餐厨垃圾就地脱水处理技术

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1、[论文]餐厨垃圾就地脱水处理技术2011-05-0409:05:00来源：环卫科技网作者：梁晓军耿思增薛庆林摘要：阐述了我国餐厨垃圾的特点，讨论了餐厨垃圾的填埋、堆肥、饲料化、粉碎排污等处理方式，结合我国国情，提出了餐厨垃圾就地脱水的处理工艺，并介绍了所开发的干燥脱水机结构、原理及特点。关键词：餐厨垃圾；处理技术；就地脱水；干燥机0引言随着我国现代化水平的不断提高，城市生活垃圾产量也在与日俱增。据统计，我国城市生活垃圾正以年平均10%的速度递增，而流动人口增长较快的上海、北京、武汉等城市，生活垃圾的年增长率甚至高达15%~20%[1]。许多城市已出现了垃圾围城的严重局面

2、。因此进行垃圾无害化、资源化、减量化处理已成为现代化城镇建设的一项重要内容。餐厨垃圾占城市生活垃圾的37%~62%[2]，是生活垃圾的重要组成部分。以有机物为主的餐厨垃圾是城市生活垃圾腐败、二次污染的根源，它不仅包括餐饮行业和居民生活的厨房余物、食用残留，还包括食品加工行业尾料、市场超市过期变质果蔬食品。因此适宜的餐厨垃圾资源化处理对城市生活垃圾处理具有重要意义。1我国餐厨垃圾的特点1.1可利用价值高虽然餐厨垃圾是由米、面、果蔬、动植物油、肉、骨及废餐具、纸巾、塑料等组成的混合物，但其主要成分为淀粉、蛋白质、脂类、纤维素和无机盐。相关资料显示，餐厨垃圾干物质中有机质含量

3、达95%以上，其中粗脂肪21%~33%，粗蛋白11%~28%，粗纤维2%~4%[2~4]，除此之外，餐厨垃圾中还富含氮、磷、钾、钙、钠、镁、铁等微量元素。因此经适宜的处理，餐厨垃圾将有很高的再利用价值。1.2水分含量高且存在形式多样水是餐厨垃圾的基本成分，占餐厨垃圾的70%~90%[5，6]，是餐厨垃圾腐败变质的基础，因此脱水处理成了餐厨垃圾处理的必要环节。因餐厨垃圾有机物含量高，且颗粒细小，这使得餐厨垃圾中水的存在形式呈现出多样性：自由水、间隙水、结合水。自由水是餐厨垃圾中含量较多，较容易去除的水分，这部分水分与垃圾中固体颗粒没有相互作用关系，通过重力、离心力等机械方

4、式或者简单加热就能去除；间隙水是夹在胶体颗粒细小间隙和毛细管中的水分，受到液体凝聚力和液固表面附着力的双重作用，要分离这部分水，需要较高的机械作用力和能量；结合水是由淀粉、蛋白质等胶体颗粒表面张力作用而吸附的水分，这部分水分很少，也较难去除，因此在餐厨垃圾脱水处理中以去除自由水和间隙水为主。1.3危害性高水分、高有机质含量使餐厨垃圾极易腐败变质，给暂存、收集、运输及处理造成极大的困难。同时腐败的餐厨垃圾会产生大量霉菌毒素等有害物质，如不经处理直接饲喂牲畜，会使这些有害物质在牲畜体内寄生、蓄积、转化，从而诱发各种疾病，最终通过食物链传染给人类。腐败的餐厨垃圾还将产生大量渗

5、滤液，并散发恶臭气体，污染水源和大气，对环境极不友好。1.4餐厨垃圾处理形式多样，各地发展不平衡受传统泔脚养猪观念的影响，餐厨垃圾通过简单加热直接饲喂畜禽的现象普遍存在。尽管现阶段部分城市和地区已经意识到“垃圾猪”、“地沟油”的危害，并颁布了相关法规，加强餐厨垃圾的收集、处理；但因各地发展不平衡，加之缺乏切实可行的处理方式及处理设备，形成了大城市多以填埋方式处理，中小城市以周边养殖户收集饲喂畜禽和部分通过下水道进入污水处理厂统一处理生活垃圾的格局。2餐厨垃圾的处理技术2.1与生活垃圾一起填埋填埋是我国城市生活垃圾最主要的处理方式，生活垃圾处置量的70%以上[1]，尤其是

6、对不可回收垃圾，填埋是理想的，也是最终的处理方式。填埋是基于微生物厌氧发酵的原理，将垃圾慢慢转化而达到无害化目的。填埋分2类：①简易填埋，又称传统填埋；②卫生填埋。简易填埋是利用坑、塘、洼地等非耕地，将垃圾自然集中堆放在一起，不加任何掩盖，未做灭菌、除臭、防污染等处理的填埋方式。卫生填埋是在简易填埋基础上发展起来的一种更为有效的填埋方式。首先要科学选址，然后采用一定的工程技术措施，做好填埋场的底部防渗、沼气收集、渗滤液处理等工作后再进行填埋，且在填埋过程中要不断进行压实，最后当垃圾填埋达到一定高度后，进行顶部覆盖处理，以防止雨水侵入。卫生填埋能最大程度减缓和消除垃圾对环

7、境的二次污染。因我国尚不具备垃圾分类处理的技术装备，因此城市餐厨垃圾大多采取与生活垃圾一起填埋的处理方式。尽管填埋处理垃圾具有处理量大，操作管理简单，投资运行费用较低，适应性强等优点，但因填埋场在选址、设计、管理等方面的欠缺，使垃圾填埋普遍存在二次污染问题。（1）大量填埋造成城市周边土地资源的严重浪费。资料显示，填埋1t垃圾需要占地3m2，我国现有垃圾填埋场用地已超过5×108m2[7]。2）填埋场产生大量有害气体。CH4是填埋场所产气体的主要成分，占总量的40%~60%[8]。在我国的垃圾填埋场中，沼气无收集或处理，直接外排的量高达80