细胞免受外界不良因子的损伤2、藻类的细胞壁细胞壁厚度一般为10-20nm，有时仅为3-5nm结构骨架以微纤丝方式层状排列的纤维素，50－80％DW间质多糖杂多糖：褐藻酸、岩藻素、琼

4、脂3、原生质体的制备：真菌细胞壁可被蜗牛酶降解，从而获得原生质体。（二）细胞膜：呈流动镶嵌模型，具有典型的三层结构，主要成分是磷脂分子和蛋白质，其结构和功能与原核相似。项目原核生物真核生物甾醇无（除支原体）有磷脂磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺糖脂无有电子传递链有无基团转移有无胞吞作用无有真核生物与原核生物细胞质膜的差别（三）细胞核细胞遗传信息贮存、复制和转录的主要部位外形固定（球状或椭圆状）、核膜包裹数目：一个或多个真菌的菌丝顶端细胞，常找不到细胞核细胞核构成：核被膜、染色质、核仁

5、和核基质小孔、染色质、核膜、核仁（四）细胞质及细胞器位于细胞质膜和细胞核间的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶，称为细胞质，包括细胞基质、细胞骨架和各种细胞器。1、细胞基质和细胞骨架（1）细胞基质：又叫细胞溶胶。指真核细胞中除细胞器以外的胶状溶液。它是细胞代谢的重要基地。（2）细胞骨架：是由微管、肌动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。2、线粒体(1)功能进行氧化磷酸化的细胞器——有机物转化为细胞生命活动的直接能源ATP(2)形态线粒体在活细胞中呈多形

6、性，易变异等特点，形状多种多样，以线状和颗粒状最常见。(3)结构囊状：Φ0.5－1.0um，双层膜结构，外膜内膜嵴：管状嵴、板状嵴基粒：ATP合成酶复合体。脂蛋白复合物：电子传递链(呼吸链)的组成部分。(4)线粒体是半自主性复制的细胞器线粒体基质内含有环状DNA及自身转录RNA与翻译蛋白质的体系，但组成线粒体的各种蛋白质成分则是由核DNA和线粒体DNA编码的。3、核糖体核糖体又称核蛋白体，是存在于一切细胞中的无膜包裹的颗粒状细胞器，具有蛋白质合成功能。(1)功能是合成蛋白质的细胞器，它按照mRNA

7、的指令由氨基酸高效且精确地合成多肽链。(2)形态颗粒状的结构，无被膜包裹。(3)结构：主要成分是蛋白质和RNA，蛋白质分子分布在核糖体表面，RNA位于内层。为80s核糖体，由60s和40s大小亚基组成。4、内质网定义细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成，内侧与核被膜的外膜相通，核周间隙是内质网腔的一部分。内质网的类型糙面内质网膜上附有核糖体颗粒，合成运送胞外分泌蛋白光面内质网：不含核糖体，与脂类与钙代谢相关5、高尔基体由4—8个排列较为整齐的扁平膜囊堆叠在一

8、起构成，膜囊周围有大量大小不等的囊泡结构。功能：浓缩核糖体合成的蛋白质形成糖蛋白和脂蛋白分泌6、叶绿体一种由双层膜包裹、能转化光能为化学能的绿色颗粒状细胞器。功能：具有进行光合作用即把CO2和H20合成葡萄糖并放出O2的重要功能，是植物细胞所特有的能量转换细胞器。叶绿体的形态与构造1）外形多为扁平的圆形或椭圆形，略呈凸透镜状。2）由3部分组成，包括叶绿体膜（或称外被）、类囊体和基质。3）叶绿体是真核细胞中的半自主性复制的细胞器。7、溶酶体溶酶体是由单