环境与人体自身清洁也离不开

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1、饮水与健康一、水与人的关系1、是人类重要的环境因素之一；2、是人体重要的组成部分；3、与体温调节、营养输送、废物排泄有关；4、环境与人体自身清洁也离不开水。人类生产、生活可能污染水源保护水资源很重要二、水源的种类及其卫生学特征（一）降水（fallwater）指雨、雪、雹水特点：矿化度低，在收集与保存的过程中易被污染，水量无保证。（二）地面水（surfacewater)指江、河、湖及塘水特点：理化性状及细菌含量受季节、气候等自然条件的影响较大。1、江、河在涨水期或暴雨后，水中泥沙、细菌含量大增，易发生传染病流行。2、湖水较清晰，若被富含氮磷的废水污染，则可

2、出现富营养化现象。3、塘水容量小，自净能力差。（三）地下水（undergroundwater)1、浅层地下水潜藏在地表与第一个不透水层之间的水特点：细菌含量较少，含有一定量的矿物盐类，溶解氧较少，水质受地表卫生状况、地层构造、过滤能力和地下水流速影响。2、深层地下水位于第一不透水层以下的水。特点：不易受到地面的污染；水质、水量稳定，水温恒定；水质无色透明，细菌数少，矿化度高，硬度大，是较好的水源水。3、泉水由地表缝隙自行涌出的地下水。（1）潜水泉：靠重力流出的泉水，多来自浅层地下水，较易受污染，水量不稳定。（2）自流泉：靠压力流出的泉水，来自深层地下水。

3、*水源选择顺序：地下水（泉水、深层地下、浅层地下水）地面水（江河、水库、湖泊、池塘）雨、雪水三、饮用水的基本卫生要求*（一）流行病学上安全加氯消毒时，水与氯接触时间不少于30min每升水中游离性余氯不低于0.3mg管网末梢每升水中余氯不低于0.05mg每升水中大肠菌群数不超过3个每毫升水中细菌总数不超过100个（二）感官性状良好无色、透明、无臭、无异味（三）化学性状良好，不含任何有害化学物（四）水量充分，取水方便四、水质的性状和评价指标（一）物理性状指标1、色＜15О,用铂钴比色法.2、臭和味3、浑浊度:水的浑浊是水中含有大量悬浮物如泥沙、粘土、水生生物

4、等所致。＜5ОSiO21mg/1000mL=1О（二）化学性状指标1、PH值6.5-8.52、总硬度:是指水中钙、镁等盐类的总量，以CaCO3(mg/L)表示。暂时硬度：Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2加热后形成CaCO3↓、MgCO3↓。永久硬度：钙、镁的硫酸盐、硝酸盐、氯化物等，加热不能除去。3、含氮化合物:包括有机氮、蛋白性氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。表示有机物污染和自净的情况有机氮：是有机含氮物质的总称。蛋白氮：是指己经分解成的较简单的有机氮。氨氮：系含氮有机物在微生物和有氧作用下分解的中间产物，如果继续氧化，并在亚硝酸菌和硝酸菌作用下

5、，可形成亚硝酸盐和硝酸盐，此即氨的硝化过程。“三氮”的卫生学意义Ammonianitritenitratehealthsignificance+--watermaybepollutedrecently++-pathogenisalive,thewaterisrisky+++pollutionhasbeentakingplace-++thewaterisstillrisky--+autopurificationhasbeencompleted+-+newpollutiontakesplace4、溶解氧（DO）:指溶解在水中的氧含量。5、化学耗氧量（COD）

6、:是指在一定条件下（如测定温度等），强氧化剂（如高锰酸钾、重铬酸钾等）氧化水中有机物所消耗的氧量。它是测定水体中有机物含量的间接指标，代表水体中可被氧化的有机物和还原性无机物的总量。6、生化需氧量（BOD）*:水中有机物在需氧微生物作用下分解时消耗水中溶解氧的量。20oC培养5日后，1L水中减少的溶解氧的量为5日生化需氧量（BOD520）。7、有害物质:主要是重金属和难分解的有机物。如汞、镉、铬、砷、铅、酚、氰化物、有机氯、多氯联苯等。（三）微生物学性状指标1、细菌总数:指1ml水在营养琼脂培养基中经37℃24h培养后所生长的细菌菌落数。＜100个/mL

7、2、总大肠菌群:系一群需氧及兼性厌氧菌，在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰阴性无芽胞杆菌。可作为粪便污染水体的指示菌。培养于44.5℃能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌群细菌，称为粪大肠菌群。大肠菌群为什么选择大肠菌群作为指示菌?①在肠道中数量最多;②生存条件与肠道病原菌相似;③检验技术较为简便。大肠菌群指数：1L水中所含大肠菌群的数量。标准：＜3个/1000mL大肠菌群值：指发现一个大肠菌群的最小水量。标准：333mL三、水污染与健康(waterpollutionandHealth)1、水的生物污染引起介水传染病的流行。这类疾病

8、包括霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等肠道传染病，血吸虫病、贾第虫病等寄生虫病以及钩端螺旋