校本课程：生活中的化学

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1、生活中的化学酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为C2H5OH。酒精的分子具有很强的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。这样看来，要使酒精的杀菌消毒效果好，当然是酒精越浓越好了。然而奇怪的是，纯酒精反而不能彻底杀死病菌。这是为什么呢?酒精为什么能杀菌？浓度几乎达到100％的纯酒精使蛋白质凝固的本领固然很大，但是它却使细菌表面的蛋白质一下子就凝固起来，形成了一层硬膜。这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部，反而保护了细菌，使它免遭死亡。在纯酒精中搀入一定量的水以后，酒精就不会使细菌表面的蛋白质一

2、下子凝固，于是大量酒精分子钻进到细菌体内，使其中的蛋白质都凝固起来，细菌就难逃一死了。人们经过反复的试验，得出浓度为75％的酒精杀菌力最强，所以医用消毒酒精一般都是含75％的纯酒精和25％的水。原因干煤和湿煤，哪一个好烧呢？常常有这样的事情：厨房里的煤堆，不知被谁洒上了一些水，变的湿淋淋的。　　你看到了，也许要把煤搬到院子里去晒干。妈妈来了，她说：“别搬了，湿煤才好烧哩！”　　湿煤反而好烧，这是什么道理？　　回答这个问题，还是从你最熟悉的事情谈起吧。如果满满一壶水烧开了，往往会有一点水溢出来，照理说，壶下面的炉火该灭了吧？可是，真奇怪，水滴落下的

3、地方，火焰反而变的老高老高的。Because水的分子中有一个氧原子和两个氢原子，水一遇上火热的煤，氧立刻被煤（碳）夺走了，生成一氧化碳和氢气。对你来说，它们俩都不陌生。一氧化碳和氢气都是可燃气体，工厂里那白炽耀眼的气焊，有的就是用氢气来燃烧的。它们俩都会燃烧，所以水落下的地方，火焰更高，因此湿煤比干煤好烧。　　不过，凡事总得有一定的条件，如果煤太湿了，也不好烧。再说，湿煤也只有火旺的时候添加才好，当然不能用湿煤引火，这样反而会浪费引火柴。　　在工业上，利用湿煤好烧这个道理，把水蒸气通过赤热的煤层，能得到一氧化碳和氢气的混合气体，叫做“水煤气”。　

4、　水煤气不仅是很重要的工业用气体燃料，也是一种化工原料，像木精——甲醇就是用它做的。餐桌上健康的色彩哲学大水来时，诺亚方舟里除了雌雄成对的飞禽走兽，更多是植物的种子。正是这些五彩斑斓的美味愉悦了视觉，成全了健康红色食品——令人振奋+补铁在所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。西方有“Oneappleaday，keepsthedoctorsaway”的说法，因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一个。营养学家认为：红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适

5、合女性经期失血后的滋补。所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。　　另外，红色食物如西红柿、红辣椒、西瓜等还是改善焦虑情绪的天然药物，因为红色食品中含有丰富的β胡萝卜素和番茄红素。除此之外，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋，所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。紫色食品——赏心悦目+延年益寿无论如何，把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。另外，紫色食物中的杰出代表——葡萄更是对皮肤的养护和心脏的健康立下了汗马功劳。因为葡萄中富含维他命B

6、1、B2，能加速身体中的血液循环。皮肤干燥的女性不妨多吃葡萄或者尝试用葡萄和蜂蜜做面膜敷脸，这种天然的面膜能很好地给皮肤补充水分，所以容易流汗的人不妨多吃些葡萄来补充肌肤中因流汗而流失掉的营养成分。如果用葡萄来做面膜敷脸的话，应选择表皮颜色深，味道甜的。至于酒中极品的葡萄酒更是对心脏健康和血液循环系统好处多多，每天睡前一杯或是用来佐餐可达到延年益寿的效果。紫色食品——赏心悦目+延年益寿读一读中医书籍，你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，比如地耳和蘑菇就是味道鲜美营养丰富的典型“女性食品”。蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质——硒，它有助于

7、加速血液循环，防止皱纹产生。另外，黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素，其营养成分远远高于普通稻米；黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤、益脾补肝、强身益寿的作用。黑色食物——益脾补肝的女性食品这是一个崇尚绿色的时代，我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣传，比如，我们已经知道大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。绿色食品——肠胃的天然“清道夫”不仅如此，从心理方面讲

8、，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。关于绿色食品最新的发现是它对视力的好处，营养